2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
การเก็บเห็ดเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นจนใครๆ ก็อิจฉาคนที่มีโอกาสออกล่าเงียบๆ ทุกปีเท่านั้น หากคุณไปที่ป่าแล้วพบกับแสงสีส้มที่กระจัดกระจายพร้อมหมวกหยักคุณควรรู้ว่าคุณได้พบเห็ดชานเทอเรล เพียงระวัง - ยังมีชานเทอเรลปลอมซึ่งไม่ควรรวบรวมและกินในทุกกรณี แต่พวกมันแยกความแตกต่างจากของกินได้ง่าย เห็ดปลอมมีฝาเรียบ ดังนั้นให้มองที่ด้านบนของเห็ดอย่างใกล้ชิด
ชานเทอเรลไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย พวกมันเติบโตเกือบทั่วทั้งอาณาเขตของประเทศของเราซึ่งพบต้นเบิร์ชต้นสนหรือป่าเบญจพรรณ คุณสามารถรวบรวมได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง สิ่งที่ทำให้พวกเขาโดดเด่นจากเห็ดชนิดอื่นๆ นอกจากสีตามเทศกาลแล้ว พวกมันไม่มีพยาธิ แต่คุณสมบัตินี้ไม่เพียงทำให้ชานเทอเรลเป็นที่นิยมมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย ในการที่จะทำลายเห็ดเหล่านี้คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากเช่นการทอดชานเทอเรลแม้แต่ฆราวาสที่สมบูรณ์ในศิลปะการทำอาหารก็สามารถทำได้ ตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง
ก่อนที่จะทอดเห็ดชานเทอเรล จะต้องแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการล้างทรายและเข็มที่เกาะติดอยู่ออก ซึ่งจำเป็นจะต้องอยู่บนพื้นผิวของเห็ด คุณไม่ต้องการให้ทรายกัดฟันและเข็มจะอุดตันรสชาติอันยอดเยี่ยมของเห็ดชานเทอเรลทอด ดังนั้นเห็ดทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลทุกอย่างที่ไม่สามารถล้างได้จะถูกตัดออกและชานเทอเรลเองก็ถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณ ถ้าเล็กพอก็ใส่ลงในถาดได้เลย
วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยว
เห็ดที่ล้างและสับแล้ววางในกระทะที่เติมน้ำและตั้งไฟ ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เพราะจะทอดชานเทอเรลได้ก็ต่อเมื่อน้ำระเหยหมดแล้วเท่านั้น ในขณะที่เห็ดของเรากำลังเดือดปุด ๆ ในกระทะ ให้สับหัวหอมแล้วทอดในเนย ต้มมันฝรั่งอ่อนจนสุกครึ่งแล้วทิ้งในกระชอน ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ใส่เนยและมันฝรั่งลงไป ผัดเกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วทอดประมาณ 5-10 นาที ให้มันฝรั่งคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย จากนั้นลดความร้อนใส่ครีมลงในจานปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณห้านาที เสิร์ฟจานคุณต้องโรยด้วยผักใบเขียวสับ
วิธีทอดเห็ดชานเทอเรลโดยไม่ใส่ครีม
จุดเริ่มต้นก็เกือบเท่าในสูตรก่อนหน้านี้ - ขุด, ตัด, ใส่ในกระทะ, เทน้ำและเปิดไฟแรงจนน้ำเดือดจนสุด ทันทีที่น้ำระเหยเราก็โยนเนยลงในกระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ครีมก็ยังดีกว่าเพราะชานเทอเรลทอดบนมันจะอร่อยกว่ามาก) จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปผัดไม่ลืมคน ประมาณ 10 นาที ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือใส่หัวหอมสับกับเห็ดและมันฝรั่งแล้วปรุงต่อจนกว่าจะได้สีทอง ในตอนท้ายของการทอด คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรหรือคุณสามารถตกแต่งเห็ดสำเร็จรูปกับมันฝรั่งด้วยมันในจาน
แนะนำ:
เค้ก "พีระมิด" สูตรง่ายๆ
งานฉลองเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ยิ่งไปกว่านั้น การทำขนมที่ทำเองให้แขกเองก็เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ คุณต้องการนำเสนอของหวานในรูปแบบใหม่ เซอร์ไพรส์เพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมเค้กพีระมิดที่เรียกว่า Winter Cherry, Monastic Hut, Cherry under the Snow
ทำกับข้าวให้เมียกินอะไรดี : สูตรง่ายๆ ของอร่อย
คิดไม่ออกว่าจะทำอาหารอะไรให้ภรรยาทานเป็นมื้อเย็น? แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเลือกเมื่อมีสูตรอาหารมากมาย แต่อย่ากังวลไป ในบทความนี้ เราจะพยายามค้นหาว่าอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับภรรยาเป็นอย่างไร
ซุปชีสหมู: สูตรง่ายๆ
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ทำแซนวิช น้ำสลัด ไส้ขนม และหม้อปรุงอาหาร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานแรกได้ โดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านสามเณร สิ่งพิมพ์วันนี้มีสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปชีสกับหมู
กินอะไรเป็นอาหารกลางวัน: สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อย
เรามักสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ ปริมาณอาหารที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม และไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานเสมอไป แต่อยากกิน
สูตรง่ายๆ. ชาเดก้า ไอริน่า. รวบรวมสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับปฏิคม
Irina Chadeeva เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงและเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการอบขนม ที่รู้จักกันบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อเล่น Chadeyka สูตรอาหารของ Irina มีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่าย การเข้าถึงการนำเสนอ และการปฏิบัติตามมาตรฐานของรัฐ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมขนมอบและของหวานนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ บทความนี้ให้รายละเอียดสูตรอาหาร ชาเดก้ารับรองว่าแม่บ้านคนไหนก็ภูมิใจกับเมนูอร่อยๆ แบบนี้