ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จานที่ปรุงด้วยเครื่องใช้ในครัวนั้นเร็วและอร่อยกว่า หนึ่งในนั้นรวมถึงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ต้องการให้อาหารคนที่คุณรักอย่างเอร็ดอร่อย เมนูเก๋ไก๋ที่ปรุงได้แม้ในชนบท สิ่งสำคัญคือต้องพาผู้ช่วยไปด้วย

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น

ก่อนที่เราจะเริ่มทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรน้ำเกรวี่ มาดูผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในถังขยะของครอบครัวกันก่อนซึ่งมีคุณสมบัติที่ให้ประโยชน์มากกว่ากัน

ทำเนื้อสับเองดีกว่า เลื่อนเนื้ออย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้โครงสร้างนุ่มขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาและพลังงานในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตั้งแต่เริ่มต้น ให้นำไปที่ร้าน เลือกอย่างระมัดระวัง - อ่านส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคือการใส่ไข่ลงในเนื้อสับ หากไม่มีจานสำเร็จรูปก็สามารถนำเสนอได้เซอร์ไพรส์ในรูปแบบของลูกชิ้นถล่มทลาย

ข้าว - ส่วนนี้ดีกว่าที่จะไม่เอาเมล็ดยาว

น้ำมะเขือเทศต้องเข้มข้น

เริ่มเลยบางที

มาเริ่มทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้ากันเถอะ รายการการดำเนินการทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยรายการส่วนผสมที่จำเป็น รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อสับอย่างดีครึ่งกิโล
• ข้าวครึ่งถ้วย. หมายถึงผลิตภัณฑ์แห้ง
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น
• สองหัวหอม. เราจะส่งหนึ่งในนั้นไปยังเนื้อสับ อันที่สองจะไปทำน้ำเกรวี่
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• แครอท - เอาอันหนึ่งแต่ใหญ่
• สำหรับทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า เราต้องใช้มะเขือเทศหนา 1 ช้อนโต๊ะ (ห้องทานอาหาร)
• ร่อนแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยไม่ติดมัน ไม่ปรุงแต่ง - ตามความเหมาะสม

ลูกชิ้นบดและปั้น

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า: เราจะอธิบายวิธีการทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์จากการเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ จนโปร่งใส แล้วต้มในน้ำเกลือจนเกือบสุก ทำให้ข้าวสุกเย็นลง

ใส่ไส้ในชามลึก. เพิ่มข้าวเกลือและพริกไทยที่นี่ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ยิ่งหัวหอมชิ้นเล็กจานที่เสร็จแล้วยิ่งนุ่มคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องปั่น เราแบ่งไข่เป็นเนื้อสับ นวดมวลที่ได้จนเนียน เนื้อสับพร้อม

ย่างทำอาหาร

เราปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า การเตรียมผัดสำหรับซอสทีละขั้นตอนคืองานที่สำคัญของเรา

นำหัวหอมออกจากแกลบ ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก เราหั่นหัวหอมตามชอบ แครอทขูด. เป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนหลังมีเศษส่วนมาก

เทน้ำมันพืชลงในชามเครื่อง. เราตั้งโปรแกรม "Frying" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เราไม่ปิดฝา ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น เราก็ส่งขี้กบแครอทและหัวหอมสับไปที่ลำไส้ของอุปกรณ์ ผัดประมาณเจ็ดนาทีจนผักเป็นสีทอง ตอนนี้เราแนะนำแป้งหนึ่งช้อน ต้องทำอย่างระมัดระวัง โรยและคนไปในทิศทางเดียว ต้องแน่ใจว่าได้บดขยี้ก้อนหรือนำออกจากชาม ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร ผสมส่วนผสมเป็นระยะ เราปรุงลูกชิ้นหมูสับกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

เราเตรียมเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเย็นลงในถ้วย มาเตรียมจานแบนเพื่อกระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้น การทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า (วิธีการทีละขั้นตอนในการสร้างลูกชิ้นด้านล่างในบทความ) นั้นไม่ยาก อธิบายซ้ำ

ฝ่ามือเปียกน้ำ. หยิกออกเนื้อสับขนาดที่ต้องการ อย่าบดมิฉะนั้นจะไม่เป็นลูกชิ้น แต่เป็นลูกชิ้น เราต้องการเนื้อสับอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ เราม้วนขนมปัง กระจายบนพื้นผิวเรียบ (จานหรือถาด) ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนเนื้อสับทั้งหมดให้เป็นลูกชิ้นที่น่ารัก

ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำ การคำนวณปริมาณน้ำเดือดที่แน่นอนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะครอบคลุมลูกบอลโดยเซนติเมตร - ไม่มาก

ทำลูกชิ้นต่อด้วยข้าวและน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

เทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อย่างที่ได้ - ประมาณแก้ว ทาครีมเปรี้ยว ผสมกับของเหลว เกลือและพริกไทย. ค่อยๆ วางลูกชิ้นลงในลำไส้ของผู้เล่นหลายคน เติมน้ำเดือดที่เหลือ ฉันใส่ใบกระวาน เราเปิดเผยโปรแกรม "ดับ" ลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศจะพร้อมใน 40 นาที ผู้เล่นหลายคนจะให้สัญญาณที่สอดคล้องกัน หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ลูกชิ้นทอดในซอสมะเขือเทศ

ด้านบนมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นโดยไม่ต้องทอด จานนุ่ม แต่นักชิมบางคนต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก่ำ มาปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้ากันเถอะ สูตรทีละขั้นตอนจะถูกปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

เราจะเอาสินค้าเหมือนในสูตรแรก แต่เพิ่มแป้ง - มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อขนมปังผลิตภัณฑ์ เริ่มกันเลย:

• มาทำลูกชิ้นกัน ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย อุ่นน้ำมันไร้กลิ่นไม่ติดมันในชามหลายคน ในการทำเช่นนี้เราใช้โปรแกรม "Frying" น้ำมันควรปิดก้นจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ตอนนี้จัดวางลูกชิ้นเป็นชิ้นๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่ง 2-3 นาที พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ทอดต่ออีก 2-3 นาที ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในชามแยก ผัดเสร็จก็ไปต่อที่ซอสกันเลยค่ะ
• สำหรับน้ำเกรวี่ ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดตรงจุดที่ลูกชิ้นของเราทอดมาก่อน จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตรที่อธิบายข้างต้น ผัดผักในโหมดที่เหมาะสมจนเหลืองทอง เราทามะเขือเทศครีมเปรี้ยว เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เกลือพริกไทย - ถ้าจำเป็น เราโยนใบกระวานแล้วใส่ลูกชิ้นทอดลงใน multicooker ทีละคน
• เรานำปริมาณน้ำเดือดถึงระดับที่ต้องการ (เพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นโดยเซนติเมตร) เราวางอุปกรณ์ไว้ที่ "ดับ" และในสี่สิบนาทีจานที่หอมและน่าพอใจก็พร้อม

ในชั้นผัก

มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่เข้มข้นกว่าเดิม รายการส่วนผสม:

• เนื้อสับครึ่งกิโล
• ข้าวสวย 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แครอทสามลูก;
• สามหัวหอม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น - ไม่จำเป็น;
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศกอง
• ครีมหรือมายองเนส - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไม่ติดมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - ประมาณลิตร;
• แป้งนิดหน่อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. จากเนื้อสับ ไข่ และข้าว นวดฐานสำหรับลูกชิ้น เพิ่มหัวหอมสับที่นี่ เตรียมเนื้อคนตาบอดแล้วคลึงในแป้ง
2. ผักสะอาด. ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมตามชอบ หากคุณกำลังปรุงด้วยพริกหยวก ให้เอาเมล็ดออกแล้วล้างออก แกะก้านออก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้น
3. เทน้ำมันพืชลงไป. ผสมหัวหอมกับแครอท (และพริกหยวก) ในชามลึก แบ่ง (จิตใจ) ของผักทั้งหมดออกเป็นสามส่วน
4. เติมชาม. กระจายหนึ่งในสามของส่วนผสมผัก เราแจกจ่ายช่องว่างหลายอันบนพื้นผิวเกลือเล็กน้อย คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนที่สองของผัก เกลืออีกเล็กน้อยแล้วทาลูกชิ้นอีกชั้น
5. ในชามผสมมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) และมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำร้อน เทซอสลงใน multicooker และปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรมอุปกรณ์สำหรับ "Extinguishing" เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมง เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ