ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสมะเขือเทศสุดคลาสสิค ไม่ว่าซอสใด ๆ จะถูกนำเสนอในสูตรต่าง ๆ ก็ตามอันนี้ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กและถือว่าเป็นรสชาติสากล เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยกับอาหารของเรา

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศจะเสิร์ฟกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งต้มหรือมันบด และซีเรียลต่างๆ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและธรรมดาที่สุดให้คุณสองสูตรสำหรับการทำไก่ฉ่ำสำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว มาทำความรู้จักกับพวกเขาเร็ว ๆ นี้

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

มาเริ่มกันด้วยวิธีง่ายๆ ในการทำไก่กับซอสที่หอมชวนน้ำลายสอ เพื่อให้ได้เนื้อไก่ตุ๋นที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะต้อง:

• อกไก่ 4 ตัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำ 1 แก้ว
• กะเพรา
• พริกไทยดำเกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหาร

อกไก่ต้องแปรรูปก่อนปรุง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาหนังออกจากไก่ ขจัดคราบไขมันและเส้นเลือด ถอดกระดูกออกถ้ามี ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัววาฟเฟิล

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง. นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ตั้งกระทะไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ในนั้นให้ทอดหัวหอมจนนิ่มและแทบไม่เป็นสีทอง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วผัดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นเปลือกบางๆ

เทมะเขือเทศลงในแก้วน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่นๆ ลงในส่วนผสม เทของเหลวและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ไก่จะเคี่ยวมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ โดยปกติเพียงพอและ 7-8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนจานเพราะซอสมะเขือเทศจะไหม้เร็ว

สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดให้ชิดเนื้อ ผัดด้วยไม้พายปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศนั่ง 5 นาที

ทำกับข้าวไก่จานโปรด. ใส่ไก่กับซอสบนเครื่องเคียง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและผัก ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว

ไก่กับผัก

รสชาติของจานนี้ช่างเหลือเชื่อ เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีเผยให้เห็นถึงความน่าเหลือเชื่อค็อกเทลรสไก่ น้ำผักสดแช่เนื้อทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ซอสมะเขือเทศช่วยทำให้ภาพรวมดีขึ้นเท่านั้น โดยเชื่อมกลิ่นรสเหล่านี้เข้าด้วยกัน

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• น่องไก่500g
• มะเขือเทศ 200g
• ซอสมะเขือเทศ 400 กรัม
• พริกสลัด2อัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 หัวหอม
• โป๊ยกั๊ก
• รากขิง 15g.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1 ช้อนชา คนดำ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร

ขั้นแรก เตรียมไก่ นำเนื้อออกจากกระดูกล้างชิ้นให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อ แล้วทอดจนเหลืองทอง โอนไปยังจานแยกต่างหาก

ใส่เครื่องเทศลงในกระทะหลังเนื้อคลุกกับน้ำมัน ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียมสักสองสามกลีบ โอนไปยังกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นหัวหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า. พริกไทย (เพื่อความสว่างของจานใช้หลายสี) ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกก้านผนังสีขาว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเหมือนกัน ใส่ผักลงในกระทะ ใส่ผักลงไป คลุกเคล้าด้วยไม้พายแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่มพริกไทย

ใส่มะเขือเทศลงในผัก น้ำตาลเล็กน้อย เครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส กลับเนื้อไปที่กระทะและเคี่ยวต่อจนเป็นซอสที่ข้นและมีกลิ่นหอม

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศพร้อมผัก

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดบางส่วน ได้ส่วนผสมที่หอมเป็นพิเศษด้วยการเติมผักชี กับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลต่างๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศแล้ว เนื้อฉ่ำมากนุ่มและอร่อยจนไม่สามารถต้านทานได้ อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อนของคุณ น่ากินจัง!