เป็ดในเตาอบในเตาอบ: คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหารที่ดีที่สุด และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูเป็ดมักไม่ค่อยปรากฏในเมนูประจำวันของชาวรัสเซีย ดังนั้นไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจึงจะทำอาหารนกตัวนี้ได้อย่างถูกต้อง กุญแจสู่ความสำเร็จมักไม่ได้อยู่ที่ตัวสูตรเอง แต่อยู่ในอาหารจานพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ ลูกเป็ดเป็นรูปวงรีที่มีด้านสูงและผนังหนา ทำจากแก้ว เซรามิก หรืออลูมิเนียม ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและฉ่ำสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง และวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเป็ดในชามเป็ด แบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

เป็ด "คริสต์มาส"

นกอบส้มจะประดับประดาทุกวันหยุด

ส่วนผสม:

• เป็ด - สองกิโลกรัม
• ส้ม - สองชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• มะนาวครึ่งลูก
• Bulgur (ปลายข้าวสาลี) - ครึ่งถ้วย
• กระเทียม - สามกลีบ
• มายองเนส
• พริกไทยป่น (ดำและแดง), แกงและเกลือ -เพื่อลิ้มรส

เตรียมเป็ดในเป็ดอย่างง่ายๆ:

• ดูแลไส้ก่อน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นส้มหนึ่งวงเป็นวงกลม ปอกส้มอันที่สองแล้วแบ่งเป็นชิ้นด้วย
• ทำซอสด้วยมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มเล็กน้อย กระเทียมสับ มายองเนสและเครื่องเทศ จากนั้นจิ้มผลไม้ลงไป ใส่ปลายข้าว
• ขูดนกที่ผ่านกระบวนการแล้วด้วยพริกไทย แล้วใส่ไส้ลงไป คุณยังคงต้องหล่อลื่นเป็ดด้วยซอสที่เหลือ เย็บซากด้วยเส้นใหญ่ในครัว
• วางชิ้นส้มที่ด้านล่างของจานเป็ดแล้ววางเป็ดไว้ด้านบน นกควรจะคว่ำ

อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบอุ่น ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง! เมื่อเป็ดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลง

เป็ดในเตาบนเตา

อย่างที่คุณทราบ นกตัวนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อค่อนข้างแข็ง อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหารอย่างถูกต้อง คุณก็เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณได้ง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• เป็ด - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - ชิ้นเดียว
• หัวหอม - สองชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ ใบโหระพา และ adjika แห้งอย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล

ต่อไปเราจะแสดงวิธีให้คุณดูปรุงเป็ดในเตาอบบนเตา:

• ล้างเป็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• วางลูกเป็ดบนเตาแล้วจุดไฟ เมื่อกระทะร้อนให้เทน้ำมันพืชลงไป
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้นำนกไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาเป็ดและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• ปอกผักและแอปเปิ้ล แล้วหั่นอาหารเป็นเส้น (สับกระเทียมให้ละเอียด)
• ดูดไขมันจากลูกเป็ดแล้วเทน้ำลงไป ของเหลวควรปกคลุมตัวนกจนหมด เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป
• เติมเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรให้เป็ด

หลนนกอีกชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อนๆ

เป็ดย่างในเตาอบ

ครั้งนี้เราขอเสนอให้คุณทำเบียร์ให้นกกิน

ส่วนผสม:

• เป็ด
• ส้มเขียวหวาน - สามชิ้น
• แอปเปิ้ล
• เบียร์ดำ - ครึ่งลิตร
• เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 150 กรัม

เป็ดในเตาย่างในเตาอบปรุงดังนี้:

• ขูดซากแปรรูปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส หลังจากนั้นส่งไปหมักในตู้เย็น
• ใน 1 วัน ยัดส้มเขียวหวานปอกเปลือกแล้วเย็บ ใช้ไม้จิ้มฟันติดก็ได้
• ใส่ซากลงในแม่พิมพ์แล้วเติมเบียร์

ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเปิดฝา ผ่านไปครึ่งชั่วโมง พลิกตัวนกและอบต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟเป็ดกับเครื่องเคียงหรือสลัด

เป็ดกับแอปเปิ้ล

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ หรือคุณสามารถทำเป็นอาหารค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวได้

คุณจะต้อง:

• เป็ดตัวเดียว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวกิโลกรัม
• กระเทียมสี่หรือห้ากลีบ
• เครื่องเทศและเกลือ

เป็ดปรุงในเป็ดอย่างไร? อ่านสูตรอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อยที่นี่:

• ล้างนกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก เติมเป็ดด้วยผลไม้
• วางแอปเปิ้ลที่เหลือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้ววางนกไว้ด้านบน

อบจานเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาลูกเป็ด การตรวจสอบความพร้อมของจานนั้นง่ายมาก - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงนก ถ้าน้ำใสโดดเด่น ก็เสิร์ฟเป็ดได้อย่างปลอดภัย

เป็ดกับมันฝรั่งและเห็ด

สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ เติมเป็ดด้วยมันฝรั่งใหม่และเห็ดหอม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อยหากต้องการ ตัวอย่างเช่น ยัดผักหรือผลไม้ที่คุณชอบใส่นก แล้วใส่มันฝรั่งกับแชมเปญลงในกล่องลูกเป็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดป่าสดหรือเห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
• เป็ด
• หัวหอม
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
• น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

เตรียมเป็ดย่างกับเห็ดและมันฝรั่งอย่างง่ายๆ:

• เอาไส้นก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อของเหลวระเหยให้ใส่หัวหอมสับลงไป
• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วต้มจนสุกครึ่ง
• ขูดซากนกด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยน้ำมันและน้ำผึ้ง เติมไส้แล้วเย็บบ้าง
• วางนกลงในแม่พิมพ์แล้วจัดมันฝรั่งรอบๆ

อบเป็ดจนสุก อย่าลืมรดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

รีวิว

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์เชื่อว่าเป็ดในเป็ดนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกยังสูญเสียความแข็งแกร่งนุ่มและร่วน พวกเขาแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใช้อาหารจานนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากจานที่เตรียมไว้ไม่สำเร็จ คนรักเนื้อเป็ดแนะนำให้ลองสูตรต่างๆ ปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วยผัก ผลไม้ เห็ด ใช้หมักดอง เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้คุณได้พบกับรสชาติที่ลงตัวหรือเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารใหม่ๆ ทุกครั้ง