2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีมากในเมนูประจำวันของคุณ ใช่ และสำหรับวันหยุดในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาสามารถพูดได้ว่าไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ในฤดูหนาวการเปิดขวดเสบียงไม่เพียง แต่ทำให้ท้องอิ่ม แต่ยังคิดถึงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงด้วย ในบรรดาเห็ดป่าที่เข้าถึงได้มากที่สุด ได้แก่ เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่จาก "นักล่าเงียบ" เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบแช่แข็ง ดังนั้นวันนี้เราจะเรียนรู้ (หรือจำ) วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งทอด มีหลายทางเลือก พิจารณาอันเป็นที่รักและคาดไม่ถึงที่สุด
แค่ผีเสื้อทอด
เห็ดต้องทำความสะอาดก่อน พวกเขามีฟิล์มติดอยู่บนหมวก ซึ่งจะแข็งในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังทำให้เห็ดมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงบัตเตอร์นัททอด คุณต้องถอดฟิล์มนี้ออกก่อน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นขั้นตอนที่ยาวและน่าเบื่อที่สุด การเคลื่อนย้ายแรงงานต่อไปไม่ถือเป็นการ
เห็ดปอกเปลือกต้มแล้ว ถ้าจับได้ชิ้นใหญ่ก็จะต้องตัด Butterfish ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง แยกหัวหอมสับทอด รูปทรงของการตัดไม่มีความสำคัญพื้นฐาน แม้แต่ในวงแหวน แม้แต่ในสี่เหลี่ยม เมื่อคันธนูโปร่งแสงไปใส่เห็ดทุกอย่างผัดรวมกันประมาณ 15 นาทีจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหย จากนั้นบัตเตอร์นัททอดก็ใส่เกลือใส่เนยลงในกระทะแล้วเห็ดก็อ่อนระโหยลงอีกสองสามนาที อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเรียบง่าย!
เนยในครีม
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง! สูตรเริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว: เห็ดปอกเปลือกต้ม (คราวนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเนื่องจากปรุงเร็วกว่าในครีมเปรี้ยวมากกว่าที่ไม่มี) ในเวลาเดียวกันหัวหอมจะถูกทำความสะอาดล้างบดและทอด เมื่อมันนิ่มให้เทเห็ดลงในกระทะ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณมีบัตเตอร์นัทลูกเล็กๆ ทอดแล้วจะสวยกว่าทั้งลูก หลังจากการระเหยของน้ำส่วนเกินเห็ดจะถูกเค็ม ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าปริมาณของมันคือเรื่องของรสนิยม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการน้ำเกรวี่ในปริมาณมาก ช้อนสองสามช้อนต่อเห็ดสด 0.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว เห็ดชนิดหนึ่งจะถูกเคี่ยวในครีมประมาณ 5-10 นาที
เนยถั่ว
จานอร่อยมาก น้อยคนนักจะรู้จัก อยากรู้อยากเห็นว่าไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดให้เขาและพวกเขาไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่ในเนย ดังนั้นจะต้องตัดเนยที่ปอกเปลือกแล้ว 0.5 กก. ขนาดกลาง แต่ไม่ร่วน แล้วผัดในขณะที่กวนจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มขนหัวหอมสับ พริกไทยและเกลือ ผักชีและแก้วสามในสี่วอลนัทสับ. สองสามนาทีทุกอย่างก็ "แห้ง" ผัดจากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและหลังจากเดือดไฟก็ดับ เราสามารถพูดได้ว่าเห็ดเนยผัดกับถั่วเป็นเหมือนสลัดร้อน อย่างไรก็ตาม รสชาติของจานนั้นไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรยด้วยเมล็ดทับทิมเวลาเสิร์ฟ
มันฝรั่งผัดเห็ดชนิดหนึ่ง
กับมันฝรั่ง เห็ดเป็นอาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง ในวันถือศีลอด โดยทั่วไปจะเป็นทางเลือกที่ดี - มากมาย น่ารับประทาน และไม่ละเมิดศีลของโบสถ์ ขั้นตอนจะแตกต่างกันบ้าง ขั้นแรกให้ทอดเนยที่ปอกเปลือกและสับสามร้อยกรัมจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด ในอีกเตาหนึ่งในเวลานี้มันฝรั่งหนึ่งปอนด์หั่นเป็นเส้นทอด เมื่อหัวพร้อมเนื้อหาของกระทะทั้งสองจะรวมกันผสมพริกไทยและเกลือ น้ำมันทอดกับมันฝรั่งอีกห้านาทีถูกใช้บนกองไฟเพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยจิตวิญญาณของเห็ด และสุดท้ายบนจานแล้วโรยด้วยผักใบเขียวหลังจากนั้นก็รับประทานด้วยความอยากอาหาร
เนยผัดหน้าหนาว
ส่วนใหญ่มักจะหมักหรือหมักเกลือไว้ อย่างไรก็ตามมีสูตรสำหรับการทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกโยนลงในน้ำเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกหลังจากนั้นกระบวนการจะทำซ้ำอีกครั้ง ถัดไปวางผีเสื้อบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คนให้สม่ำเสมอ - เมื่อความชื้นระเหย เห็ดก็สามารถเกาะติดก้นได้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฝาจะถูกลบออกจากนั้นบัตเตอร์นัตจะทอดเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ได้ทาบลัชออนที่สวยงาม คุณต้องใส่เกลือเห็ดในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เมื่อร้อนเห็ดจะถูกจัดวางในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันซึ่งจะถูกทอดและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คุณจะต้องเก็บบัตเตอร์นัตที่ทอดไว้สำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น ในความร้อนพวกมันก็จะระเบิด
เนยผัดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
อุปกรณ์วิเศษจะไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อปรุงเห็ด มันทำให้บัตเตอร์นัททอดได้ดีมาก สูตรสำหรับหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการหั่นเห็ดเป็นชิ้น ไม่มีการต้มล่วงหน้า เทน้ำมันพืชลงในชามเลือกโหมด "ทอด" ในกรณีที่ไม่มี "การอบ" ก็เหมาะสม เห็ดวางในน้ำมันอุ่นประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็เสริมด้วยเนยและมันฝรั่ง หัวขนาดใหญ่สองสามกรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำมัน 300 กรัม เห็ดจะผัดกับมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที (คนในลักษณะเดียวกับที่คุณทอดมันฝรั่งบนเตา) ในที่สุด จานก็เค็ม ใส่หัวหอมสับละเอียด แล้วหลังจากนั้น 5 นาที ก็สามารถโรยบัตเตอร์นัททอดกับสมุนไพรและเสิร์ฟได้
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
