คุกกี้กับแยม: คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหารที่ดีที่สุด และรีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บิสกิตอันละเอียดอ่อนกับแยมแสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สูตรสำหรับของหวานนั้นเป็นสากลและคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม รสชาติของแยมและชนิดของแป้ง สามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมได้ วิธีทำคุกกี้กับแยม

ปรุงอะไรได้จาก

คุกกี้กับแยมเป็นขนมยอดนิยม ท้ายที่สุดแล้วแป้งเกือบทุกชนิดก็เหมาะสำหรับการเตรียม อาจเป็นทรายหรือพัฟ เวอร์ชันล่าสุดของการทดสอบสามารถซื้อได้ที่ร้าน หรือคุณสามารถปรุงเองก็ได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์หรือแป้งไม่ติดมันในการทำคุกกี้ดังกล่าว ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ

สำหรับไส้ แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็เหมาะสำหรับทำขนม หากไส้เป็นของเหลวมากแนะนำให้เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงไป นี่จะทำให้แยมข้นขึ้นเพื่อไม่ให้หมดขณะอบ

คุกกี้ขนมพัฟ

แป้งพัฟสอดไส้แยมโปร่งและมีกลิ่นหอม เช่นอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล ของหวานต้องการ:

1. แป้งพัฟ 400g.
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. แยม 100 กรัม
4. 1 ช้อนชาแป้ง เด่นกว่าแป้งข้าวโพด
5. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

วิธีทำคุกกี้

ในการทำคุกกี้แยมตามสูตรนี้ คุณควรใช้แยมกล้วยหรือส้มจี๊ดกับผลไม้รสเปรี้ยว ควรนำขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ 15 นาที แต่ละชั้นควรถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 7 คูณ 7 เซนติเมตร

แปะที่ว่างๆ แบ่งให้เท่าๆ กัน หากไส้เป็นของเหลวคุณต้องเติมแป้งข้าวโพดลงไป ตีไข่ในชาม. มวลที่ได้จะต้องทาด้วยขอบของสี่เหลี่ยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้แปรงซิลิโคน ปลายด้านตรงข้ามของช่องว่างต้องเชื่อมต่อโดยงอเข้าด้านในเล็กน้อย ในตอนท้ายควรแปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีอย่างทั่วถึง

การทำคุกกี้แยมให้อร่อยและโปร่งสบาย แนะนำให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิท แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อาหารอันโอชะ "เบบี้"

คุกกี้กับแยม, ครัมบ์ส - อาหารอันโอชะยอดนิยม. ท้ายที่สุดมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการอบขนม คุณจะต้อง:

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
3. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
4. โซดา - ½ ช้อนชา
5. ครีมเนย – 200g
6. แป้ง - 3 ถ้วย
7. เกลือ - ½ ช้อนชา

จำนวนส่วนผสมที่ระบุจะทำให้คุกกี้อร่อยและหอมกรุ่นได้ประมาณ 20 ที่

เตรียมแป้ง

ทำขนมชนิดร่วนกับแยมคลุกแป้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ควรผสมส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อให้เกิดโฟมขนาดเล็ก ละลายเนยจากครีมแล้วพักไว้ให้เย็น ต้องเพิ่มส่วนประกอบเพื่อตีไข่ ผสมทุกอย่าง อย่าเทน้ำมันร้อนเพราะไข่จะแข็งตัว

หลังจากนั้นต้องเติมเกลือ โซดา ครีมเปรี้ยว และแป้งลงในส่วนผสม ส่วนผสมควรนวดเป็นแป้งแข็งแต่ยืดหยุ่น โซดาไม่จำเป็นต้องดับ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อส่วนประกอบรวมกับครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นลูกแล้ววางในที่เย็นหลังจากห่อด้วยพลาสติกห่อแต่ละอัน ส่วนหนึ่งสามารถแบนเพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น เก็บแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำขนมได้

วิธีทำคุกกี้

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมค่อนข้างง่าย ควรม้วนลูกชิ้นหนึ่งลงในเค้กอย่างระมัดระวังซึ่งจะมีขนาดเท่ากับขนาดของแผ่นอบ ถ้าจำเป็น ก็ใช้มือปาดแป้ง

ชั้นนี้ควรปิดให้มิดแยม. ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากลูกเกดดำหรือแดงเหมาะเป็นอย่างยิ่ง หากต้องการ สามารถเปลี่ยนแยมเป็นรูบาร์บสดสับกับน้ำตาลได้

ควรขูดแป้งลูกที่สอง เศษที่ได้จะต้องโรยด้วยชั้นของแยม ทางที่ดีควรแยกชิ้นเล็กๆ ออกจากลูกบอลแล้วถูบนแผ่นอบโดยตรง มิฉะนั้นแป้งอาจร้อนจากมือ

เมื่อได้ขนมแล้วต้องเอาเข้าเตาอบ คุกกี้ที่มีแยมควรอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 190 ° C ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 40 นาที คุกกี้ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ขอแนะนำให้ตัดความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมทันที

คุกกี้โรเซนมันนาร์สวีเดน

คุกกี้ร่วนที่ไม่ธรรมดานี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปรากฎว่านุ่มและหอมมาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตทุกสัดส่วน ในการทำคุกกี้แสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

1. ครีมเนยนิ่ม – 200g
2. น้ำตาล - ½ ถ้วย
3. ร่อนแป้ง - 2 ถ้วย
4. แยมควรหนา - ½ ถ้วย. หากต้องการคุณสามารถใช้การเติมสีต่างๆ แล้วคุกกี้ก็จะออกมาสวยแบบออริจินัลมากขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

แนะนำให้นำเนยครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะนุ่ม ควรใส่น้ำมันลงในภาชนะที่ลึกและผสมกับน้ำตาล ส่วนประกอบคุณต้องตีเบา ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เขียวชอุ่มและเบา

หลังจากนั้นก็ควรเติมแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงในภาชนะ จากผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและค่อนข้างสูงชัน สร้างลูกบอลออกมาจากมัน เส้นผ่านศูนย์กลางต้องมีอย่างน้อย 3 เซนติเมตร ควรวางช่องว่างบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ ตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูก คุณต้องทำการเยื้องขนาดเล็กหนึ่งเซนติเมตรครึ่งด้วยดัชนีหรือนิ้วหัวแม่มือของคุณ ใส่แยมหนาที่นี่ ไม่แนะนำให้ใช้ไส้ของเหลวเพราะจะรั่วออกมาระหว่างการอบ

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส อบขนมเป็นเวลา 20 นาที ขอบของคุกกี้เหล่านี้ควรเป็นสีน้ำตาล น่ากินจัง!