เราเรียนเมนู โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ แพนเค้กกับเนื้อสัตว์ต้องห้ามในอาหาร?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มีคนคิดมากขึ้นทุกวันเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน พวกเขาพยายามที่จะกินอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร อาหารรสจืดและจืดมาก? คุณจะต้องยอมแพ้อาหารจานโปรดของคุณ: เกี๊ยว, แพนเค้ก, เค้กหรือไม่? ใช่และไม่. สำหรับผู้เริ่มต้น เพียงแค่ตรวจสอบเมนูของคุณ ทำความเข้าใจว่าอาหารปกติประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเท่าใด และมีปริมาณแคลอรี่เท่าใด แพนเค้กกับเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารต้องห้ามเมื่อปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องแยกมันออกจากเมนูของคุณอย่างถาวร

สูตรคลาสสิค

เพื่อให้เข้าใจถึงเนื้อหาแคลอรี่ของแพนเค้กกับเนื้อ 1 ชิ้น คุณต้องจำสูตรคลาสสิกในการจัดเตรียม มากขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แน่นอน แม่บ้านต่างคนต่างทำแพนเค้กด้วยวิธีที่ต่างกัน แป้งสามารถอยู่บน kefir หรือนมด้วยการเติมบัควีทหรือข้าวโอ๊ต ไส้สามารถเติมด้วยหัวหอมผัดกับเนื้อหรืออกไก่ต้ม แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

ต้องการอะไร

สำหรับตัวแพนเค้กเอง คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 30 gr.;
• เกลือ - 2 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 ml.

สำหรับท็อปปิ้งปกติ:

• เนื้อ - 700 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สั่งทำอาหาร

การทำแพนเค้กควรเริ่มด้วยการเติม สะดวกและใช้งานได้จริง ต้มเนื้อจนนิ่มในน้ำเค็ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อเดือด คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อให้เนื้อมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม แยกหัวหอมทอดออกเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เย็นและเพิ่มเนื้อรีด ในการเติมแพนเค้กนี้ก็พร้อม

เริ่มนวดแป้งได้แล้ว หากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงแพนเค้กกับเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนวด เพื่อให้จานอร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ หลังต้องใส่นิดหน่อยสำหรับรสชาติ จากนั้นผสมแป้งและนวดแป้งให้แข็ง จากนั้นอย่างระมัดระวังอย่างแท้จริงช้อนเพื่อเพิ่มนม ถ้าคุณไม่รีบคุณจะได้รับมวลเทที่ราบรื่น เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเป็นชุดๆ สามารถช่วยได้ดีมาก เสร็จแล้วเทน้ำมันพืช

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางแล้วเอียงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ทอดด้านเดียวจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล วางบนจานแบน วางไส้ด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้นตามที่คุณต้องการ ทำแพนเค้กต่อจนไส้หรือแป้งหมด จากนั้นนำไปทอดให้ทั่ว จำนวนนี้ควรให้ 5 เสิร์ฟ ในเรื่องนี้แพนเค้กพร้อมเนื้อ แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193.60 กิโลแคลอรี โปรตีน - 8.7 g, ไขมัน - 11.2 g, คาร์โบไฮเดรต - 14.9 g.

จะเปลี่ยนแปลงอะไรในการทดสอบ

แคลอรีและคาร์โบไฮเดรตมากกว่าครึ่งหนึ่งมาจากแป้ง นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก แพนเค้กกับเนื้ออาจดูเหมาะสมสำหรับแนวคิดเรื่อง "โภชนาการที่เหมาะสม" แล้วอะไรทดแทนได้? มันคือนม ไข่ และแป้งแน่นอน

เนื่องจากผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมตำหนิแป้งสาลีเป็นส่วนใหญ่ อันดับแรกคุณควรเลือกทางเลือกอื่นแทน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทานธัญพืชไม่ขัดสีแทน ประกอบด้วยเส้นใยและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ บางส่วนยังสามารถแทนที่ด้วยบัควีทและข้าวโอ๊ตซึ่งคุณประโยชน์ได้กล่าวมาแล้วมากมาย อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวไม่เพียงแต่จะลดแคลอรี่เท่านั้น แพนเค้กกับเนื้อจะมีประโยชน์และน่ารับประทาน ถึงแม้ว่าข้อหลังจะเป็นประเด็นที่หลายคนสงสัย

ส่วนผสมอีกอย่างที่เปลี่ยนสูตรได้อย่างปลอดภัยคือนม หากเป้าหมายคือการลดแคลอรี แน่นอนว่าน้ำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด จริงอยู่สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลงหรือแทนที่ด้วย kefir ไขมันต่ำ เช่นเดียวกับไข่ การหายไปของพวกเขาจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติ อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ แพนเค้กที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะมี 163 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การเปลี่ยนแปลงในการเติม

แน่นอน องค์ประกอบของไส้ไม่สามารถแต่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก จะทำอย่างไรกับมันเพื่อให้จานยังคงอร่อย แต่กลายเป็นอาหารมากขึ้น? ประการแรก แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมูติดมัน นอกจากนี้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ แนะนำให้ต้มในน้ำเกลือก่อน แน่นอน ปฏิเสธการทอดดีกว่า

คันธนูก็เช่นกัน ขอแนะนำให้ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้ปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยสีเขียวแล้วรสชาติจะไม่ทนและคุณไม่จำเป็นต้องทอด คุณสามารถชดเชยการเสิร์ฟอาหารดังกล่าวได้โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชอบและน้ำซุปเล็กน้อยสำหรับปรุงเนื้อสัตว์

อะไรอีก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับเนื้อยังคงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอย่างมาก ดังนั้นจึงควรงดการทอดในน้ำมัน แม้แต่ผัก แพนเค้ก และไส้ กับสุดท้ายเป็นเรื่องง่าย เรื่องนี้ได้มีการพูดคุยกันมาก่อนแล้ว ในการทำแพนเค้ก แนะนำให้ซื้อกระทะเคลือบสารกันติดหรือเซรามิก ถ้ายังไม่ได้ผล ให้ใช้ขวดสเปรย์สำหรับใส่น้ำมันแล้วใส่ลงในแป้งโดยตรง

แพนเค้กกับเนื้อยังไม่สามารถทอดเพิ่มเติมหลังทำอาหารได้ เพียงอุ่นในไมโครเวฟหรืออบไอน้ำ แน่นอนว่าคุณยังไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าอาหารได้อย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยแพนเค้กกับเนื้อก็เหมาะ แคลอรี่ 1 ชิ้น โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 80 ถึง 100 กิโลแคลอรี