แพนเค้กบนน้ำกับไข่: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีคนเดียวที่ไม่ชอบแพนเค้กทอด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก แพนเค้กส่วนใหญ่ในน้ำที่มีไข่จะบางและนุ่ม พวกเขาสามารถปรุงเป็นอาหารแยกต่างหากพร้อมกับแยม, แยม ฯลฯ หรือคุณสามารถเติมด้วยไส้ต่างๆ: เห็ด, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์หรืออย่างอื่น ดังนั้นจะยัดมันลงไปหรือจะเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งสำหรับชงชาก็ได้ และเราจะช่วยในเรื่องนี้ด้วยสูตรของเรา เลือกหนึ่งในนั้น แสดงความหลงใหลในการทำอาหารและจินตนาการของคุณ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ ลงมือทำธุรกิจกันเถอะ ทำแพนเค้กบางๆ ในน้ำกัน

สูตร 1: แพนเค้กบาง

ส่วนผสม: น้ำต้ม - 600 มล., ไข่ - สามชิ้น, แป้ง - 190 กรัม, น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อยสำหรับทอด

ตีไข่กับเกลือและน้ำ. ค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะในขณะที่ตีต่อไป ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำมันในองค์ประกอบจะไม่อนุญาตให้แพนเค้กติดกระทะในระหว่างการทอด ในที่สุดคุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนแป้ง หล่อลื่นกระทะด้วยแปรง เราอุ่นเครื่องให้ดีแล้วเทแป้งบาง ๆ ทอดแพนเค้ก มันเกิดขึ้นว่าในขณะที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมดบนน้ำด้วยไข่ ครึ่งหนึ่งหายไป ครัวเรือนก็กินอย่างรวดเร็วด้วยแยม ล้างด้วยชา ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะบอกสูตรอื่นให้คุณฟัง

สูตรที่ 2: ถูกต้องที่สุด

ก่อนหน้านี้ แม่บ้านมักจะล้มเหลวในการทำแพนเค้กคุณภาพสูงในน้ำ บางครั้งก็เป็น "ยาง" เล็กน้อย แต่วิธีการทดลองมาถูกทางแล้ว และตอนนี้แพนเค้กบนน้ำที่มีไข่ออกมาอร่อยมาก ดังนั้นตรวจสอบสูตรด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดอย่างดี

เราต้องการ: น้ำครึ่งลิตร ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ ผงฟู 1 ช้อนชา แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในภาชนะ ตีจนเป็นฟองฟู ใช้เวลาประมาณห้านาที เราเอาน้ำหนึ่งในสามส่งแป้งร่อนพร้อมกับผงฟูลงในกระทะแล้วตีแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องผสม หากคุณเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียว จะทำให้ก้อนแป้งแตกในแป้งได้ยาก เทตอนนี้ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันคน แป้งกลายเป็นของเหลวมาก แต่นั่นเป็นสาเหตุที่แพนเค้กจะบางมาก ตอนนี้เราเริ่มทอดแพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำแล้ว ขอแนะนำอย่างแรกเลยจาระบีกระทะด้วยน้ำมัน เมื่อคุณทอดแพนเค้กชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้ใส่ในกระทะแล้วปิดฝา พวกเขาจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตร 3: ง่ายที่สุด

อีกสูตร

สำหรับหกเสิร์ฟเราต้องการ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 2 แก้วครึ่ง แป้งสาลีพรีเมียม 2 แก้ว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือแกง

งั้นมาทำแพนเค้กในน้ำกันอีกครั้ง รูปถ่ายสูตรจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อน นี่เป็นวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างละลายหมด ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง แพนเค้ก หรือใช้แป้งธรรมดาแบบพรีเมียม ตีทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนละลาย เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเราต้องการของเหลวถ้ามีให้เจือจางด้วยน้ำ ทอดในกระทะร้อนที่เราทาด้วยเบคอนจนเหลืองทอง

สูตร 4: เบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู

และอีกครั้ง - แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำ เพราะไม่ต่างจากที่ปรุงด้วย kefir หรือนม

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย ไข่ น้ำเปล่า - สองถ้วย น้ำตาลทราย - 2 ช้อน เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา น้ำมันพืช - สองช้อน และเกลือ

ในชาม ตีไข่แล้วถูด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำหนึ่งแก้วและระมัดระวังผสม. เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู เทแป้งและผสมให้เข้ากันคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม ปรากฎว่าแป้งหนาซึ่งเจือจางด้วยน้ำซึ่งยังคงกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง หล่อลื่นกระทะด้วยแพนเค้กไขมันความร้อนและอบ ในสูตรนี้ควรหล่อลื่นก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น เสิร์ฟบนโต๊ะ ยัดไส้ด้วยไส้ หรืออย่างอื่น เช่น แยม เป็นต้น น่ากินจัง!

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน: วิธีทอดแพนเค้กกับไข่ในน้ำ

เคล็ดลับดังกล่าวมีมากมาย เราได้เลือกคำแนะนำหลัก:

1. ทอดแพนเค้กบางๆ ข้างละหนึ่งถึงสองนาที
2. คุณจำเป็นต้องเอามันออกด้วยวิธีต่อไปนี้: ม้วนกระทะเล็กน้อย ม้วนส่วนของแพนเค้กออก เอียงมัน กดส่วนนี้ด้วยไม้พายแล้วดึงกระทะออกจากใต้แพนเค้ก



3. ทอดแพนเค้กด้วยเตาไฟปานกลางโดยใช้ไฟปานกลางหรือไฟเล็กๆ ของเตาที่กว้างที่สุด ซึ่งเราเลือกตามขนาดของกระทะ
4. เพิ่มนมและเนยลงในแป้งถ้าแพนเค้กแห้ง
5. ถ้าเริ่มฟองตรงกลางให้ใช้ส้อมแทง
6. ฉีกต้องใส่ไข่กับแป้งนิดหน่อย