2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาสต้าและทุกอย่างที่เตรียมจากพวกเขา ผู้คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับอิตาลี ที่จริงในประเทศนี้ พาสต้ากับผักเป็นอาหารจานเดียวกับน้ำมันหมูในยูเครน
ตัวเลือกเมดิเตอร์เรเนียน
ใครไม่รู้เกี่ยวกับอิตาลีก็สามารถเริ่มทำความรู้จักกับอาหารประจำชาติได้ พาสต้ากับผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในบางสูตรเรียกว่า "เมดิเตอร์เรเนียน" ในการทำงานคุณต้องมีไม่น้อย: สำหรับพาสต้า 0.5 กิโลกรัมพริกหวานสีแดงและสีเขียว 2 ลูกหัวหอมสองสามมะเขือยาวและบวบแต่ละอันเกลือกระเทียม 3 กลีบมะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋องพริกไทยป่น, น้ำมันพืช 150 กรัมและสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน่, โหระพา).
ทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:
- ล้างหัวหอมและพริก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียม 1 กลีบ ผ่านการกด คนให้เข้ากัน
- กับบวบและมะเขือยาว ทำแบบเดียวกัน ควรใช้กับอาหารหลายๆ อย่าง
- รวบรวมสินค้าในกระทะใบเดียว ใส่เกลือ มะเขือเทศ สมุนไพร (สองสามช้อนโต๊ะ) พริกไทย เคี่ยวไฟอ่อนๆ 20 นาทีไฟไหม้
- ต้มพาสต้าในหม้อแยก สะเด็ดน้ำและเพิ่มพาสต้าลงในผัก ควรเคี่ยวอาหารร่วมกัน 1-2 นาที
พาสต้ากับผักพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
ทางเลือกที่คุ้มค่า
หากต้องการ สามารถเตรียมพาสต้ากับผักได้ง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สปาเก็ตตี้ 400 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ชีสแข็ง 70 กรัม, หัวหอมครึ่งลูกและกระเทียม 1 หัว, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร, ผักชีฝรั่ง (สองก้าน) และ 0.8 ลิตรน้ำ
กระบวนการมีหลายขั้นตอน:
1) การเตรียมอาหาร. ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดสับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และขูดชีสด้วยที่ขูด
2) ใส่พาสต้า มะเขือเทศ หัวหอม น้ำมัน ลงในกระทะ เทอาหารด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ต้มจนน้ำระเหย
3) ใส่กระเทียม คนและปรุงอีกครั้งอีก 2 นาที
4) เทชีสลงไป ปิดไฟ ปิดไฟ อีกไม่กี่นาทีจานก็จะพร้อมรับประทาน
ก่อนเสิร์ฟบนจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดชิ้นเล็กๆ
น้ำหอม
ดูในพจนานุกรมจะเห็นว่าคำว่า "แปะ" มีความหมายอื่น นี่คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนโจ๊ก ในการปรุงอาหารยังมีแนวคิดเรื่อง "ซอสมะเขือเทศ" แท้จริงแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มมะเขือเทศฉ่ำ แต่ถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์จากสวนอีกสองสามอย่างลงในส่วนผสมปกติ คุณจะได้ผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมวางมะเขือเทศ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 10 ลูก, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 6 กลีบ, พริก 2 เม็ด, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 70 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 กรัม, เกลือเล็กน้อย และน้ำ 2 แก้ว
งานดำเนินการตามปกติ:
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ล้างเมล็ดข้างในพริกไทยออกจากเมล็ด
- แล้วหั่นทุกอย่างด้วยมีดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด 3 นาทีจนมีกลิ่นเฉพาะตัว
- ใส่มะเขือเทศและพริก เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10-15 นาทีจนผลิตภัณฑ์นิ่ม
- เทน้ำ ½ ถ้วยลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- เติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตรแล้วทำอาหารต่ออีก 5 นาที
- ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นโจ๊ก ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้กระทะเย็นผลิตภัณฑ์
หากต้องการ สามารถบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ถ้าไม่เช่นนั้น แม้จะอยู่ในรูปแบบปกติ ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับข้าวต้ม พาสต้า หรือเนื้อสัตว์
พาสต้าในซอส
ในอาหารอิตาเลี่ยน มักจะมีอาหารหลายอย่างเมื่อพาสต้าปรุงในซอสทันที ตัวอย่างนี้คือพาสต้ากับผักในซอสครีม การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและจากผลิตภัณฑ์คุณต้องการเพียง: สปาเก็ตตี้ 0.5 กิโลกรัม, เกลือ, ผัก 1 ชิ้น (หัวหอม, แครอท, บวบ, พริกหยวก), พริกไทยป่นและครีม 200 กรัม (ไขมัน 20%) คุณสามารถเพิ่มเนยและชีสเล็กน้อยหากต้องการ
เทคโนโลยีกระบวนการผลิตนั้นง่าย:
- ล้างผักสดและสับเบา ๆ: แครอท บวบและพริกหวาน - เป็นเส้นและหัวหอม - เป็นครึ่งวง
- เริ่ม ผัดแครอทในกระทะเบา ๆ
- ใส่พริกไทยป่นแล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือ
- ช่วงนี้ต้มเส้นสปาเกตตี้ สะเด็ดน้ำและผัดพาสต้ากับน้ำมันเล็กน้อยแล้วเขย่าเพื่อไม่ให้ติดกัน
- เพิ่มยาต้มของสปาเก็ตตี้ เครื่องเทศ ลงในผัก เคี่ยวเล็กน้อย
- เทครีมลงในส่วนผสมที่นิ่มแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย มวลควรเดือดเล็กน้อย
- เทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมกับพาสต้าและคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟทันทีในขณะที่จานยังคงกลิ่นและกลิ่นหอมสดชื่น
ส่วนผสมน่ารับประทาน
ใครๆ ก็รู้ว่าอาหารอิตาเลี่ยนไม่ใช่แค่อร่อย พวกเขาดูน่ารับประทานมากและดูตระการตาบนโต๊ะที่เสิร์ฟ ตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือพาสต้ากับผักในภาษาอิตาลี จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำอย่างแท้จริง: สปาเก็ตตี้ เนื้อสับ 200 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหวาน 2 เม็ด เกลือ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีลาว และพริกไทยป่น
เตรียมทุกอย่างก็เร็วมากเช่นกัน:
- เริ่มต้นด้วยพริกไทยผิวหนังจะต้องถูกลบออก ดังนั้นจะต้องใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีและ 15 นาที - ในถุงพลาสติก หลังจากขั้นตอนนี้ ฟิล์มจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
- ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด แล้วสับแบบสุ่ม
- ตอนนี้กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องทอดกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย
- แล้วใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน
- มะเขือเทศอยู่ในถาดต่อไป ทันทีที่มันนิ่ม พริกสับและเครื่องเทศก็ถูกเทใส่ทันที
- ในขณะที่ผักกำลังเดือดปุดๆ ก็มีเวลาต้มสปาเก็ตตี้
ตอนนี้เหลือแค่ใส่ทุกอย่างลงในจาน พาสต้าสามารถม้วนเป็นรังและส่วนผสมผักและสมุนไพรสามารถแพร่กระจายไปทั่ว แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ: ผสมผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัว
ตัวเลือกงบประมาณ
มีบางสถานการณ์ที่บ้านไม่มีสินค้าให้เลือกมากมาย มันสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน สำหรับเหตุฉุกเฉินเช่นนี้ พาสต้ากับผักตุ๋นก็เหมาะ จานในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว และต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย: สำหรับปาเก็ตตี้ 250 กรัม - หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, เนย 50 กรัม และน้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ และมีกลิ่นหอม เครื่องปรุงรส
วิธีการปรุง:
- ขั้นแรกต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำ แล้วเติมเนย
- ผัดผักสับเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะร้อน
- ใส่สปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ เกลือ และเครื่องเทศที่คัดสรรไว้ที่นั่นปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- นำจานที่เสร็จแล้วใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
คุณสามารถทำอาหารเย็นง่ายๆ ได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง บางทีอาจมีคนจัดการกับสิ่งนี้ได้เร็วกว่านี้ แต่ความประทับใจและอารมณ์ดีที่จะคงอยู่หลังอาหารจานนี้คงอยู่ไปอีกนาน
เมนูเด็ด
พาสต้ากับผักเป็นอาหารที่นำไปสู่ความอิ่มอย่างรวดเร็วและทำให้ไม่หักโหมกับปริมาณ การยืนยันข้างต้นจะเป็นพาสต้ากับผักในซอสมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์: พาสต้า 0.4 กิโลกรัม (ปาเก็ตตี้, "ผีเสื้อ" หรืออื่น ๆ), ซอสมะเขือเทศ 1 ขวด, พริกไทยป่น, บร็อคโคลี่ 200 กรัม, กะหล่ำดอก 150 กรัม, ส่วนผสมผัก 100 กรัม (ข้าวโพด, แครอทและถั่วลันเตา) และเกลือเล็กน้อย
กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที:
- ต้มเส้นพาสต้า
- ขณะทอดผักในน้ำมันในกระทะ
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ปิดฝา ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวช้าๆ
- เพิ่มพาสต้าที่ปรุงและล้างแล้วลงในมวลเดือด
- ต้มทุกอย่างรวมกันสักสองสามนาที แล้วใส่จานแล้วโรยด้วยชีสขูด (ไม่จำเป็น)
จานนี้เหมาะมากสำหรับการพูดคุยกับเพื่อนฝูง และเพื่อให้การสนทนาดำเนินต่อไป คุณสามารถเสิร์ฟไวน์สักแก้วที่โต๊ะ
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
