วาฟเฟิลนมข้น. ประโยชน์ สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วาฟเฟิลกับนมข้นหวานสามารถกลายเป็นคอร์ดหวานสุดท้ายในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบง่าย ๆ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แนวคิดของขนมหวานนี้เป็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวเยอรมันที่สร้างขนมจากแป้งและเรียกมันว่าวาฟเฟิล

รายละเอียด

ผลิตภัณฑ์แป้งโดแบตเตอรี่ที่ใช้แม่พิมพ์พิเศษ - นี่คือวาฟเฟิล ลักษณะของจานนี้ขึ้นอยู่กับลวดลายบนเตารีดวาฟเฟิล เค้กกรอบที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้มักจะทาน้ำมันด้วยไส้ผลไม้ ฟองดอง หรือไส้ที่มีไขมัน อร่อยมากในทุกประเทศ ตอนนี้แต่ละประเทศมีสูตรของตัวเอง แต่เวเฟอร์กับนมข้นนั้นถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา

องค์ประกอบ

แป้งวาฟเฟิลโดดเด่นด้วยชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและวิธีเตรียมง่าย วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลกับนมข้นหวาน ปรุงด้วยฝีมือบางอย่างในเวลาเพียงไม่กี่นาที และสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับชาหรือกาแฟยามเช้าของคุณทุกวัน แต่อย่าลืมว่าต้องขอบคุณการเติมที่สิ่งนี้การรักษามีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้สามารถบรรจุได้ถึงเก้าร้อยกิโลแคลอรี ตัวเลขนี้แตกต่างกันไปตามครีมเป็นหลัก ต้องขอบคุณเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยมาก

ผลประโยชน์

เวเฟอร์เค้กเป็นส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ผู้ผลิตมักจะทำบาปด้วยการเติมไขมันไฮโดรเจนและน้ำมันที่เป็นอันตราย ดังนั้นหากคุณเลือกหลอดจริงๆ แล้วล่ะก็ โฮมเมดที่ทำมาจากไข่สด น้ำตาลและแป้งเท่านั้น วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมนมข้น (รูปถ่ายขนมโฮมเมด) ไม่มีสารกันบูดเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือทุกคนที่บ้านชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมนี้คือการใช้เหล็กวาฟเฟิล คุณย่าของเราใช้อุปกรณ์เหล็กหล่อพิเศษเพื่อการนี้ ซึ่งจัดการได้ยาก ตลาดสมัยใหม่อำนวยความสะดวกให้กับการทำงานของแม่บ้านอย่างมาก ตอนนี้ผู้ผลิตได้เสนออุปกรณ์ไฟฟ้าให้เราซึ่งในระหว่างขั้นตอนการอบ จะใช้รูปแบบรังผึ้งเดียวกันกับหลอดในอนาคต

แป้งที่อร่อยที่สุด

ฐานหลักนี้โดดเด่นด้วยความสามารถรอบด้าน แม่บ้านแต่ละคนเตรียมวาฟเฟิลกับนมข้นในแบบของตัวเอง สูตรเหล็กวาฟเฟิลประกอบด้วยครีมเปรี้ยว (สองช้อนเต็ม) แป้ง (สองถ้วย) เนยอย่างดีครึ่งซองและไข่สามฟอง

1. ในชามลึก ตีไข่และน้ำตาลแยกกันจนเป็นฟองและละลายหมดคริสตัลหวาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมวานิลลินหอมเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้
2. เอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มันนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับครีมเปรี้ยวไข่หวานและผสมให้เข้ากัน เชฟมากประสบการณ์ในขั้นตอนนี้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้จานเสร็จสว่างยิ่งขึ้น
3. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆใส่แป้ง ควรทำเป็นส่วนๆเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้ง 2 แก้ว สิ่งสำคัญคือแป้งควรกลายเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเข้มข้นที่ดี

ทำวาฟเฟิล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลกับนมข้นอร่อยมาก

• ความลับของการทดสอบที่ถูกต้องอยู่ที่ความหนาแน่น มันควรจะปานกลาง บ่อยครั้งที่ความสม่ำเสมอคือการปรับตัวเองหลังจากการเตรียมการทดสอบครั้งแรก แป้งหนาเกินไปจะอบได้ไม่ดี และแป้งเหลวจะเปราะและเปราะ
• การอุ่นเตารีดวาฟเฟิลล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญและอบวาฟเฟิลในอุณหภูมิที่เท่ากัน
• อย่าลืมคำนึงถึงเวลาในการเตรียมตัวด้วย ดังนั้น เค้กชิ้นแรกอาจจะสุกช้ากว่า และต่อมาอุณหภูมิของเครื่องใช้ไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้น และใช้เวลาในการอบน้อยมาก อย่าขยับออกจากเตารีดวาฟเฟิลจนกว่าคุณจะปรับขั้นตอนนี้ เวเฟอร์บน kefir หรือนมสามารถปรุงได้นานถึงสองหรือสามนาที และในสูตรนี้กับเนย เวลาทำอาหารจะเหลือเพียงสี่สิบวินาทีเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะกับพื้นผิวลูกฟูกของเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไปหนึ่งช้อน เมื่อซื้อและทดสอบอุปกรณ์ใหม่ ต้องทำสิ่งนี้

เทแป้งไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ (อุ่น) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เกลี่ยเป็นวงกลมแล้วปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่น ขนมชนิดร่วนแรกอาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ลดเวลาในการปรุงในภายหลัง ทันทีหลังจากนำชอร์ทเค้กออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ม้วนให้เป็นหลอดแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่เรียงกันเป็นแถว ถ้าลังเลนิดหน่อย แป้งจะแข็งและม้วนไม่ออก

ครีม

วาฟเฟิลกับนมข้นจะเติมด้วยกระบอกฉีดยาขนมธรรมดาที่มีหัวฉีดกว้างอย่างสะดวกที่สุด ผสมนมข้นจืดในสัดส่วนที่เท่ากันกับเนยนิ่ม เติมส่วนผสมลงในกระบอกฉีดยา กดลูกสูบเบา ๆ เพื่อให้มวลมีเวลาเคลื่อนตัวภายในหลอด เติมหลอดที่ปลายทั้งสองและวางในแนวนอนบนจานกว้าง ขนมกรุบกรอบพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ