อาหารเพื่อสุขภาพ. สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี น่าเสียดายที่อาหารยอดนิยมบางจานไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่ากัน บางชนิดมีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก อื่นๆ - แป้ง และอื่นๆ - ไขมัน ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของอาหารส่วนใหญ่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน สามารถประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่น้ำสลัด อีกอย่างคือเค้ามีวิธีทำอาหารแบบพิเศษ

หลักการกินเพื่อสุขภาพ

ประการแรก ร่างกายมนุษย์ต้องได้รับสารอาหารตามปริมาณที่ต้องการทุกวัน ประการที่สอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมเฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำและวิตามินเท่านั้นที่รวมอยู่ในอาหาร คุณไม่ควรอดอาหารด้วยตัวเอง สำหรับรูปร่างในอุดมคติและร่างกายที่แข็งแรง จำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น ซึ่งรวมถึงอาหารเกือบทั้งหมดในชีวิตประจำวัน

เมื่อรวบรวมเมนู ให้เอาออกจากมันอาหารแคลอรี่สูงเกินไป ควรสังเกตทันทีว่ากุญแจสำคัญในการโภชนาการที่เหมาะสมคือการลดปริมาณของส่วนและเพิ่มความถี่ของการบริโภค ขอแนะนำให้กิน 4-5 ครั้งต่อวัน ห้ามรับประทานอาหารโดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ กระเพาะอาหารไม่สามารถย่อยอาหารจำนวนมากได้ และส่วนประกอบขนาดเล็กจากผลิตภัณฑ์ไม่มีเวลาที่จะสลายและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอาหารค่ำไม่ควรเกิน 18 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณได้รับอนุญาตให้กินผลไม้หนึ่งผลหรือดื่ม kefir ที่ปราศจากไขมันหนึ่งแก้ว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อรับประทานอาหาร ความอิ่มจะไม่มาในทันที จึงไม่แนะนำให้ทานอาหารเสริมที่หมายถึงความหิวที่ตกค้าง

ผักเพื่อสุขภาพ

อย่างที่คุณทราบ ผักใบเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด เธอเป็นพื้นฐานของสลัดอาหาร "บีทรูทกับมอสซาเรลล่าชีส" จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด รวม:

• บีทรูท 1 ลูกเล็ก,
• ใบผักกาด 100 กรัม (คละแบบ),
• มอซซาเรลล่าชีส 200 กรัม,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
• พริกไทยเกลือ

แต่งสลัดด้วยสมุนไพรแห้งสักหยิบมือเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแสดงถึงส่วนผสมที่เป็นความลับอย่างหนึ่ง - เมล็ดทานตะวันที่ไม่มีเปลือก (มากถึง 20 กรัม) สลัดเตรียมอย่างเรียบง่าย: หัวบีทต้มหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับสมุนไพรและชีสบอล แต่งด้วยน้ำมัน มะนาว และเครื่องปรุงอื่นๆ

อีกจานผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเป็นบวบอบในไข่เจียวกับซอส เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สูตรอาหารเพื่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงก็ตาม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีบวบขนาดกลาง 4 ลูก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก ไข่ 10 ฟอง กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสบวบหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วทาน้ำมันอย่างดี มะเขือเทศและน้ำสลัดบดในเครื่องปั่น จากนั้นบวบจะอบ (40 นาที) ราดด้วยซอสมะเขือเทศและไข่ที่ตี หลังจากนั้นควรเก็บจานไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประดับด้วยโหระพา

ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ของหวานแคลอรีต่ำที่พบมากที่สุดคือ Currant Delight เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้จานนี้ได้รับอนุญาตแม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่ก็เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ส่วนผสมประกอบด้วย ลูกเกด 150 กรัม แอปเปิ้ล 3 ลูก และน้ำมะนาว

อันดับแรก ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดีก่อน จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกนหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 10 นาที ผลไม้จะต้องเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม หลังจากนั้น แอปเปิ้ลบดผสมกับลูกเกดก็ทำมาจากแอปเปิ้ล จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์และอบประมาณ 20 นาทีเมนูเพื่อสุขภาพอีกจานหนึ่งได้รับชื่อง่ายๆ ว่า "ของหวานสตรอเบอรี่" ประกอบด้วยผลเบอร์รี่สดเท่านั้น มีสัดส่วนดังนี้ สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, 50 กรัมราสเบอร์รี่ 50 กรัมบลูเบอร์รี่ ใบโหระพาใช้สำหรับตกแต่ง สตรอเบอร์รี่บดและเทผลเบอร์รี่ที่เหลือ

เมนูไก่เพื่อสุขภาพ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับอาหารที่ทำจากไก่แบบเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับแม่บ้านทุกคน ที่พบมากที่สุดคือนกอบในแขนเสื้อที่มีผัก องค์ประกอบของอาหารประกอบด้วย:

• 0, เนื้อไก่ 5 กก.,
• 0, มันฝรั่ง 5 กก,
• 1 พริกหยวก
• มะเขือเทศ 1 ลูก,
• มะกอก 1 กำมือ
• น้ำมัน, เครื่องเทศ

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆ ผักดิบ (ในก้อนเล็ก ๆ) และเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมและมัดเป็นแขนเสื้อ นำเข้าอบ 40 นาที (180 องศา) สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ "ไก่รอยัล" เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่ต้ม 0.5 กก., พริกหยวก 150 กรัม (สีต่างกัน), แชมเปญ 70 กรัม, น้ำซุป 600 มล., นมพร่องมันเนย 100 มล., 5 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันเห็ดถูกตัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที น้ำสลัดทำจากแป้ง เนย นม และน้ำซุป จากนั้นจึงหั่นไก่และผักผสมกับเห็ดเกลือ ขั้นตอนสุดท้ายจะเติมเนื้อด้วยซอสและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

อาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

เมนูแซลมอนโปรฟิเทอโรลที่ปรุงอย่างปราณีต หอมและน่ากินมาก สูตรขนมเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วย แป้ง 100 กรัมข้าวไรย์, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม, น้ำ 180 มล., แซลมอนเค็ม 80 กรัม, คาเวียร์แดง 30 กรัม, สมุนไพรและเนย ขั้นแรกนวดแป้งนุ่ม ๆ ลูก (5 ซม.) จากนั้นอบประมาณครึ่งชั่วโมง แยกปลาแซลมอนกับคอทเทจชีส ส่วนผสมทั้งสองถูกตีด้วยเครื่องปั่นและเติมลงในขนมปังเป็นไส้ คาเวียร์เสิร์ฟเป็นของตกแต่งสับปะรดยัดไส้กุ้งไม่เพียงอร่อยแต่ยังมีวิตามินสูงมากอีกด้วย องค์ประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยน้ำผึ้ง, มะนาวและน้ำส้ม, น้ำมัน, เกลือ, เครื่องเทศ ในการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ต้องใช้ส่วนผสม: สับปะรดสับ 1 กก., กุ้งทอดปอกเปลือก 300 กรัม, ชีสขูด 150 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟเป็นสลัด

เมนูเนื้อเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารหลายคนแนะนำให้ผู้ป่วยกินเนื้อกระต่ายให้มากที่สุด สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวยังรวมถึงส่วนผสม: หัวหอม 1 ต้น, บร็อคโคลี่ 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มก., แครอทขนาดกลาง 2 หัว, ถั่ว 200 กรัม, โรสแมรี่แห้ง 10 กรัม, กระเทียม, น้ำมัน, เครื่องปรุงรส เนื้อกระต่าย 1 กก. ก็เพียงพอแล้ว หั่นเนื้อ แช่น้ำ 1 ชั่วโมง ปรุงรสและผัดให้สุก น้ำเกรวี่ผักเตรียมแยกต่างหาก จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

อีกสูตรที่มีประโยชน์สำหรับส่วนประกอบได้แก่ เนื้อต้ม 300 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอม 2 อัน, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด เนย สมุนไพร เครื่องเทศ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักและสมุนไพรสับ ชิ้นเนื้อจุ่มลงในไข่ที่ตี น้ำสลัด และเกล็ดขนมปัง อบกับผัก

อาหารหวานเพื่อสุขภาพ

เค้กอาจมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน ของหวานผลไม้ที่เตรียมอย่างเหมาะสมคืออาหารเพื่อสุขภาพ สูตรสำหรับเค้กดังกล่าวมีความโดดเด่นในความแปรปรวน สิ่งสำคัญคือใช้เฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำเท่านั้นเค้กเต้าหู้ถือเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นจานคาร์โบไฮเดรตต่ำ ส่วนประกอบประกอบด้วยคอทเทจชีส 0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ตและเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง. แยมผลไม้จะใช้สำหรับชั้นและลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋องสำหรับตกแต่ง ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และอบประมาณ 30 นาที เค้กควรจะตัดตามยาวแล้ววางด้วยแยมหนาๆ โรยหน้าด้วยลูกพีช

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

อาหารประจำวันของเด็กควรอิ่มตัวด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอื่นๆ ที่สำคัญต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี สลัดวิตามินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก สูตรอาจแตกต่างกันไป แต่ฐานต้องเหมือนกัน

สลัดวิตามินประกอบด้วยแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกแพร์ มะเขือเทศ แตงกวา แครอท ขึ้นฉ่าย องุ่น และผักใบเขียว จะเป็นน้ำสลัดที่ไม่มีไขมันและน้ำมะนาว องค์ประกอบของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปรวมถึงอัตราส่วนเชิงปริมาณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร พอทำสลัดได้สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีตและคลุกเคล้ากับครีมเด็กยังชอบกล้วยทอดอีกด้วย เป็นทั้งอาหารเพื่อสุขภาพและวิตามินและอาหารและอาหารกรอบที่เผ็ดร้อน กล้วย 1 ลูก น้ำมัน 15 กรัมก็พอ ไม่ต้องใช้เกลือหรือแป้ง