คอทเทจชีสพายกับโกโก้: ส่วนผสม, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กนมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลิตภัณฑ์นม เมื่อคุณไม่รู้สึกเหมือนเป็นชีสเค้กอีกต่อไป พายชีสกระท่อมกับโกโก้เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยม เขาชอบเด็กเป็นพิเศษ มีสูตรมากมายที่ผสมผสานกันด้วยความเรียบง่ายของการเตรียม

พายไส้คอทเทจชีสแสนอร่อย

ขนมนี้ออกมาสวยแต่ที่สำคัญเตรียมง่ายมาก ประกอบด้วยสองส่วน: แป้งช็อคโกแลตและไส้นมเปรี้ยว

สำหรับส่วนของพายที่คุณต้องทำ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง

สำหรับฐานช็อคโกแลต คุณต้องใช้:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 2.5%;
• แป้งสองถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 1, ผงฟู 5 ช้อนชา;
• สองในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง

พายโกโก้นี้มีความพิเศษอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องปรับระดับอย่างระมัดระวังยิ่งมีริ้วบนพื้นผิวของขนมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

ขั้นตอนการทำพาย

เริ่มด้วยมวลเต้าหู้ น้ำตาลและไข่ถูกัน เพิ่มคอทเทจชีส บดส่วนผสมต่อไป ใส่น้ำตาลวานิลลา เป็นผลให้คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำแป้ง คนอีกครั้ง จัดไป

เริ่มเตรียมแป้ง. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลา เท kefir คนให้เข้ากัน ผสมแป้งและผงฟูแล้วเทลงในไข่ พวกเขาใส่โกโก้ นวดแป้งต่อไปเพื่อให้เป็นสีสม่ำเสมอ ในตอนท้ายเทน้ำมันและผสมเป็นครั้งสุดท้าย แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

ทาเนยที่จานอบด้วยเนย เพื่อไม่ให้พายชีสเค้กโกโก้ติดมัน ปาดแป้งช็อกโกแลต ระดับเล็กน้อย วางชั้นของนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ใช้ไม้จิ้มฟันวาดคราบบนเค้ก สูตรสำหรับขนมนี้ทำให้คุณได้ขนมที่สวยงาม

ขนมถูกอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เย็นก่อนเสิร์ฟ แล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น จึงมีโอกาสมากกว่าที่เค้กจะไม่แตก

ขนมช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

ช็อคโกแลตและเชอร์รี่เกือบจะเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก สำหรับเค้กที่มีชีสกระท่อมกับโกโก้นั้นจำเป็นต้องใช้หลายชั้น สำหรับเต้าหู้ที่นำมา:

• คอทเทจชีสสามร้อยกรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา;
• หนึ่งไข่แดง;
• ช้อนโต๊ะแป้ง

สำหรับการทดสอบ คุณต้องทำ:

• แป้ง 230 กรัม;
• โกโก้ 15 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม;
• หนึ่งไข่แดง;
• เนย 115 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

คุณจะต้องมีเลเยอร์เชอร์รี่ด้วย:

• ผลเบอร์รี่ 150 กรัม
• ช้อนโต๊ะแป้ง;
• น้ำตาลตามชอบ

ตามสูตรนี้พายขูดกับคอทเทจชีสและโกโก้ก็สวยมากๆ และการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย

วิธีทำขนม

เริ่มปั้นแป้ง สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่โกโก้, แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลผงลงในชาม ส่วนผสมทั้งหมดผ่านการคัดกรองล่วงหน้า เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงผสมอีกครั้ง ถ้าเศษไม่หายไปให้ใส่ช้อนอีกอันแล้วคลุกอีกครั้ง รวบรวมทุกอย่างเป็นก้อน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แต่ไม่สม่ำเสมอ ส่งไปที่เย็นอย่างน้อยสามสิบนาที ช่วงนี้ยุ่งๆกับการเติม

ใส่น้ำตาลและไข่แดงทั้งสองชนิดลงในนมเปรี้ยว นวดให้ละเอียด แนะนำแป้ง คนอีกครั้ง พยายามให้ได้ก้อนน้อยที่สุด คั้นเอาแต่น้ำ ผสมแป้ง น้ำตาล

เริ่มประกอบคอตเทจชีสพายกับโกโก้ แป้งส่วนใหญ่จะม้วนเป็นแผ่นปิดแม่พิมพ์ด้านข้าง วางชีสกระท่อมวางมวลเบอร์รี่ แป้งที่เหลือถูอยู่ด้านบน เค้กดังกล่าวอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กทรายวัว

ชอร์ทเค้กกับคอทเทจชีสและโกโก้ที่ได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ที่ตลกขบขัน คุณต้องทำการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 200 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โกโก้ 25 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ต้องปรุงให้อร่อย:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ช้อนโต๊ะแป้ง;
• วานิลลินหนึ่งถุง

ขนมนี้เด็กๆชอบเป็นพิเศษ ส่วนผสมสำหรับพายเคิร์ดโกโก้นั้นง่ายที่สุด แต่กลับออกมานุ่มและสวยงามมาก

ขั้นตอนการทำพาย

เอาน้ำมันออกล่วงหน้าให้มันนุ่ม ตีผสมกับน้ำตาลเพื่อทำครีม มีการแนะนำไข่หลังจากนั้นจึงตีมวลอีกครั้ง ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟูลงในเนย นวดแป้ง มันควรจะคล้ายกับดินน้ำมัน ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถนำแป้งไปเป็นสามร้อยกรัม แป้งถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

นวดคอทเทจชีสแยกกัน พยายามกำจัดก้อนเนื้อ เพิ่มแป้งน้ำตาลและวานิลลินแนะนำครีม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด หลังจากนำโดออกจากตู้เย็น

แบบฟอร์มสำหรับการอบจะดีกว่าที่จะทาเนยด้วยเนยที่หนาพอสมควร หนึ่งในสามของแป้งส่วนใหญ่วางอยู่ด้านล่าง ด้านข้างถูกสร้างขึ้นและรีดออกโดยตรงในกระทะด้วยมือของคุณ เติมนมเปรี้ยวลงไป แป้งที่เหลือถูกฉีกออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นลูก กดลงในไส้ เค้กที่สวยงามเช่นนี้อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟเย็น หั่นเป็นชิ้น

พายอร่อยง่ายๆ สำหรับทุกคนในครอบครัว

นมแพะใช้สำหรับตัวแปรนี้ การทำแอปเปิ้ลก็คุ้มค่าเช่นกัน โดยเฉพาะพันธุ์หวาน

สำหรับการทดสอบ คุณต้องทำ:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ;
• คีเฟอร์ 100 มล. ควรมีไขมันต่ำ
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• 0.75 ช้อนชาผงฟู;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ลสองลูก;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ (ยิ่งอ้วนยิ่งดี);
• เต้าหู้แพะ 170 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง

สำหรับการทดสอบ ผสม kefir กับโซดา คนและรอสิบนาทีเพื่อให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยา ในชามแยกต่างหากตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir และน้ำมันพืช อีกครั้งเอาชนะฐานสำหรับการทดสอบ ผสมแป้งและผงฟู ร่อนลงในชามกับไข่ ใส่โกโก้ นวดแป้ง แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่แป้งแล้วคนอีกครั้ง

จานอบทาด้วยน้ำมัน แป้งส่ง เกลี่ยด้วยช้อน

เตรียมไส้. ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงในกองด้วยช้อนทำให้เกิดการหย่าร้างจากคอทเทจชีสและแป้ง เค้กนี้อบประมาณ 40 นาที

พายชีสเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว หากคุณใส่โกโก้ลงไป คุณสามารถสร้างตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย เช่น แบบเป็นกลุ่มหรือแบบชอร์ตเบรด เด็กๆ ชอบขนมพวกนี้เป็นพิเศษ ผู้ที่ไม่ชอบชีสกระท่อมจะเพลิดเพลินไปกับพายได้