พายกับแยมในเตาอบ: สูตร ส่วนผสม เวลาทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณสามารถทำพายโฮมเมดพร้อมไส้ที่หลากหลาย: มันฝรั่ง คอตเทจชีส กะหล่ำปลี ฟักทอง นมข้นหรือช็อคโกแลต แต่พายหวานที่อร่อยที่สุดบางอันก็ใส่แยมลงไปด้วย การทำขนมอบค่อนข้างง่าย

ขนมพัฟกับแยม

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนย - 400 กรัม
2. เกลือเต็มช้อนชา
3. ไข่ - 4 ชิ้น
4. น้ำ - 180 มิลลิลิตร
5. แป้ง - 400 กรัม
6. น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
7. แยมหนา - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม่บ้านสมัยใหม่เพียงไม่กี่คนที่มีเวลาน้อย ตัดสินใจใช้สูตรทำพายกับแยมในเตาอบจากขนมพัฟที่ทำเอง แต่ถ้าทางเลือกหยุดที่แป้งโฮมเมดที่ดีกว่า จะดีกว่าที่จะตุนไว้สำหรับอนาคต และใช้ในภายหลังหากจำเป็น เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อร่อยและอ่อนโยนเป็นของสากลเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดจากมันขนมอบ พายกับแยมในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เสนอจะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นต้องเริ่มด้วยการเทเกลือลงในถ้วยตวง เทน้ำมะนาวและไข่แตก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในน้ำเย็นจัดและผสมอีกครั้ง ส่งของเหลวที่เกิดขึ้นไปยังตู้เย็น ถัดไปตามสูตรสำหรับพายกับแยมในเตาอบคุณต้องร่อนแป้งสาลีลงบนโต๊ะ ใช้เนยแช่แข็งและจุ่มลงในแป้งอย่างต่อเนื่องตะแกรง ผสมเนยขูดกับแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นเนิน

ทำบ่อน้ำตรงกลางแล้วเทของเหลวที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นลงไป ตอนนี้คุณต้องยกแป้งขึ้นตรงกลางอย่างรวดเร็วจากทุกด้านราวกับว่าวางเป็นชั้น ๆ แล้วกดเบา ๆ ไม่สามารถนวดได้ ให้ขนมพัฟเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง และควรสิบครั้ง ขนมพัฟที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน

แป้งพัฟที่ยืนเย็นตามสูตรทำพายแยมในเตาอบ นำออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณสามมิลลิเมตร จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหากต้องการ คุณยังสามารถทำวงกลมให้เป็นรูปทรงกลมหรือแก้วได้อีกด้วย วางแยมจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ไว้ตรงกลาง บีบขอบให้ดี ให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบซึ่งทาด้วยเนยล่วงหน้า ส่งพายในอนาคตพร้อมแยมไปอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่สองร้อยองศา ถ้าต้องการขนมอบดังกล่าวสามารถโรยด้วยน้ำตาลและต้องทำห้านาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นตักใส่จานขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

พายกับแยม

รายการสินค้า:

1. ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
2. แป้ง - 850 กรัม
3. เนย - 65 กรัม
4. มะนาว - 1 ชิ้น
5. น้ำตาล - 100 กรัม
6. นม - 500 มิลลิลิตร
7. น้ำมันพืช - 90 มล.
8. ไข่ - 4 ชิ้น
9. แยม - 350 กรัม

ทำอาหารตามสูตร

พายยีสต์กับแยมเป็นอาหารที่เรียบง่าย หวาน และอ่อนโยน สำหรับหลายๆ คน มันทำให้นึกถึงงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่ดำเนินมาอย่างยาวนานและจริงใจ ปรุงง่ายอบมาหลายชั่วอายุคน ขนมอบนี้มีสูตรที่แตกต่างและดั้งเดิมมากมาย บ่อยครั้งที่แป้งสำหรับพายอบกับแยมทำด้วยยีสต์ ในการเตรียมคุณต้องละลายเนยและผสมกับน้ำมันพืช ผสมไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น ผสมแป้งร่อนกับยีสต์แห้ง ล้างมะนาวและขูดผิวที่ขูดออก

ต่อไป ก็แค่อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชาม ผัดและเพิ่มไข่ที่ตีแล้วตามด้วยผักและเนยที่รวมกัน ผัดและหลังจากเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวแล้วให้เริ่มกระบวนการนวดแป้ง คลุมแป้งยีสต์ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 60 นาทีในที่อบอุ่น มันควรจะพอดีและค่อนข้างนุ่ม

จากนั้นจากแป้งที่ขึ้นกับยีสต์ ค่อยๆ โดยไม่ต้องกด รีดเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณสองถึงสามมิลลิเมตร แบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นเค้กอย่างระมัดระวัง ใส่แยมราสเบอร์รี่หนาหนึ่งช้อนตรงกลางแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการที่สามารถเลือกไส้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเพื่อลิ้มรส วางพายที่มีรูปร่างทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยระหว่างพวกเขาเพื่อไม่ให้เชื่อมต่อกันในเตาอบ

ละลายเนยอีก 60 กรัม แล้วทาเนยแต่ละพายให้เข้ากัน ใส่แผ่นอบในเตาอบและปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที เซ็นเซอร์อุณหภูมิควรแสดง 180 องศา ใส่พายที่หวานหอมและเขียวชอุ่มไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถชงชาหรือกาแฟและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแยม

พายคีเฟอร์กับแยมหวาน

รายการส่วนผสม:

1. แยมแอปริคอท - 400 กรัม
2. Kefir - 200 มิลลิลิตร
3. แป้ง - 4 ถ้วย
4. น้ำตาล - 150 กรัม
5. ไข่ - 4 ชิ้น
6. เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
7. มาการีน - 100 กรัม
8. ผงฟู - ช้อนชา

ทำพาย

พายหวานกับแยมอบในเตาอบไม่อยู่บนจานนานอย่างที่ใครหลายคนชอบ นอกจากนี้ หากไม่มีวิธีเล่นแป้งยีสต์เป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับทำเค้กโฮมเมด

ขั้นแรกคุณต้องร่อนแป้งสองครั้งแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่มาการีนในอ่างน้ำ ในโถปั่นตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ถัดไป ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับไข่ที่ตี เท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วคน

เทแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วเริ่มนวดแป้งที่นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นมัดแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ โรยแป้งที่พื้นผิวโต๊ะแล้วคลึงสลับกับแป้งที่มีความหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร

หลังจากนั้นก็ใส่แยมลงไป เช่น แอปริคอท เชื่อมต่อขอบเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งช่องว่างให้หนีบ โอนไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันและอบจนสุกในเตาอบ ที่ 180 องศา อาจใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที พายหวานที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำกับแยมสามารถโรยด้วยผงหลังจากอบ