หมูอบชีสและมันฝรั่งในเตาอบ: คัดสรรวัตถุดิบ สูตร เวลาทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จะไม่รักเนื้อได้ไหม? ไม่แน่นอน เว้นแต่คุณจะเป็นมังสวิรัติ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อหมูได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษเพราะปรุงง่ายและรสชาติดีมาก เนื้อนุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับผักส่วนใหญ่ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้หลากหลาย ซึ่งจะทำให้จานที่มีหมูมีความฉุนและอร่อยมากขึ้น หมูสามารถทอด, ต้ม, หมักสำหรับบาร์บีคิว, นึ่ง, อบในเตาอบ เป็นอย่างหลังที่เราจะเรียนรู้ในวันนี้ในสูตรที่นำเสนอ

หมูกับมันฝรั่ง

สองผลิตภัณฑ์นี้มักถูกนำมารวมกัน ไม่ว่าจะเป็นการย่างในเตาอบหรือสตูว์เนื้อวัวกับเครื่องเคียง มื้อนี้ทั้งครอบครัวก็จะมีความสุขกับอาหารค่ำนี้

สำหรับการอบในเตาอบ มีหลายวิธีในการปรุงหมูกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ได้เท่านั้นส่วนผสมหรือคุณสามารถเพิ่มสิ่งแปลกใหม่เพื่อสร้างจานที่น่าสนใจ นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

วิธีเลือกเนื้อ

ในการทำเมนูหมูให้อร่อย คุณต้องเลือกหมูที่ใช่ เนื้อดีมีสีชมพูน่ารับประทาน ไม่ควรมีน้ำล้น กลิ่นของหมูที่ดีจะหายไปอย่างสมบูรณ์ หากเนื้อมีสีเข้มแสดงว่าสัตว์นั้นแก่แล้ว ระวังของเหลวใต้เนื้อ - ไม่ควรเป็น

ระวังอ้วน

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนื้อสัตว์คุณควรรู้ว่าคุณควรใส่ใจกับไขมันด้วย พยายามเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า เห็นได้ชัดว่าสัตว์ตัวนี้ได้รับอาหารอย่างดี อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าชิ้นหนึ่งไม่ควรมีไขมันมากไปกว่าเนื้อของมันเอง และควรกระจายให้ทั่วแผ่นไม่เข้มข้นที่เดียว

กระดูกและผิวหนัง

อีกจุดสำคัญ. ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนจึงพยายามเลือกชิ้นเนื้อที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก ใช่ เป็นไปได้ว่าตัวเลือกดังกล่าวจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารบางประเภท แต่ถ้าไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน จะดีกว่าที่จะซื้อชิ้นส่วนที่มีอนุภาคของผิวหนังและกระดูกบางส่วน

ตัวเลือกนี้อธิบายง่าย ระหว่างการปรุงอาหาร ผิวจะยิ่งทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น และถ้าคุณอบเข้าไป มันจะยิ่งทำให้กรอบมากอีกด้วย กระดูกยังทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นอีกด้วย ใช่ กับพวกเขาในการปรุงอาหารจานใช้เวลานานกว่า แต่ผลลัพธ์ก็เหนือกว่าตัวมันเอง

หมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารโปรดของพวกเราหลายคน มันฉ่ำและนุ่มมากมักมีบางอย่างผิดปกติในสูตร นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสไม่ได้ปรุงจากเนื้อหมูเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับทำอาหาร คุณต้องทำ:

• หมู - 700 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโล
• สองหัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำซุปครึ่งถ้วย
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบปอกเปลือก
• เครื่องเทศพิเศษสำหรับหมู: โหระพา ผักชี สมุนไพรแห้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ถ้าคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำ คุณจะสามารถปรุงหมูกับชีสและมันฝรั่งตามสูตรนี้ได้แน่นอน

ขั้นแรกให้เอาเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ถัดไป คลุมชิ้นด้วยฟิล์ม แล้วใช้ค้อนทุบให้เรียบ จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทยดำเกลือ ถูผงทั้งหมดนี้ลงในเนื้อเบา ๆ แล้วปล่อยให้ยืนอยู่คนเดียวประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หมูหมักเล็กน้อย

ช่วงนี้หั่นหัวหอมได้นะ ถัดมาเป็นมันฝรั่ง ไม่คุณควรคิดถึงวิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม เพราะจะดูดีขึ้นมากหากเลือกรูปทรงของวงกลม และใช่ มันอบได้ดีกว่ามาก ความหนาของวงกลมควรอยู่ที่ประมาณ 0.3 เซนติเมตร พยายามอย่าเลือกหัวที่มีขนาดใหญ่เกินไป ตัดง่ายกว่า เมื่อตัดเสร็จแล้ว คุณต้องใส่มันฝรั่งลงในเกลือ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วทุกชิ้น

ต่อไปเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมสับที่นั่น ทั้งหมดนี้ควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เอาจานอบแก้วแล้ววางเนยที่ด้านล่าง เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ใส่เนื้อในชั้นแรก จากนั้นสับหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะ ถัดไปจัดวางมันฝรั่งซึ่งต้องผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวก่อน ดังนั้นมันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นและไม่ไหม้ เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วชาม

ตอนนี้ส่งจานเข้าเตาอบได้แล้ว ซึ่งต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาก่อน เนื้อสัตว์อยู่ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด หลังจากนั้นส่งจานเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อจานเสร็จเริ่มมีกลิ่นก็ไม่จำเป็นต้องเรียกใครมาที่โต๊ะ - พวกเขาจะมาเอง วิธีปรุงหมูด้วยชีสและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและอร่อย

หีบเพลงหมู

นี่สูตรหมูอร่อยมากกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศซึ่งทำให้จานอร่อยขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ต้องขอบคุณส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ ทำให้เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สินค้าจำเป็น

ในการทำหมูยอ คุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมูหนึ่งกิโลกรัม (ต้องไม่มีกระดูก)
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก (แล้วแต่ขนาด).
• ประมาณ 7 มันฝรั่ง (ตรวจสอบขนาดด้วย)
• เนย 60 กรัม
• น้ำซุปครึ่งถ้วย
• เครื่องเทศสำหรับหมู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกเพื่อปรุงรสเนื้อ)

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงหีบเพลง คุณต้องใช้เนื้อทั้งชิ้นที่ไม่มีกระดูก คอเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถัดไปจะทำแผลตามขวาง โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนจนสุด แต่ตัดออกเท่านั้น ฐานจะต้องไม่บุบสลาย ความหนาควรเป็น 1.5 เซนติเมตร เมื่อหั่นพร้อมแล้ว คุณควรเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ หลังจากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมัก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ช่วงนี้เตรียมสินค้าอื่นๆ ได้นะคะ ควรหั่นชีสเป็นชิ้นหนา 0.7 เซนติเมตร ชิ้นต้องเป็นเพื่อให้เข้ากับเนื้อที่คุณหั่นไว้ ต่อไปก็หั่นมะเขือเทศ พยายามเลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่เกินไปเพราะจะต้องใส่รูในเนื้อด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่าลืมที่จะเกลือมัน มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อสัตว์

ถัดไปผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน ควรทำหลังจากเวลาหมักผ่านไปแล้วเท่านั้น ถ้าใส่เกลือก่อนเนื้อจะแห้ง

อย่าเอาถาดอบจะดีกว่า หยุดตัวเลือกของคุณบนจานอบแก้ว ด้านล่างซึ่งแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เหลืออีกเล็กน้อยไว้ห่อจานด้านข้าง ใส่ชิ้นเนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้น ½ ส่วนของมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ให้เทน้ำซุปลงไป ดังนั้นมันฝรั่งจะมีสุขภาพดีและเนื้อจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น วาง "หีบเพลง" เนื้อบนมันฝรั่ง

ในการหั่นที่เราทำกับเนื้อ คุณควรใส่มะเขือเทศ แล้วก็ชีส เติมช่องว่างในแม่พิมพ์ด้วยมันฝรั่งที่เหลือ โรยจานของคุณด้วยโหระพาที่ด้านบน ถัดไปห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหารสำหรับหมูกับชีสและมันฝรั่งในเตาอบคือ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มของมันฝรั่ง เมื่อจานพร้อม เปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาทีให้ปิดด้วยเปลือกสีทอง

หมูอบชีสและมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อม

หมูในเตาใส่เห็ด

สูตรง่ายๆ สำหรับหมูอบชีสและมันฝรั่งในเตาอบ เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถปรุงในวันหยุดหรือสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงและไม่มีเคล็ดลับการทำอาหารพิเศษที่นี่

สินค้าจำเป็น

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องกิน:

• หมูชั้นไขมัน 600 กรัม
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• หนึ่งแครอท
• 2-3 หลอด (แล้วแต่ขนาด).
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• 7-8 หัวมันฝรั่ง (กำหนดปริมาณตามขนาด)
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เนื้อต้องล้างแล้วหั่นเป็นเส้น (ไม่บางเกินไปแต่ก็อบเร็วด้วย) ถัดไปจะต้องเค็มเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางเนื้อบนกระทะร้อน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะน้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าชั้นอย่างแน่นอน เนื้อในกระทะควรกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่หัวหอม หั่นเป็นชิ้น และแครอท ซึ่งต้องขูดก่อน และยังส่งเห็ดและพริกหยวกหั่นบาง ๆ ไปที่กระทะ ทอดผลิตภัณฑ์ครึ่งทาง

ต่อด้วยมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดล้างหั่นเป็นวงกลม โดยทั่วไปวิธีการหั่นมันฝรั่ง (ฝานหรือวงกลม) คุณสามารถเลือกเองได้ แต่จะดีกว่าในวงกลมจึงทำให้สุกเร็วขึ้น ต่อไปมันฝรั่งควรจะเค็มเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเทมายองเนส จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะจะถูกโอนไปยังมันฝรั่ง ทั้งหมดนี้ต้องผสมเบาๆ

เตรียมถาดอบล่วงหน้า. ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ เราทามันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผักแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิว เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เราส่งแผ่นอบที่นั่นและรอ 40 นาที ลองมันฝรั่งอย่างต่อเนื่อง ก่อนปรุงสิบนาที โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารหมูกับชีสและมันฝรั่งในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย มีสูตรต่างๆ มากมายที่มีส่วนผสมหลากหลาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับหมูกับชีสและมันฝรั่งในเตาอบได้ด้วยตัวเอง ผัก เครื่องเทศ และน้ำหมักต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ