สูตร (กระทะ) สำหรับทุกรสนิยม สูตรกระทะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เตาอั้งโล่เป็นกระทะทรงลึกที่ค่อนข้างกลม ก้นหม้อและผนังสูง เมื่อปรุงอาหารจะต้องกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ด้วยเหตุนี้ผักจึงมีกลิ่นหอมและกรอบมากขึ้น และเพื่อให้ส่วนผสมทอดเท่ากันควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

นี่คือฟีเจอร์ที่ให้คุณทำให้อาหารแต่ละจานมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ ซึ่งอธิบายสูตรสำหรับกระทะนี้ กระทะเหมาะสำหรับการปรุงทั้งสตูว์และของทอด อาหารนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากการทอดด้วยไฟที่แรงเพียงพอ การอบชุบด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์สูงสุดในผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย กระทะ: สูตรอาหาร,ที่สามารถปรุงในเตาอั้งโล่ที่ไม่เหมือนใครนี้ได้อธิบายไว้ในบทความนี้

พาสต้าซอสทะเล

ส่วนผสม: แครอท 1 ลูก พริกหวาน ½ หัวหอม ซูกินี เห็ดสด (100 กรัม) บร็อคโคลี่ (100 กรัม) กุ้งต้ม 400 กรัม พาสต้าเวียดนาม 2 ห่อ ขึ้นฉ่าย 50 กรัม และซีอิ๊วขาว การทำอาหาร. เทน้ำเดือดบนพาสต้าประมาณ 5-10 นาที ปิดฝาด้วย เทน้ำมันลงในเตาแล้วใส่เห็ดลงไป แครอทขูด, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวง, บวบเป็นก้อน ระบายน้ำจากพาสต้า ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงไม่เกินห้านาที ในกรณีนี้ ควรกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แล้วใส่อาหารทะเลต้ม ในขณะที่กวนอาหารต่อไปเป็นเวลาสองนาที เพิ่มบรอกโคลีหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ผัดส่วนผสมต่อไปอีกนาที ใส่วุ้นเส้นและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือสูตรสำหรับกระทะต้องใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ

สลัดเนื้อซีอิ๊ว

ส่วนผสม: บร็อคโคลี่ 100 กรัม, หอมแดง, เนื้อสันใน 250 กรัม, น้ำมันพืช, ถั่วลันเตา 70 กรัม, พริก, กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วงอก 150 กรัม, ปูอัด 1 ตัว, เกลือ, มะนาว, ซีอิ๊ว,น้ำตาล,หอมแดง. มาเริ่มกันเลยดีกว่า ตัดปูอัดและถั่วงอกเป็นเส้นยาว อุ่นกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางและใส่น้ำมันลงไป หั่นหัวหอมเป็นวง แบ่งบรอกโคลีเป็นชิ้นๆ สับกระเทียม ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นถั่วเป็นแนวทแยงมุม ใส่บรอกโคลีและหัวหอมลงในกระทะ ผักสีน้ำตาลสองนาที จากนั้นใส่เนื้อลงไป ผัดเนื้ออีกห้านาที ผัดอย่างต่อเนื่องจากตรงกลางออกด้านนอกตามที่กำหนดในสูตร นำกระทะออกจากกองไฟ โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะย่างพร้อมกับถั่ว พริกและกระเทียม เทน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ เทลงในซอส ผสมส่วนผสม ขับเหงื่ออาหารบนกองไฟอีกสามนาที แบ่งสลัดเป็นจาน ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยหอมแดง น่ากินจัง

ซุปจีน

คื่นฉ่ายสี่ต้น แครอท หัวหอม 1 ต้น น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร ต้นหอม (6 ชิ้น) เส้น 100 กรัม เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาเล็กน้อยเป็นส่วนผสมหลักที่สูตรนี้เรียก สำหรับ. เติมน้ำซุป นำไปต้มและลดของเหลวลงครึ่งหนึ่ง

จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปเท่านั้น ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่ผักลงไปแล้วลวกประมาณสองนาที จากนั้นนำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่บะหมี่ลงในหม้อเดือดแล้วต้มจนเกือบพร้อม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวหนึ่งหยด รอให้น้ำซุปเดือดแล้วเสิร์ฟถึงโต๊ะ

เนื้อไทย

ส่วนผสม: เนื้อ 500 กรัม พริกไทยดำ 3 อย่างซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาล 30 กรัม บร็อคโคลี่ 2 หัว หอมใหญ่ เห็ด 300 กรัม ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 250 กรัม น้ำ 60 กรัม และน้ำมันพืช สูตรกระทะจำนวนมากเรียกร้องให้มีน้ำสลัดรสเผ็ดเป็นพิเศษ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ซีอิ๊วขาว 120 กรัม, แป้ง 10 กรัม, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 90 กรัม, น้ำมะนาว 80 กรัม, พริกแดง ใช้กระเทียมสามกลีบ น้ำตาลสองช้อนชา และสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนเนื้อไปที่ชามลึกแล้วเทซีอิ๊วผสมกับน้ำตาล ในสถานะนี้ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 10-15 นาที ในตอนนี้ ให้ละลายแป้งในซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

ใส่เครื่องปรุงที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในกรณีนี้ต้องสับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะบนแก๊ส ใส่หัวหอมใหญ่ ขิง และน้ำมันพืชลงไป ในขณะที่กวน ให้ทำให้ส่วนผสมเข้มขึ้นไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นใส่เนื้อหมัก เคี่ยวเนื้อเป็นเวลาห้านาที คนบ่อยๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่ถั่วที่แยกชิ้นส่วนเป็นดอกบรอกโคลีและเห็ด ผสมทุกอย่าง เทน้ำสลัดและน้ำ 60 กรัม เคี่ยวผักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือซีอิ๊วขาวได้หากต้องการ น่ากินจัง

อกไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 2 ชิ้น น้ำมันพืช สับปะรด 2 ชิ้น หัวหอม 2 ชิ้นพริกหยวก ซีอิ๊ว 30 กรัม ซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน และน้ำส้มสายชู 60 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำซุป 150 มล. แป้ง 40 กรัม พริกไทยและเกลือ นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก ผัดกับไก่ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตั้งไฟ ทอดเนื้อในน้ำมันจนเหลือง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยและสับปะรดเป็นก้อน นำเนื้อออกจากกระทะ โอนผักและสับปะรดที่เตรียมไว้ไปยังกระทะย่างและน้ำตาลเล็กน้อยกวนตลอดเวลา ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว เพิ่มน้ำซุปและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในเตาอั้งโล่ เมื่ออาหารเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเนื้อสัตว์ รอจนเดือดแล้วยกออกจากเตา

กับข้าวต้มก็เข้ากันได้ดี

หมูยอ

เนื้อ 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 60 กรัม กระเทียม 1 กลีบ ขิงบด 30 กรัม พริกไทยร้อนครึ่งลูก หัวหอม 2 หัว ถั่วฝัก ปาปริก้า แครอท น้ำมันพืช และเกลือเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ที่คุณจะต้องกรอกสูตรนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมด รวมทั้งถั่ว ในกระทะและทอดเป็นเวลาห้านาที หั่นหมูให้บางที่สุด เตรียมซอสข้าวโพด ขิง กระเทียมสับ และพริก ใส่ผักลงในชาม ต้มหมูในกระทะ (ไม่เกิน 10 นาที) หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเกลือ (ถ้าจำเป็น) ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟ