เฟรนช์ฟรายส์: สูตร "ไชโย"

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เฟรนช์ฟรายส์คือผักที่ทอดในน้ำมันพืชในหม้อทอด ที่บ้านจานนี้สามารถปรุงในกระทะหรือกระทะ หนึ่งในอาหารยอดนิยมของผู้มาเยือนร้านฟาสต์ฟู้ดคือเฟรนช์ฟรายส์ ซึ่งเป็นสูตรที่ทุกคนสามารถหาได้ แหล่งกำเนิดของมันฝรั่งทอดในรูปแบบนี้คือเบลเยียม

เราจะบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านให้คุณ การเตรียมอาหารจานโปรดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นตอนแรกคือการปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ต่อไปจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากล้างแป้งในน้ำเย็นแล้ว

หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะหรือหม้อทอด โดยที่ชิ้นมันฝรั่งจะทอดเป็นส่วนๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางแท่งไว้อย่างอิสระในภาชนะ นี่เป็นเมนูเฟรนช์ฟรายส์ง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

การเลือกมันฝรั่งที่ถูกต้องจะทำให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบสีทอง เนื่องจากความอ่อนตัวอย่างรวดเร็วจึงไม่ทอดขอแนะนำให้ใช้ผักอ่อนและแป้ง จำเป็นต้องเลือกมันฝรั่งที่โตเต็มที่และมีขนาดใหญ่โดยไม่มีรอยถลอกและความเสียหาย รูปร่างที่ถูกต้อง

เคล็ดลับสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบและสีทอง:

1. บังคับมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ซึ่งจะป้องกันการกระเซ็นของน้ำมันเมื่อทอด

2. เพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ต้องการ ควรใช้น้ำมันสำเร็จรูปเท่านั้น

3 ก่อนใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งลงในกระทะ คุณควรตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันโดยลดก้านผักเล็กๆ ลง ชิ้นที่ปรากฏขึ้นทันทีและล้อมรอบด้วยฟองอากาศเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอด4. แนะนำให้ทอดเฟรนช์ฟรายก่อนเสิร์ฟ จะคงความกรอบและสีทองไว้

สูตรเฟรนช์ฟรายส์ทำเอง

เมนูง่ายๆจานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้ทานได้จริงสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยให้กับสูตรปกติ ตัวอย่างเช่น ปรุงมันฝรั่งทอดกรอบกับเนื้อ จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ คุณสามารถทอดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อ หัวหอม และอื่นๆ

งั้น เฟรนช์ฟรายส์ สูตรต่างจากปกติเล็กน้อย ต้องใช้: มันฝรั่ง 600 กรัม, เนื้อสันใน 250 กรัม, ผักใบเขียว 10-15 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นแท่ง ทอดในหม้อทอดด้วยน้ำมันพืชอุ่น เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่เนื้อที่สีน้ำตาลทุกด้าน ทอดประมาณ 8-12 นาที จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและทอดจนสุกเต็มที่ คนทุก 5-6 นาทีก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้โรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าเฟรนช์ฟรายส์ถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่ค่อนข้างง่าย