พาย "คิช ลอเรน": สูตรทำอาหารจานอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Quiche Loren (เรียกอีกอย่างว่า Lorraine pie) เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มีรสชาติเหมือนกันทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารค่ำมื้อเยี่ยม Quiche Loren ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 16 ใน Lorraine เป็นขนมพายแบบชอร์ตคัสต์แบบเปิด ในสมัยนั้น ชาวบ้านประหยัดทำตะกร้าใส่แป้ง ใส่อาหารที่เหลือจากอาหารเย็นลงไป เทนมและไข่ลงไปแล้วอบ ดังนั้นจานนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นอะนาล็อกของพิซซ่าอิตาเลียนในระดับหนึ่ง

คีชลอเรนสมัยใหม่ไม่ได้ทำมาจากเศษอาหารอีกต่อไป แต่สูตรของมันแตกต่างกันในการอุดฟันที่หลากหลาย: ตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ อย่างไรก็ตาม ยังมีองค์ประกอบบังคับโดยที่ Lorraine pie คิดไม่ถึง: ไข่และครีม วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารจานอร่อยและน่าสนใจจานนี้ให้คุณทาน

วิธีทำถั่วลอแรนและแฮมพาย

อยากเอาใจครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่สามารถทดแทนอาหารเช้า กลางวันหรือเย็นได้ ดังนั้นอย่าลืมใช้สูตร Quiche Lorena นี้ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้เป็นส่วนผสม: เนย 125 กรัม, แป้ง 250 กรัม, น้ำ 80 มล., ถั่ว, ไข่สี่ฟอง, ต้นหอม, บร็อคโคลี่, ชีส 200 กรัม, ครีม 200 มล., แฮม 100 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

อันดับแรก มาทำแบบทดสอบกัน ผสมแป้ง น้ำ และเนย เรานวดแป้ง ม้วนออกและวางลงในจานอบอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ แป้งไม่ควรคลุมแค่ด้านล่าง แต่ควรปิดฝาผนังให้สูงขึ้นประมาณ 3-4 ซม. กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันและส่งแบบฟอร์มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศา

ตอนนี้หั่นแฮมกับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลูกจันทน์เทศ ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ในกระทะที่มีแฮมและหัวหอมทอดเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา ในชามแยก ผสมไข่ ครีม และเกลือ

นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วนำถั่วออกจากเตา ทาหัวหอม แฮม และบร็อคโคลี่ลงบนแป้ง โรยชีสขูดด้านบนแล้วเทส่วนผสมครีมไข่ เราส่งอีกครึ่งชั่วโมงไปที่เตาอบ อย่างที่คุณเห็น Kish Loren ซึ่งเป็นสูตรที่เราเพิ่งให้ไปนั้นถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น น่ากินจัง!

พาย "Quish Lauren" - สูตรกับไก่

เราขอเสนออีกวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้คุณ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มาการีนหรือเนย - 150 กรัม, แป้ง 250 กรัม, ไข่สามฟอง, เห็ดหนึ่งปอนด์, เนื้อไก่ 300 กรัม, หัวหอม, ครีมครึ่งลิตร (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) และ เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งแล้วใส่เกลือลงไป มาการีนหรือเนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่จนเนียน รวมแป้ง เนย ไข่ และนวดแป้ง จากนั้นเราเอามันออกเป็นเวลา 30-40 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่าง แต่ยังรวมถึงผนังด้วย (สามถึงสี่เซนติเมตร) เราส่งในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุ่นถึง 180-200 องศา

เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะจนนุ่ม เนื้อไก่ต้มและเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดของไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ตีไข่สองฟอง เทลงในครีมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อไก่ เห็ด และหัวหอมลงในพิมพ์โดว์ เราส่งพายลอแรนในอนาคตอีกครึ่งชั่วโมงไปที่เตาอบ “คิช ลอเรน” กับไก่กลายเป็นหอม อร่อย ฟินสุดๆ เรามั่นใจว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

สูตร "Quish Lorena" ในผู้เล่นหลายคน

ถ้าคุณมีตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณ ต้องขอบคุณมัน คุณจึงสามารถปรุงลอแรนพายแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนย - 150 กรัม, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำ - สองช้อนโต๊ะ, เบคอนหรือแฮม 200 กรัม, หัวหอมสองอัน, ชีสแข็ง 150 กรัมและครีม, เกลือและในปริมาณเท่ากัน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไปที่ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้งและเกลือ หั่นเนย 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง บดมวลด้วยมีดขนาดใหญ่จนเป็นเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มน้ำเย็นและนวดแป้ง เราห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่เนยลงในกระทะ multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "Frying" ใส่ต้นหอม. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเกลี่ยเบคอนและปรุงอาหารจนไขมันเริ่มโดดเด่น จากนั้นเราเปลี่ยนเนื้อหาของชามลงในชามแยก ผสมกับชีสขูด เกลือและเครื่องเทศ ถ้าจำเป็น ตีไข่ด้วยครีม

คลึงแป้งที่แช่เย็นแล้วใส่ลงในหม้อ multicooker วางถั่วแห้งไว้ด้านบน เราเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเอาถั่วออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราก็ทาแป้งลงไปแล้วเทส่วนผสมของครีมและไข่ลงไป ทำอาหารในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง อร่อย "Kish Loren" ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะ!