ขนมปังชีส: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสโรลเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้า ชาหรืออาหารจานแรก สูตรสำหรับการอบประเภทนี้มีหลากหลาย บางชนิดมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ในขณะที่บางชนิดมีส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับขนมอบ

ขนมปังง่ายๆสำหรับทุกคน

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณสามารถเรียกมันว่าพื้นฐาน หากต้องการขนมปังก็ตกแต่งด้วยงา สำหรับสูตรนี้สำหรับขนมปังชีส คุณต้องทำ:

• แป้ง 375 กรัม;
• ยีสต์ 7 กรัม
• น้ำตาลและเกลืออย่างละช้อนชา
• หนึ่งไข่แดง;
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น 250 มล.
• ชีสขูดสองร้อยกรัม

การเตรียมซาลาเปานั้นค่อนข้างง่าย พวกเขาคงความสดและอ่อนนุ่มเป็นเวลานาน ทำชิ้นใหญ่ได้ทันที

นวดแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือและน้ำตาล ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่ชีส 150 กรัม นวดแป้ง

แบ่งเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน. ปั้นเป็นลูกกลม กดเบาๆ ต้องปิดถาดอบกระดาษ parchment ซ้อนขนมปังโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน ทิ้งไว้อย่างนั้นสามสิบนาที ช่วงนี้เตาอบร้อนถึง 200 องศา

ตีไข่แดงกับนมให้เข้ากัน ในแต่ละขนมปังจะมีการตัดขวาง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยนมและไข่ โรยหน้าด้วยชีสด้านบน ส่งช่องว่างในเตาอบเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

ขนมอบรสงาดำ

สูตรนี้นุ่มมาก เนื้อแน่นไปหน่อย เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม ควรมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1, ผงฟู 5 ช้อนชา;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 330 กรัม;
• งาสองสามช้อนโต๊ะ

เนยต้องเอาออกมาล่วงหน้าให้นุ่ม

วิธีทำซาลาเปา

ร่อนแป้งลงในถ้วย ใส่เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากัน ใส่เนย. ใช้มือถูส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มชีสขูดและครีมเปรี้ยว นวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือมากเกินไป หากเป็นเช่นนี้ก็ควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมผสมไข่แดงกับไข่ขาว. เทเมล็ดงาลงในจาน แป้งจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ โดยปกติแล้วจะมีขนมปังชีสประมาณสิบชิ้นออกมาจากจำนวนนี้ ที่ว่างแต่ละอันจุ่มลงในไข่ม้วนงา

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบขนมปังถูกวาง ส่งม้วนกับชีสไปที่เตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที อุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ภายใน 180-190 องศา เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ซาวเตี๋ยวแฮม

ชีสและแฮมโรลรุ่นนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเผ็ดพร้อมกระเทียม สำหรับการทำอาหาร ควรรับประทาน:

• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• แฮมในปริมาณเท่ากัน;
• มาการีน 50 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• กระเทียมกานพลู;
• ชีสกระท่อม 125 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ;
• หนึ่งไข่แดง;
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• งาเพื่อลิ้มรส

แป้งและมาการีนบดรวมกันเพื่อทำเป็นเศษเนย ใส่ชีสขูด คนให้เข้ากัน

ในชามแยก ใส่ชีสกระท่อม ใส่เครื่องเทศและเนย ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่นมเปรี้ยว การใช้เครื่องปั่นจะถูกขัดจังหวะให้เป็นมวลที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ชามทั้งสองผสมกันเป็นก้อนแป้งร่วน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30 นาที

แฮมหั่นเป็นลูกเต๋า แป้งสำเร็จรูปและชำระแล้วแบ่งออกเป็นขนมปัง แต่ละอันถูกกดลงเล็กน้อยใส่แฮมสองสามก้อนห่อ ผสมไข่แดงกับนมจุ่มขนมปังแต่ละก้อนกับชีสแล้วโรยหน้าด้วยงา ช่องว่างดังกล่าวอบประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟร้อน

ต้นฉบับและสูตรง่ายๆ

"สโคน" เป็นชื่อของโรลกับชีส พวกเขามีกลิ่นหอมมาก สำหรับพวกเขา จะดีกว่าถ้าใช้รูปทรงต่างๆ เช่น หัวใจ แต่การตัดเป็นสี่เหลี่ยมก็ทำได้

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• แป้ง 230 กรัม;
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผงฟูสองสามช้อนชา;
• ปาปริก้าป่นและกระเทียมป่นอย่างละครึ่งช้อนชา
• นม 140 กรัม;
• เกลือนิดหน่อย

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ปาปริก้า และกระเทียม ใส่ผงฟูและคนส่วนผสมแห้ง ใส่น้ำมัน. ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมเย็นและชีสขูด นวดแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 4 มม. ตัดซาลาเปาได้ทุกแบบ

แผ่นอบทาน้ำมันอย่างหนาหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ วางช่องว่างส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา ทิ้งไว้สิบห้านาที ซาลาเปาชีสควรขยายใหญ่ขึ้น

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำซาลาเปาได้ประมาณยี่สิบชิ้น ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ขนมปังชีส: สูตรและรูปถ่าย

สำหรับอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 350 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• tbsp ยีสต์แห้ง;
• เกลือเล็กน้อย;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 400 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หนึ่งไข่แดง;
• ไส้กรอกกับชีสหนึ่งร้อยกรัมสำหรับท็อปปิ้ง

ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเติมเกลือ แป้ง ไข่ และเนย นวดแป้ง ส่งความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู ช่วงนี้จะขยายใหญ่ขึ้น

สำหรับไส้ ให้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ต้องขูดชีส

ปั้นเป็นก้อนจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางช่องว่างของม้วนด้วยชีสและไส้กรอกบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ไส้กรอกวางในช่อง ขอบทาด้วยไข่แดงตีเล็กน้อย ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา หลังจากนำออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งต่อไปอีกสิบนาที เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ขนมปัง kefir ตุรกี

ซาลาเปาพวกนี้มีแป้งนุ่มๆ. Kefir ซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรช่วยให้การอบได้โครงสร้างที่มีรูพรุน สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เฟต้าชีสสองร้อยกรัม
• 250 ml kefir;
• แป้ง 600 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• ผงฟู 12 กรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับสองสามช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งไข่แดง;
• งาเล็กน้อย ขาวหรือดำ

เท kefir ลงในชาม ใส่น้ำมัน เกลือ โซดา และผงฟู ใส่ไข่ ผสมแต่อย่าตีส่วนผสม ร่อนแป้งร่อนลงในชาม เติมส่วนผสมของเหลวและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ผักชีฝรั่ง นวดแป้งจะนุ่มมาก

แบ่งซาลาเปา 17-18 ปั้นเป็นบอล แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบวางช่องว่าง หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่แดงที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยด้วยงา เตาอบร้อนถึง 180 องศา อบขนมปังกับชีสประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีแดงก่ำ

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุด

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว ไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์ แล้วพัฟสำเร็จรูปก็เข้ามาช่วย สำหรับการอบประเภทนี้ คุณต้องใช้:

• ขนมพัฟ 450 กรัม ดีกว่ายีสต์;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• งาหรือเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อยสำหรับโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ซูลูกีชีสสองร้อยกรัม

วางแป้งลงบนโต๊ะโรยแป้งเล็กน้อย ม้วนออกแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตัดเป็นหกแถบเท่า ๆ กัน ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ชีสในแต่ละแถบแล้วม้วนแป้งลงในหลอดบีบขอบ หลอดที่เกิดจะถูกพับเป็นหอยทาก ช่องว่างวางบนแผ่นอบขนาดเล็กที่ทาด้วยไขมัน

ตีไข่แดงผลิตภัณฑ์ก็คลุมด้วย โรยด้วยเมล็ดพืชเพื่อความสวยงาม อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ขนมอบเซอร์ไพรส์แสนอร่อย

ซาลาเปาใส่ไข่กับชีสเป็นเมนูที่ดีสำหรับวันหยุด ไข่ต้มจะซ่อนอยู่ภายในถาดอบ ซึ่งทำให้ขนมปังดูหรูหรา สำหรับพวกเขา คุณต้องใช้:

• แป้ง 130 กรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ
• ชีสและเนยอย่างละ 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม;
• หัวหอมครึ่งพวง;
• ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง

ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่ผงฟู ใส่เนยเย็น ใช้เครื่องปั่นขัดส่วนผสม ใส่ชีสขูดแล้วตีอีกครั้ง

หลังจากนั้น ใส่หอมใหญ่สับละเอียดและครีมเปรี้ยวลงในมวล คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แบ่งแป้งสำหรับทำขนมปังออกเป็นสี่ส่วนแล้วทำเค้ก วางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางปิดขอบ

วางกระดาษรองอบบนถาดอบขนมปัง อบเป็นเวลาสี่นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ลดเหลือ 190 แล้วอบต่ออีกสิบนาที

ถ้าซาลาเปาใหญ่ไปก็ใช้ไข่นกกระทา สำหรับแป้งจำนวนนี้ คุณต้องใช้ประมาณเจ็ดชิ้น จากนั้นแป้งตามลำดับจะถูกหารด้วยช่องว่างนี้ เบอร์เกอร์เหล่านี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ชีสเพสทรีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารทุกมื้อ คุณสามารถนำไปเป็นของว่างมากมาย ดื่มชาหรือกาแฟกับพวกเขาหลังอาหารกลางวัน รับประทานอาหารเช้าเป็นอาหารอิสระ เมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์มักใช้ในการตกแต่งซาลาเปา ในบางกรณี ชีสถูและนวดลงในแป้งโดยตรง ส่วนอื่นๆ จะใช้เป็นไส้ ไส้กรอก แฮม หรือไข่ต้มก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้งชีส