2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:11
อาหารอิตาเลี่ยนอุดมไปด้วยอาหารที่น่าสนใจ อร่อยและไม่ซับซ้อน หนึ่งในนั้นคือโพเลนต้า ตำรับอาหารเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจานนั้นเป็นอาหารของคนจน ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิกนั้นเรียบง่ายมาก: ปลายข้าวข้าวโพด น้ำ และเกลือ มาดูสูตรโพเลนต้าดั้งเดิมกัน
โพเลนต้าคลาสสิค
สูตรต้องมีฐานเสมอ สำหรับโพเลนต้า ฐานเป็นปลายข้าวข้าวโพด ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมอะไรก็ตาม ขั้นตอนแรกคือการอบโพเลนต้าด้วยตัวเอง ใช้หม้อหรือหม้อก้นหนา ต้มน้ำให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆใส่ซีเรียลและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้สูงสุดซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อน หลังจากที่คุณเติมซีเรียลแล้วให้ปิดแก๊ส ต้มครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนโพเลนต้า มันควรจะข้นและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ หลังจากนั้นใส่โจ๊กเสร็จแล้วลงในจาน - ปล่อยให้เย็น โพเลนต้าจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ
เห็ดโพเลนต้า
สูตรสำหรับโพเลนต้านี้มีมากมาย สามารถทำได้กับเห็ดชนิดใดก็ได้: porcini, champignons, agarics น้ำผึ้ง มาเตรียมจานกับชานเทอเรลกัน พื้นฐานคือโพเลนต้าที่ปรุงแล้ว สำหรับซอสคุณต้องใช้: มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง, ชานเทอเรล, เห็ด, มอสซาเรลล่าชีส, ไวน์ขาว, เนยและน้ำมันมะกอก, หัวหอม, เครื่องปรุงรส ในกระทะในน้ำมันมะกอกผัดหัวหอมและกระเทียมสับก่อนหน้านี้ ใส่เห็ดสับ มะเขือเทศ หญ้าฝรั่น เกลือพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เมื่อยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาลงไป หั่นโพเลนต้าสุกเป็นชิ้นๆ เจิมแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่โพเลนต้าลงไปแล้ว - มอสซาเรลล่าชีสชิ้นและสตูว์เห็ดสำเร็จรูป ในเตาอบให้ถือจานไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จานก็จะพร้อม
โพเลนต้า - สูตรเนื้อสับ
สร้างสรรค์โพเลนต้าเนื้อแสนอร่อย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้เนื้อดิน, ซอสซัลซ่า, เนย, หัวหอม, พาร์เมซาน, เครื่องปรุงรส ละลายเนย ผัดหัวหอมเนื้อสับในนั้น เพิ่มซัลซ่า น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวสักครู่ เราใส่เนยละลายในรูปแบบบนมัน - โพเลนต้าหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพาเมซานด้านบนวางชั้นไส้เนื้อตามด้วยโพเลนต้าชีสเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง ชั้นบนสุดจะเป็นอะไรก็ได้ โรยด้วยชีสและราดด้วยเนยละลาย ในเตาอบ เค้กจะยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา
ปลาหมึกโพเลนต้า
สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ปลาหมึก ถั่วลันเตา มะเขือเทศ ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก เคเปอร์ กระเทียม สมุนไพร เกลือ พริกไทย และโพเลนต้าสำเร็จรูป สูตรอาหารทะเลสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มส่วนผสมบางประเภทลงไป รายการผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมได้ เช่น กับกุ้ง ในกระทะทอดกระเทียมชิ้นใหญ่ปลาหมึกปอกเปลือกและสับ (กุ้ง) เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วแล้วระเหย ใส่มะเขือเทศ. พวกเขาควรจะเป็นอิสระจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งกระเทียมใส่ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ถั่วและเคเปอร์ ค้างไว้สักครู่ ใส่โพเลนต้าร้อน
หวานและเผ็ด ร้อนและเย็น - โพเลนต้าจะอร่อยในทุกรูปแบบ สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นอย่างไรหากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อย
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น