แตงโมรับหน้าหนาว. สูตรโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมลอนเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ มันอร่อยมากฉ่ำและหอม แม่บ้านหลายคนเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมแยม จากบทความ คุณจะได้เรียนรู้ว่าแตงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และเตรียมอะไรจากแตงโมได้บ้าง มีสูตรอาหารมากมาย แต่เราจะพิจารณาสูตรพื้นฐานที่สุด เหล่านี้เป็นผลไม้แช่อิ่มแยมและแตงกระป๋อง ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในขั้นต้น ผลิตภัณฑ์นี้ปลูกในอียิปต์โบราณ และเรามีอยู่แล้วในศตวรรษที่ XVII แตงมีแคลอรีน้อยมาก นักโภชนาการจึงแนะนำ อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่านี่เป็นอาหารสำหรับท้องหนัก ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด

แตงโมมีวิตามิน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม และคลอรีนมากมาย แพทย์แนะนำสำหรับฮีโมโกลบินต่ำอ่อนเพลีย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดที่ไม่รุนแรง

แนะนำให้ใช้เมล่อนขณะทานยาปฏิชีวนะ หมอบอกว่ามันล้างพิษและช่วยเพิ่มผลของยา เนื่องจากเอ็นไซม์จำนวนมาก ลำไส้และตับอ่อนจึงได้รับการสนับสนุน เมื่ออาหารไม่ย่อย แตงมีความสามารถในการทำให้แข็งแรง

หากบุคคลมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกายและฟื้นฟูความแข็งแรง แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานแตงร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น มันสามารถทำร้ายไม่เพียง แต่ลำไส้ แต่ต่อร่างกายโดยรวมด้วย แม่บ้านมักเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว สามารถเลือกสูตรได้ง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่ม

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ ที่พบมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่ม จากแตงมันกลายเป็นหอมและอร่อย วิธีเตรียม ใช้:

• แตง - 0.5 กก.
• น้ำ - 500 ml.
• น้ำตาล - 100 gr.

ต้องล้างแตงก่อน ลอกเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อ ตัดเป็นก้อนหรือเส้น โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ เพื่อให้แตงคั้นน้ำผลไม้ ให้แช่ในที่เย็นประมาณ 2.5 ชั่วโมง

เอาน้ำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่น้ำแตงโมลงไป จำเป็นต้องต้มไม่เกิน 3 นาที ยิ่งเวลาแช่ผลไม้แช่อิ่มบนเตามาก วิตามินก็จะยิ่งเหลือน้อยลง

เมื่อของเหลวเดือดเป็นเวลา 3 นาที ให้พักจากความร้อนและเย็น ตอนนี้คุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและคลุมด้วยผ้าขนหนูให้เย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มแตงโมพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ลงไปลูกพลัมเล็กน้อยหรือผลไม้อื่นๆ ที่เข้ากันได้ ผลไม้แช่อิ่มจะสดชื่นและเข้มข้นขึ้น

แตงกระป๋อง

การถนอมวิตามินต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ถูกวิธี จากนั้นมันก็กลายเป็นแตงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว

ทำแตงกระป๋องเตรียมส่วนผสม:

1. แตงกลาง - 3 ชิ้น
2. กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
3. น้ำตาล - 400 gr.
4. น้ำ.

ปอกแตง. ลบเมล็ดและผิวหนังทั้งหมด ล้างเนื้อในน้ำเย็นเช็ดให้แห้ง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนทิ้งไว้ ขณะเตรียมน้ำเชื่อม ใช้ขวดปลอดเชื้อลิตรใส่น้ำตาลและกรดซิตริกตามสูตร เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน

เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะ ตั้งไฟ ต้ม ในระหว่างนี้ ให้ใส่ชิ้นแตงในขวดลิตรแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน เพื่อให้การเก็บรักษาสามารถคงอยู่ได้นาน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มแล้วเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ม้วนขึ้น ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ จนเย็นสนิท

แยมเมล่อน

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด เหล่านี้คือลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ส้ม, องุ่น, กล้วย, มะนาว ฯลฯ ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นให้ลองทำแยมแบบคลาสสิก สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมน้ำตาล (1 กก.) และมะนาว 2 ลูกสำหรับเนื้อแตงโม 1 กก.

หลังจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ใส่ภาชนะที่นี่คุณต้องเทน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกลงในภาชนะที่มีแตง วางบนไฟช้าๆ ผสมและปรุงอาหาร โฟมที่ก่อตัวจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ แยมควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณต้องปอกมะนาวลูกที่สองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในภาชนะที่มีแยมและปรุงอาหารต่อจนข้น ลองชิมดู คุณอาจต้องการมวลที่หวานกว่านี้แล้วเติมน้ำตาลมากขึ้น

เทแยมร้อนใส่ขวด ม้วนแล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็น มันกลับกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่เป็นแตงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย หากคุณใส่กล้วยลงในแยมเดียวกัน แยมก็จะหวานขึ้น และส้มจะให้ความเปรี้ยว แม่บ้านหลายคนเติมสะระแหน่เพื่อความสดชื่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

แยมเมล่อน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกและนุ่ม แยมปรุงเหมือนแยม แต่ไม่มีชิ้น แม่บ้านหลายคนตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับแยมแตงคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม หากคุณต้องการเจือจางรสชาติและทำให้เปรี้ยว เพิ่มมะนาวหรือกรด 1 ช้อนชา

ขั้นแรกโรยแตงด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด หลังจากที่แตงโมนิ่มแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่น ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วรีดให้ร้อนแยมแตงโมพร้อมแล้ว

คำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์

เชฟหลายคนมองว่าอบเชยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ เฉพาะกับมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่หักโหมจนเกินไป หนึ่งแท่งต่อขวดลิตรก็เพียงพอแล้ว มะนาวให้รสหวานอมเปรี้ยว

เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เชฟมากประสบการณ์มักจะใส่น้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งช้อนชาบนโถ เป็นสารกันบูดที่ดี ขอแนะนำให้ใช้แตงแข็งสำหรับผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยที่ไม่สุก

สำหรับแยมผลิตภัณฑ์ถูกทำให้นิ่ม หากคุณต้องการสัมผัสชิ้นส่วนของแตงโม อย่างไรก็ตามเนื้อนุ่มให้น้ำผลไม้และรสชาติมากมาย

เลือกสินค้าทั้งหมด หากแตงถูกแยกเป็นชิ้น ๆ ถูกทุบ มันสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป ไม่ควรทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม อย่าซื้อผลิตภัณฑ์หากมีการขายใกล้แทร็ก ลองนึกภาพว่าเขาดูดซับสารอันตรายได้มากแค่ไหน! จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะไม่ได้รับประโยชน์มากเท่าอันตราย

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ให้ใส่ใบสะระแหน่ 2 ใบ ผิวเลมอน หรืออบเชย 3 ชิ้นที่ส่วนท้ายสุด แล้วเอาออก คุณจะได้กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจในฤดูหนาว

ถ้าคุณรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งเปลือก ให้ลองทำแยมผิวส้มดู ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 1 ลิตรต่อผิวหนัง 1 กก. มาร์มาเลดปรุงมาเป็นเวลานานไม่ใช่ทุกคนชอบ ดังนั้น อันดับแรก ลองทำอย่างน้อย 200 กรัม การรักษานี้

ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม แตงสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วยลอง ทดลอง แล้วคุณจะพบสูตรที่คุณชอบ