วิธีทำไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตร
วิธีทำไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตร
Anonim

ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะหาไวน์คุณภาพสูงและราคาไม่แพงที่ไม่มีสิ่งเจือปนและสีย้อม บางคนเชื่อว่าจะทำไวน์ที่บ้านได้ คุณต้องมีไร่องุ่นหลายแห่งและอย่าสงสัยว่าทำไวน์จากแอปเปิ้ลได้

แม้จะใช้เวลานาน แต่ถึงแม้จะใช้กระบวนการลำบากพอสมควร การเตรียมเครื่องดื่มนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ทั้งสิ้น จะไม่ทำให้กำลังพิเศษของคุณหายไป และจะไม่ทำให้คุณมีปัญหาเพิ่มเติม จากนั้นเราจะตอบคำถาม: "วิธีทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ล".

โฮมไวน์
โฮมไวน์

ทิศทางหลักในบทความ

  • ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการดื่มไวน์
  • วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลแห้ง
  • ทำไวน์ให้เข้มข้น
  • วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตรง่ายๆ
  • วิธีทำไวน์กึ่งหวาน
  • ทำไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดง่ายๆ ด้วยผลไม้แช่อิ่ม
  • เตรียมเครื่องดื่มกับแยมแอปเปิ้ล

คุณธรรมของไวน์

ไวน์มีได้หลากหลายประเภทขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เช่น กึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานกึ่งหวานและอื่นๆ ในกระบวนการเตรียม "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" นี้ แอปเปิ้ลยังคงรักษาวิตามินที่จำเป็นจำนวนหนึ่งและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย ประโยชน์ของไวน์แอปเปิ้ลนี้มีดังต่อไปนี้:

  • ไวน์นี้จะทำให้คุณหายจากอาการแย่ได้
  • ช่วยคลายความเครียดทางอารมณ์ไม่เพียงแต่ความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
  • เสิร์ฟเพื่อให้ร่างกายได้พักผ่อนอย่างเร็วที่สุด
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารหลายครั้ง
  • ใช้ทำน้ำย่อย
  • ไวน์แอปเปิ้ลใช้ได้กับการนวดและบอดี้แรปทุกประเภท
  • เมื่อทามาส์กบนใบหน้าคุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยเพื่อปรับปรุงสภาพผิวโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง
  • ห้ามเพิ่มไวน์สองหรือสามช้อนชาลงในแชมพู เพราะจะทำให้ผมแข็งแรงและนุ่มขึ้น
  • หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากความไม่สมดุลของฮอร์โมน ไวน์แอปเปิ้ลก็สามารถกำจัดมันได้อย่างสมบูรณ์
  • หากคุณมีน้ำหนักเกิน ต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมหากคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ท้ายที่สุด ขอบคุณเครื่องดื่มนี้ ไขมันถูกเผาผลาญและเร่งการเผาผลาญ

และบางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไวน์ป้องกันการปรากฏและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

ตะกอนในไวน์
ตะกอนในไวน์

ข้อเสียของการดื่มไวน์

  • การใช้เครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง แผลและโรคอื่น ๆ ของกระเพาะอาหาร
  • ไวน์ยังสามารถทำให้เกิดโรคหอบหืดในบางกรณีเนื่องจากมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์
  • หลายคนอาจมีอาการแพ้เครื่องดื่มนี้ ซึ่งอาจมีอาการแทรกซ้อนในอนาคตเช่นกัน
  • บางคนรู้ว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งเช่นกัน ดังนั้นมันจึงเหมือนกับแอลกอฮอล์แทบทุกประเภท ทำให้เสียสมาธิ ปฏิกิริยาช้าลง
  • และไวน์ที่ใช้บ่อยมากก็ทำให้ติดได้ และต่อมาโดยทั่วไปแล้วมักติดยารุนแรงมาก ซึ่งมันค่อนข้างยากที่จะกำจัด

สูตรทำไวน์แอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

ความแรงของเครื่องดื่มนี้จะต้องไม่เกินยี่สิบองศาและในการเตรียมมันค่อนข้างง่าย ในการเริ่มต้น คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลยี่สิบกิโลกรัมและน้ำตาลทรายสี่กิโลกรัม ไม่แนะนำให้เจือจางไวน์ด้วยน้ำ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของไวน์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ไวน์แอปเปิ้ลคือ:

  1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างเนื่องจากยีสต์ที่จำเป็นอย่างยิ่งและสำคัญสำหรับการหมักควรอยู่บนเปลือก หากแอปเปิ้ลสกปรก แนะนำให้เช็ดด้วยผ้าแห้ง
  2. เพื่อไม่ให้ไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสขม จำเป็นต้องหั่นเมล็ดแอปเปิลแต่ละลูก
  3. ขั้นตอนต่อไปคือการคั้นน้ำแอปเปิ้ลหรือถูบนเครื่องขูด ต่อจากนั้น คุณต้องผสมแอปเปิ้ล ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณในการบดผลไม้
  4. หลังจากที่คุณได้ส่วนผสมนี้แล้วจะต้องย้ายไปยังขวดโหลซึ่งจะต้องปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปและทำให้งานของคุณเสีย เครื่องดื่มจะต้องผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน ในระหว่างนั้นเนื้อจะแยกออกจากกันและลอยขึ้นไปด้านบน
  5. คุณต้องคนไวน์อย่างน้อยสี่ครั้งต่อวันด้วยช้อนไม้ที่สะอาด และวันที่สาม ให้เก็บเนื้อด้วยกระชอนหรือช้อนไม้อันเดียวกัน
  6. อย่าลืมใส่น้ำตาลลงไปในไวน์แล้วค่อยๆทำ ปริมาณน้ำตาลทรายจะขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล ปริมาณน้ำตาลสูงสุดต่อลิตรของเครื่องดื่มคือสี่ร้อยกรัม และขั้นต่ำคือประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
  7. หลังจากห้าวัน คุณต้องเติมน้ำตาลทรายส่วนเดียวกัน ผสมให้ละเอียด แล้วติดผนึกน้ำ ซีลน้ำเป็นวาล์วชนิดหนึ่งซึ่งก๊าซจะถูกลบออกจากไวน์ แต่ในขณะเดียวกันอากาศจะไม่เข้าไป น้ำตาลผงที่ตามมาควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และเพิ่มการหมักทุกๆ ห้าวัน
  8. เพื่อให้ไวน์ได้รับการหมักตามที่จำเป็น คุณต้องเทไวน์ลงในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น ขวด และพยายามทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้การถอนเป็นถูกต้อง คุณต้องเจาะรูที่ฝาขวดแล้วสอดท่อเข้าไป
  9. ใกล้ขวดคุณต้องใส่แก้วขนาดเล็กหรือภาชนะอื่นๆ ที่คล้ายกัน แล้ววางปลายอีกด้านของหลอดไว้ตรงนั้น ด้วยเหตุนี้ก๊าซจะค่อยๆ ออกจากไวน์ แต่ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะ ซึ่งอาจทำให้เสียหรือชะลอกระบวนการหมักเครื่องดื่มของคุณ หากขวดของคุณไม่มีจุกหรือฝาปิด คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ได้ โดยต้องดึงไว้เหนือคอขวดและทำรูที่นิ้วของถุงมือ
  10. เครื่องดื่มต้องเก็บในที่ร่ม อุณหภูมิไม่ต่ำกว่ายี่สิบสององศาและไม่เกินยี่สิบห้า และหลังจากการหมักนี้เสร็จสิ้น คุณจะต้องรอตั้งแต่หนึ่งถึงสามเดือน
  11. หากคุณเห็นตะกอนที่ด้านล่างของเครื่องดื่ม แสดงว่าไวน์ยังไม่หมักเพียงพอ
  12. หากเป็นเช่นนี้ ให้ค่อยๆ เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นซึ่งจำเป็นและต้องสะอาด ขณะที่ให้ตะกอนที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักครั้งก่อนยังคงอยู่ในภาชนะเก่า หลังจากขั้นตอนนี้ คุณต้องรอจนกว่าไวน์ของคุณจะสุกเต็มที่ ซึ่งเป็นกระบวนการที่อาจใช้เวลาสามถึงสี่เดือน แต่คราวนี้คุณต้องวางไวน์ในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินสิบห้าองศา
  13. หากตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องทำซ้ำจนกว่าจะหายไปทั้งหมด
  14. ไวน์ที่ปรุงมาอย่างดีจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษเฉพาะในกรณีที่ไม่มีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างเป็นเวลาสิบสี่วัน

ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มของคุณควรเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม คุณสามารถเก็บไวน์ดังกล่าวได้ไม่เกินสามปี แต่มีความเป็นไปได้สูงที่เราสามารถพูดได้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่คงอยู่เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกลุ่มใหญ่ของคนที่คุณรัก มันเป็นไวน์แอปเปิ้ลธรรมดา

การติดตั้งท่อ
การติดตั้งท่อ

ทำไวน์แห้งจากแอปเปิ้ล

วิธีทำเครื่องดื่มนี้คล้ายกับขั้นตอนการทำไวน์ที่กล่าวไว้ข้างต้นมาก ดังที่คุณทราบ ไวน์นี้แตกต่างจากไวน์อื่นๆ ตรงที่มีน้ำตาลในเปอร์เซ็นต์ที่น้อยมากเมื่อเทียบกับไวน์อื่นๆ ดังนั้น ในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลไม่เกินหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมต่อลิตรของเบส แต่ถ้าคุณยังประมาทสัดส่วนของน้ำตาลให้น้อยกว่าร้อยกรัมก็มีความเสี่ยงสูงที่เครื่องดื่มจะเน่าเสียเนื่องจากกระบวนการหมักจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ถ้าคุณชอบไวน์แห้งจริงๆ เครื่องดื่มนี้ที่ทำจากแอปเปิ้ลสุกและอร่อยจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรไวน์เสริม

เพื่อให้ไวน์โฮมเมดของคุณแข็งแกร่งที่สุด คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ในตัวอย่างนี้ เราจะดูสูตรไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดที่มีวอดก้า

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

  • อย่างแรกเลยคือแอปเปิ้ลสิบกิโล
  • น้ำตาลทรายประมาณสองกิโลกรัมห้าร้อยกรัม
  • ลูกเกดดำหนึ่งร้อยกรัม
  • และบวกนอกจากนี้วอดก้าไม่เกินสองร้อยมิลลิลิตร

เครื่องดื่มที่ได้จะมีความแรงสิบสองถึงสิบหกองศาเนื่องจากการเติมวอดก้า

จากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ เราก็ได้ไวน์ที่แตกต่างกัน
จากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ เราก็ได้ไวน์ที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนทำไวน์แรงที่บ้าน

  1. ขั้นแรกคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเบา ๆ หรือเพียงแค่เช็ดด้วยผ้าแห้ง
  2. จากนั้น ให้ตัดเมล็ดออกจากผล
  3. จากนั้นคุณต้องบดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับน้ำตาลและลูกเกด
  4. ถัดไป คุณต้องเทส่วนผสมลงในขวดและปิดภาชนะให้แน่นด้วยถุงมือ
  5. คุณต้องวางขวดในที่อบอุ่นเพื่อให้การหมักเป็นไปอย่างดีที่สุด
  6. หลังจากนั้นประมาณสามสัปดาห์ คุณจะสามารถสังเกตได้ว่าตะกอนก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นคุณต้องเทไวน์ของคุณลงในภาชนะที่สะอาดและเติมน้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้ว จากนั้นผสมทุกอย่าง
  7. หลังจากทำตามขั้นตอนนี้ คุณจะต้องทิ้งไวน์ไว้ในภาชนะสุญญากาศอีกครั้ง
  8. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ คุณจะต้องแยกไวน์และตะกอนออกด้วยการถ่ายเลือดอีกครั้ง หากไม่พบตะกอน ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ หลังจากนั้นจึงเติมวอดก้าลงในเครื่องดื่มของคุณ
  9. หลังจากดำเนินการทั้งหมดข้างต้น ไวน์ที่เข้มข้นเพียงพอจะพร้อมใช้ภายใน 21 วัน

ถ้าคุณทำตามคำแนะนำและทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มของคุณจะกลายเป็นสีเหลืองในที่สุดชิมดู

DIY
DIY

การเตรียมไวน์กึ่งหวาน

ไวน์กึ่งหวานถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันเหมือนเครื่องดื่มก่อนหน้า แต่สำหรับเครื่องดื่มนี้ความเข้มข้นของน้ำตาลจะอยู่ที่อย่างน้อยสามร้อยกรัมต่อลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  • ขั้นแรกคุณต้องเช็ดด้วยผ้า เอาเน่าออก ถ้ามี แล้วเอาเมล็ดแอปเปิลออก
  • ขั้นตอนที่สองคือการบิดแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือพูดอีกอย่างก็คือ หั่นแอปเปิลด้วยวิธีใดก็ได้ตามสะดวก
  • ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยวัสดุที่หนาแน่น
  • หลังจากห้าวันจำเป็นต้องเอาเนื้อออก แต่เหลือฟิล์มไว้ประมาณห้ามิลลิเมตร
  • เริ่มเติมน้ำตาลแล้ว จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มหนึ่งส่วนทุก ๆ ห้าวัน
  • หลังจากที่คุณผสมน้ำตาลส่วนแรกลงในไวน์แล้ว ให้ติดตั้งซีลน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในเครื่องดื่ม
  • ตอนนี้คุณต้องเก็บไวน์เป็นเวลาสี่สิบห้าวันที่อุณหภูมิยี่สิบองศา
  • อีกครึ่งเดือนไวน์จะพร้อมใช้

หากคุณต้องการให้ไวน์ไม่เสียรสชาติไปอีกสักสองสามเดือน แนะนำให้เก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น

ไวน์ในขวด
ไวน์ในขวด

สูตรไวน์จากแยมโฮมเมด

หากคุณเคยเจอแอปเปิ้ลติดในถังขยะที่มีอายุเกินสองปีและในความเห็นของคุณได้รับความเสียหายอย่างสิ้นหวังแล้วอย่ารีบโยนทิ้ง ท้ายที่สุด จะดีกว่ามากถ้าใช้มันเพื่อจุดประสงค์ที่น่าพึงพอใจและจำเป็น เช่น เพื่อทำไวน์ชั้นดีจากมัน สำหรับแยมหนึ่งลิตร คุณจะต้องใช้น้ำในปริมาณเท่ากันกับลูกเกดหลุมประมาณหนึ่งร้อยกรัม ซึ่งในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นยีสต์

วิธีทำอาหาร:

  1. ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อโถ สามารถทำได้หลายวิธี: น้ำอัดลม น้ำเดือด แต่ควรใช้ไอน้ำ
  2. รอสักครู่เพื่อให้ขวดเย็นสนิท
  3. ถ้าแยมหมดความหวานไปก็ต้องเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2.
  4. จากนั้นคุณต้องใส่แยมกับน้ำเชื่อมใส่ขวดโหลแล้วใส่ลูกเกดลงไป
  5. ถัดมาปิดกระปุก. ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นไม่เกินสิบวัน
  6. หลังจากนี้เนื้อจะออกมาด้านบน ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเอาออก
  7. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมขวดสเตอริไลซ์อีกใบ ซึ่งคุณต้องสะเด็ดของเหลวที่กรองออกจากแยม
  8. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องดึงถุงมือแพทย์มาที่คอขวด ซึ่งนิ้วหนึ่งจะมีรู เพื่อสร้างความหนาแน่นที่ยอมรับได้มากที่สุด จำเป็นต้องผูกคอขวดด้วยแถบยางยืดหรือดึงด้วยเชือกให้แน่น นอกจากนี้ยังห้ามมิให้ทำผนึกน้ำด้วยฟาง
  9. ในสถานการณ์นี้กระบวนการหมักใช้เวลาอย่างน้อยสี่สิบวัน เมื่อไวน์พร้อม คุณจะเห็นได้ทันที เนื่องจากถุงมือจะปล่อยลมออกหรือผนึกน้ำหยุดปล่อยฟองสบู่
  10. ไวน์ใสที่ได้จะต้องบรรจุขวดคนละขวด นำไปไว้ในที่เย็นกว่าและเก็บไว้อย่างน้อยหกสิบวัน ควรเก็บในแนวนอน

มันเป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายที่คุณจะได้ไวน์จากแยมธรรมดาและไม่จำเป็นในแวบแรก

ขั้นตอนการทำไวน์
ขั้นตอนการทำไวน์

ไวน์จากแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

หากผลไม้แช่อิ่มของคุณเสียหรืออยู่นานกว่าสองปี จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันจะดีกว่ามากในการทำไวน์แสนอร่อยออกมา

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้ผลไม้แช่อิ่มสามลิตร น้ำตาลประมาณสามร้อยกรัมและลูกเกดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

  1. คุณต้องใส่ผลไม้แช่อิ่ม ลูกเกด น้ำตาล ลงในขวดที่สะอาดแล้วผสมให้เข้ากัน
  2. เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ คุณต้องสวมถุงมือที่คอแล้วส่งไวน์ไปหมักในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
  3. แนะนำให้ตรวจสอบตะกอนให้บ่อยที่สุดแล้วเทไวน์ลงในภาชนะอื่น
  4. เครื่องดื่มที่ได้จะใสและอร่อย

คุณได้รับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมด

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ขนมอบเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะนาวมีประโยชน์อย่างไร? เคล็ดลับและสูตรอาหาร

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูที่บ้านอย่างถูกวิธี?

รู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูไหม?

จะจำแนกน้ำผึ้งที่ดีได้อย่างไร? น้ำผึ้งแท้ควรเป็นอย่างไร? พันธุ์น้ำผึ้งที่ดีที่สุด

ไดเอทมายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทำพาสต้าให้อร่อยแค่ไหน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายกับตับ (เหมือนในสมัยโซเวียต): สูตรที่ดีที่สุด

เบียร์ "Barley Ear" - แบรนด์ฟื้นคืนชีพ

ไวน์ "มื้อนักบวช": บทวิจารณ์

เรียบง่ายอร่อย: ปลาเทราท์ย่าง

กะหล่ำปลีทำกับแป้งอะไรได้บ้าง

เม่นจากเนื้อสับ - เรียบง่าย แต่สนุกสนานมาก

มื้อสองจะกินอะไรดี? สูตรโฮมเมดสำหรับหลักสูตรที่สอง

สูตรทีละขั้นตอน "เม่น" พร้อมรูปถ่าย