กะหล่ำปลีตุ๋นตับ: สูตรอร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอน การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถเปิดโปงผลิตภัณฑ์มากเกินไป และจากนั้นจะกลายเป็นของแข็ง ไม่ฉ่ำเลย ส่วนใหญ่ตับจะถูกตุ๋นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและซอส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ในคราวเดียว กะหล่ำปลีตุ๋นกับตับเป็นตัวอย่างของสิ่งนี้

สูตรง่ายๆสำหรับทุกโอกาส

สูตรนี้ถือว่าธรรมดา สำหรับการเตรียม ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สองหัวหอม;
• ตับไก่ 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แครอท 2 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศที่ชอบ

ขั้นแรกเตรียมตับให้พร้อม ล้างแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน พวกเขายังตัดที่น่าเกลียดทั้งหมดออก ตัดไขมันออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ

กระบวนการปรุงตับ

ตั้งกระทะให้ร้อนหน่อยน้ำมันพืชวางชิ้นตับ ทอดเครื่องในห้านาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะ

หลังจากที่ตับถูกกำจัดออกไป ล้างผักให้สะอาด สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทสับได้ดีที่สุดด้วยเครื่องขูด ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเดียวกัน เป็นผลให้พวกเขาควรจะนุ่ม ใส่กะหล่ำปลี

เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะที่ไม่มีตับนานแค่ไหน? จนกว่าจะลดปริมาณลงอย่างน้อยสองครั้ง หลังจากฉีดตับแล้วปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ให้ปรุงอาหาร เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มทุกอย่างจะถูกลบออกจากเตา ใช้เวลาตั้งแต่สิบห้าถึงสามสิบนาที ขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว ท้ายที่สุด ใครบางคนชอบกะหล่ำปลีที่นิ่มมากๆ และบางคนก็แข็งนิดหน่อย

จานเตาอร่อย

คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่ในเตาอบ มันกลับกลายเป็นเหมือนในซอสมะเขือเทศที่ฉ่ำและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม ในตอนแรก ส่วนผสมยังคงผัดและเคี่ยวในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• เครื่องใน 400 กรัม
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมใหญ่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปังและเครื่องเทศเล็กน้อย

ตับปรุงแบบเดียวกับสูตรที่แล้ว ตัดเป็นก้อน ในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดชิ้นประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากกระทะ

เติมน้ำมันมะเขือเทศลงในน้ำมันที่ได้ด้วยน้ำไก่วางและน้ำ นำซอสไปต้มแล้วใส่ตับกลับเข้าไป เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทำอาหารสองสามนาที แล้วใส่ทุกอย่างลงในจานอบ

กะหล่ำปลีสับ เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณสามสิบนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนตับปรับระดับ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที แครกเกอร์ในกระบวนการอบกลายเป็นกรอบ ทุกอย่างดูเหมือนเปลือกโลกที่ดี

ตับเนื้อน่ารับประทาน

คุณยังสามารถปรุงผักด้วยเครื่องในเนื้อ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นรุ่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ตับ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• หัวหอมใหญ่;
• เนย 20 กรัม
• ผัก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย

ล้างตับ ลอกฟิล์มออก หั่นเป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน กะหล่ำปลีสับหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและสับละเอียด

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมในกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เทลงในน้ำ ตุ๋นผลิตภัณฑ์จนนิ่ม หลังจากแนะนำตับและเนยแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนสุก โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สตูว์กะหล่ำปลีใส่ตับเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในกระทะและในเตาอบ ใช้สำหรับของส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้