ซุปเพื่อสุขภาพ: สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร และส่วนผสมที่จำเป็น

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

จานแรกที่ปรุงเองที่บ้านไม่เพียงแต่จะอร่อยและเข้มข้นเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไม่รวมเนื้อวัวและหมูจากรายการส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารได้ ตัวอย่างเช่น ไก่ ปลา หรือไก่งวง รสชาติของน้ำซุปจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด แต่จานเองจะส่งผลดีต่อร่างกายมากกว่ามาก

อาหารหลากหลาย

ซุปเพื่อสุขภาพพร้อมรูปถ่ายเป็นที่สนใจของพนักงานต้อนรับหญิงที่เอาใจใส่มากมาย คุณอาจสับสนระหว่างหลักสูตรแรกที่หลากหลาย ซุปสามารถเป็นซุปเบาหรือตรงกันข้ามซุปข้นและเข้มข้นของเหลวหรือน้ำซุปข้น คุณสามารถปรุงวุ้นเส้น มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ไก่ บัควีท ปลา และซุปอื่นๆ ได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่ในความหลากหลายนี้ คุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารสำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด - จากผัก หลักสูตรแรกเหล่านี้ทำให้พนักงานต้อนรับสามารถเลือกส่วนผสมได้ไม่จำกัด

หอมและซุปเห็ดเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

1. น้ำมันกลั่น - 50 มล.
2. แชมเปญ - 500 กรัม
3. เกลือ - ของหวาน 1 ช้อน
4. มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
5. ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน
6. ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
7. แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
8. พริกไทยดำ - 3-4 หยิก
9. ครีม - 150 มล.
10. หอมใหญ่ - 1 ชิ้น

การเตรียมวัตถุดิบ

สูตรอาหารสำหรับซุปที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพนั้นถูกใช้โดยแม่บ้านเกือบทั้งหมดในเมนูประจำวันของพวกเขาสำหรับการปรุงอาหารจานแรก ซุปเป็นส่วนสำคัญและสำคัญของอาหารมนุษย์ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ไม่ใช่ว่าซุปทุกชนิดจะมีผลดีต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น อาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเนื้อหมูที่มีไขมันสูงควรบริโภคให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ โปรดใช้ความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรใส่อาหารประเภทผัดและผักดองในเมนู

จำเป็นต้องปรุงแต่ซุปที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น สูตรของพวกเขาจะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ซุปเห็ดหอมเป็นเพียงของหลักสูตรแรกดังกล่าว เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว คุณต้องเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดเป็นก้อนหรือชิ้นสุ่ม วางลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นประมาณสามลิตร นำไปปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลาสิบห้านาที

ต่อไปนี้คือภาพซุปเพื่อสุขภาพง่ายๆสูตรจะเป็นอธิบายไว้ในส่วนนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผลัดกันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. ล้างเห็ด ปอกหมวก ตัดปลายขาแล้วหั่นเป็นจาน
4. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนบนเตา แล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปก่อนเป็นเวลาหกถึงเจ็ดนาที
5. แล้วใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันอีกห้านาที

ทำซุป

เมนูซุปเพื่อสุขภาพเป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายๆ คน จะทำอย่างไรต่อไป? จำเป็นต้องย้ายแครอท หัวหอม และแชมเปญสีน้ำตาลจากกระทะไปยังกระทะโดยให้มันฝรั่งสุก ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลาที่กำหนด ให้นำชีสที่ผ่านกระบวนการออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนโดยใช้มีดคม นอกจากนี้ ล้างผักชีฝรั่งสด เขย่าเบา ๆ แล้วสับให้หยาบ ใส่ชีสสับลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป ตามด้วยเกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ระบุในสูตรหรือตามชอบใจ

คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้มในหม้อ แล้วต้มต่ออีกสามถึงสี่นาที จากนั้นปิดเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับ คลุกเคล้า ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ซุปที่ดีต่อสุขภาพ หอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุด พร้อมเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันแล้ว ยังคงเทร้อนลงในจานลึกและเสิร์ฟ

ข้าวต้มผัก

สูตรซุปเพื่อสุขภาพต่อไปเกี่ยวข้องกับการใช้ผัก รายการส่วนผสม:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• ข้าว - 150 กรัม
• ผักชีป่น - 2 หยิก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ของหวาน 1 ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมัน - 60 มล.

เตรียมผัก

แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปผักกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน ในการเตรียมการ คุณต้องเอาสิ่งแปลกปลอมออกจากเมล็ดข้าวและล้างไม่ใช่ครั้งเดียว แต่ในน้ำไหลห้าหรือหกครั้ง จากนั้นเทน้ำอุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรซุปเพื่อสุขภาพทีละอย่าง ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก จากนั้นปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท แล้วล้างให้สะอาดโดยใช้ก๊อก

ต่อไปต้องหั่นผัก มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ พริกไทยบัลแกเรีย - หลอด สับหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วขูดแครอท ส่งผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ลงในกระทะและผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาสิบนาที ใส่มะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าในกระทะอีก 5 นาที

ทำซุป

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงไป ปล่อยให้เดือดและต้มสิบนาที จากนั้นกะผักสีน้ำตาลและข้าวแช่ไว้ นำไปต้มและเพิ่มพริกไทย, ผักชี, ใบกระวานและเกลือ ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม

ล้างและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วบดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในครก พวกเขาจะต้องเพิ่มลงในซุปผักเพื่อสุขภาพที่เตรียมตามสูตรแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลายี่สิบนาที ซุปผักเบาๆ พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นแล้ว แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพด้วย

ซุปไก่และถั่วเพื่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

1. คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
2. ชีสแข็ง - 200 กรัม
3. ถั่ว - 250 กรัม
4. ปราชญ์ - 4 ใบ
5. หอมแดง - 4 ชิ้น
6. อกไก่ - 1.5 กิโลกรัม
7. เกลือเต็มช้อนชา
8. แครอท - 2 ชิ้น
9. กระเทียม - 3 กลีบ
10. พริกไทยขาว - 1/5 ช้อน
11. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
12. หัวหอม - 1 ชิ้น

ทำซุป

ซุปสูตรง่ายๆ เพื่อสุขภาพ ไม่เพียงทำอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำซุปไก่แบบโฮมเมดช่วยรับมือกับโรคหวัด โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ย่อยได้เร็วช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แถมยังมีเนื้อไก่อยู่ในตัวสารที่มีประโยชน์ เช่น แมกนีเซียม ทองแดง และแคลเซียมเข้ามา และเมื่อรวมผักเข้าด้วยกันก็ทำให้ได้จานแรกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรนี้สำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยประกอบด้วยถั่ว ซึ่งต้องคัดแยกอย่างดีล่วงหน้า ล้างและเทน้ำเย็น 10 ถึง 12 ชั่วโมง แนะนำให้ทำในตอนเย็นเพื่อเริ่มเตรียมซุปในตอนเช้า ขั้นต่อไป คุณต้องต้มให้เดือด สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องสะเด็ดน้ำ เทถั่วด้วยน้ำสะอาด ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองกลีบแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในกระทะที่แยกจากกัน วางอกไก่ที่ล้างแล้ว แครอทปอกเปลือกสองสามชิ้น หัวหอมทั้งหัว และก้านขึ้นฉ่ายสับ ใส่เกลือและต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำปริมาณมาก หลังจากที่ถั่วต้มประมาณสี่สิบนาทีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อ จากนั้นใส่หอมแดงสับและแครอทสับที่เหลือ เทเกลือและพริกไทยขาวลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนนุ่ม

ก่อนปรุงเสร็จ ใส่ผักใบเขียวลงในซุป นำอกไก่ออกจากจานที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ กลับเนื้อไปที่หม้อและทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นเทซุปไก่และถั่วที่ดีต่อสุขภาพลงในชามลึก แล้วโรยชีสแข็งขูดด้านบน ดีสำหรับหลักสูตรแรกนี้ก้อนขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกจะทำ

ซุปปลาเข้มข้น

รายการส่วนผสม:

1. ต้นหอม - 1 พวง
2. เนื้อปลากะพงขาว - 300 กรัม
3. หัวหอม - 1 หัว
4. ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
5. เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
8. ใบกระวาน - 2 ชิ้น
9. เกลือ - 1 ช้อนชา
10. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ทำอาหารตามสูตร

ซุปปลาเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ร่วมกับเนื้อสัตว์ เห็ด ผัก ชีส และอื่นๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรุงด้วยมาตรฐานเดียวกันในหลายประเทศ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ปลามีวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีนจำนวนมาก รวมทั้งสารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพ เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม โบรมีน และอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับซุปมักใช้ปลาสดหรือแช่เย็นเพราะเธอเป็นคนทำอาหารที่อร่อยที่สุด หอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

สูตรต่างๆ แนะนำให้ใช้ปลาหลากหลายชนิดในการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงซากทั้งตัวและหั่นเป็นชิ้น เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อเนื้อปลาที่ปอกเปลือกแล้วหรือใช้อาหารกระป๋อง ยังคงดีกว่าสำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการปรุงอาหารซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรที่ให้ไว้ในส่วนนั้น เพื่อที่จะนำเสนอหลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารค่ำ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้าง มันฝรั่งและปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและหั่นเนื้อปลา

ถัดไปเติมน้ำสามลิตรลงในกระทะ จุ่มหอมหัวใหญ่และชิ้นแครอทลงไป เกลือและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มชิ้นมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นใส่ชิ้นปลาแซลมอนและปลาขาวลงในผักทีละชิ้น ห้ามคนและปล่อยให้น้ำซุปเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิวแล้วเอาหัวหอมออก

ใส่เกลือ ใบกระวาน และต้นหอมสับ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ปิดเตาและปิดหม้อด้วยซุปที่ปรุงแล้วอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที เทปลาจานแรกลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

ซุปเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่จานแรกที่อร่อย ช่วยทำให้การทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเป็นปกติ