คอนญัก "เมืองเก่า": คำอธิบาย การจัดประเภท เทคโนโลยีการผลิต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในประเทศของเรา ประชากรผู้ใหญ่เกือบทั้งหมดบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น และหากสำหรับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บางชนิดเป็นส่วนหนึ่งของงานบันเทิงแล้ว สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็ถือเป็นรสชาติใหม่ของเครื่องดื่มคุณภาพ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกและดื่มเครื่องดื่มชั้นสูง เช่น คอนยัค วิธีการผลิต และคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

คอนญักมีความพิเศษอย่างไร

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีพื้นฐานมาจากคอนญัก ซึ่งอยู่ภายใต้กระบวนการที่ซับซ้อนของการประมวลผลทางเทคโนโลยี เพื่อให้ได้คอนยัควิญญาณจะใช้องุ่นซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับวัสดุไวน์ หลังจากกระบวนการแปรรูปที่ยาวนานและซับซ้อน คอนญักสุราได้มาจากวัสดุไวน์ซึ่งมีความแข็งแรงถึง 70% แต่การแปรรูปและอายุที่เหมาะสมเพิ่มเติมเท่านั้นจะทำให้คุณได้รับเครื่องดื่มชั้นสูงที่มีชื่อที่เราคุ้นเคย

คอนญักเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมแบบช่อและคู่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อสัมผัสความรู้สึกเต็มรูปแบบจากการดื่มเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ ควรใช้จากแว่นตาพิเศษ - คอนยัค แก้วคอนยัครูปทรงพิเศษช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและลิ้มรสเครื่องดื่มเท่านั้น

คอนญักหรือบรั่นดี

คำว่า "คอนญัก" ที่คุ้นเคยหมายถึงผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตในพื้นที่จำกัด - ในจังหวัดคอนญัก (ฝรั่งเศส) ต้องเก็บวัตถุดิบจากไร่องุ่นที่นั่นอย่างแน่นอน เพราะตำแหน่งทางภูมิศาสตร์และความชื้นพิเศษให้กลิ่นหอมและความสมบูรณ์ขององุ่นที่ใช้ในการผลิตคอนญัก

นอกจากนี้ เพื่อให้ได้ชื่อที่น่าภาคภูมิใจของเครื่องดื่มชั้นสูง คอนญักจะต้องอยู่ภายใต้การประมวลผลที่ระบุไว้อย่างเคร่งครัดและเทคโนโลยีการชราภาพ ดังนั้นเฉพาะคนที่ร่ำรวยมากเท่านั้นที่สามารถซื้อคอนญักตัวจริงในประเทศของเรา

เครื่องดื่มที่เราเคยเรียกว่า "คอนญัก" เรียกว่าบรั่นดีถูกต้องกว่า นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของไวน์ แต่การผลิตไม่มีข้อกำหนดมากเท่ากับคอนญัก ดังนั้น บรั่นดีสามารถผลิตได้โดยใช้เทคโนโลยีแบบง่ายที่ใดก็ได้ในโลก

มีทางเลือกอื่นไหม

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูงและมีคุณภาพสูงมักไม่มีโอกาสซื้อหรือซื้อคอนญักที่ผลิตในฝรั่งเศสหรืออิตาลีเสมอไป

บรรดาผู้ที่ชื่นชมในรสชาติและกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกันไม่ต้องการจ่ายภาษีนำเข้าและค่าขนส่งมากเกินไป ควรให้ความสนใจกับคอนญักรัสเซีย "เมืองเก่า"

ของเขาการผลิตดำเนินการโดยโรงงานไวน์มอสโกและคอนญัก "KiN" ซึ่งมีอยู่ในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลา 75 ปีและปัจจุบันเป็นผู้นำในการผลิตคอนญักและไวน์คุณภาพสูง

เครื่องดื่มนี้ใช้เทคโนโลยีใหม่ล่าสุด ผสมผสานกับวัตถุดิบคุณภาพสูง โดยไม่รบกวนกระบวนการผลิตแบบคลาสสิกที่มีมานานหลายศตวรรษ ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำขององค์กรนี้ทำงานมาเป็นเวลานานเพื่อให้ได้กลิ่นหอม รสชาติ และรสที่ค้างอยู่ในคอที่เป็นเอกลักษณ์ของคอนญัก Stary Gorod

เทคโนโลยีการผลิต

การผลิตคอนญักเป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งไม่ใช่ทุกองค์กรจะสามารถทำได้ โรงบ่มไวน์มอสโกและโรงงานคอนญัก "KiN" ได้รับใบรับรองจากกองทุนนิเวศวิทยาระหว่างประเทศและยังยืนยันใบรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลตามระบบ ISO และ GOST อย่างสม่ำเสมอ นี่แสดงให้เห็นว่าสารเคมีและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายไม่ได้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขององค์กรนี้และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด คุณภาพที่คอนญัก Stary Gorod ภาคภูมิใจได้รับการตรวจสอบโดยห้องปฏิบัติการสี่แห่งของโรงงาน

เทคโนโลยีการผลิตและอายุของเครื่องดื่มชั้นสูงไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบคลาสสิกที่มาจากฝรั่งเศสถึงเรา เฉพาะตอนนี้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเท่านั้นที่ใช้สำหรับสิ่งนี้ซึ่งรับประกันว่ากระบวนการกลั่นและการกลั่นของคอนญักวิญญาณจะไม่ถูกบดบังด้วยสิ่งสกปรกหรือจุลินทรีย์จากต่างประเทศ

ดังนั้น เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการผลิตคอนญัก Staryi Gorod เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสูงสุด ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสามารถตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบตามอำเภอใจที่สุด

ดาราพูดถึงอะไร

เมื่อเลือกคอนญักสำหรับตัวคุณเองหรือเป็นของขวัญ ควรรู้เกี่ยวกับการจัดประเภทซึ่งเป็นที่ยอมรับทั่วโลกและเรารู้จักกันดีในนาม "ดาว"

จำนวนดาวบนฉลากคอนญักหรือบรั่นดีบ่งบอกอายุของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังมีตัวอักษรระบุอายุบรั่นดีซึ่งจำง่าย:

• อายุสามถึงห้าปีมีตัวอักษร VS.
• ถ้าเครื่องดื่มมีอายุ 6-7 ปี จะเห็นป้าย VSOP
• บรั่นดีหรือคอนญักที่มีคุณภาพดีที่สุดซึ่งบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 8-10 ปี จะได้รับชื่อ XO
• เครื่องดื่มแบรนด์หรูที่มีอายุ 10-15 ปีจะมีตัวอักษรละติน KS (XO) กำกับอยู่
• เครื่องดื่มที่ซื้อได้ไม่ง่ายแม้ในเงินก้อนโต มีอายุมากกว่า 20 ปีและเครื่องหมายบนฉลาก XXO หรือ Extra

ผู้ผลิตคอนยัคที่โด่งดังที่สุดในโลกคือ Hennesy และ Camus แต่คอนญักในประเทศ "Staryi Gorod" สามารถให้ผลผลิตได้ในราคาเท่านั้น

วิธีเลือกคอนญัก

เมื่อเลือกเครื่องดื่มชั้นสูงเช่นบรั่นดีหรือคอนญัก ควรใช้กฎ "less is more" เป็นหลักจะดีกว่า จุดประสงค์ของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้คือเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์บรรยากาศและไม่ดูดซับเกิน

คุณควรซื้อเครื่องดื่มดังกล่าวในร้านเฉพาะทางเท่านั้น ซึ่งรับประกันคุณภาพของเครื่องดื่มและช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อของปลอม ให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่รู้จักกันดีซึ่งพิสูจน์ตัวเองได้ดีในตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บางชนิด เช่น คอนยัค Stary Gorod ราคาของเครื่องดื่มในประเทศจะต่ำกว่าแอนะล็อกต่างประเทศเสมอ (ประมาณ 750 รูเบิลต่อ 0.5 ลิตร) แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะไม่มีวันถูกเกินไป

แน่นอนว่ายิ่งคอนญักมีอายุนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าราคาของเครื่องดื่มนั้นเพิ่มขึ้นตามจำนวนดาว

สำหรับเป็นของขวัญให้เพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน เครื่องดื่มที่มีอายุอย่างน้อย 6-7 ปีเหมาะที่สุด คอนญัก "เมืองเก่า" อายุ 5 ขวบเหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์หรือวันหยุดของครอบครัว คอลเลกชั่นคอนญักเป็นของขวัญสุดพิเศษสำหรับโอกาสพิเศษ

รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชั้นสูงเท่านั้นที่จะชื่นชมได้เฉพาะคนรักจริงเท่านั้น ตลาดสมัยใหม่นำเสนอคอนญักและบรั่นดีที่หลากหลายที่สุดสำหรับทุกรสนิยม แต่อย่าลืมว่านี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งการใช้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย การใช้ช่วงเย็นหรืองานเฉลิมฉลองที่ลืมไม่ลงจะช่วยให้คุณได้ผ่อนคลาย