คุกกี้ Lenten: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันออกพรรษาไม่ใช่เหตุผลที่จะเปลี่ยนแปลงหลักการโภชนาการอย่างสิ้นเชิง และหากคุณคุ้นเคยกับการทานของหวานระหว่างน้ำชายามบ่าย ทำไมไม่สานต่อประเพณีโดยแทนที่คุกกี้ธรรมดาด้วยคุกกี้แบบไม่ติดมัน สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายในบทความนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับแนวคิดในการอบโดยไม่ต้องใช้อาหารจานด่วน ทำให้สามารถทำกิจวัตรประจำวันของคุณต่อไปได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

สูตรดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบไม่ติดมันสามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยด้วยวิธีนี้: บดเกล็ด Hercules สองถ้วยให้เป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เพิ่มหกช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าวและ 1/2 ช้อนชา โซดา. ผัด เพิ่มลูกเกดนึ่งหนึ่งกำมือและช็อกโกแลตชิปจำนวนเท่ากัน คลุกแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น คลุมจานด้วยผ้าขนหนู

เอามือจุ่มน้ำอีก ปั้นลูกเล็กๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาจนบลัชออนเบา ๆ คุกกี้มีกลิ่นหอม ร่วน และอร่อยมาก

"นิ้ว" จากน้ำอัดลม

คุกกี้ไม่ติดมันสูตรนี้พิเศษ แม้ว่าองค์ประกอบจะค่อนข้างแปลก เช่น สำหรับการอบ แต่ "นิ้ว" ที่ปรุงสำเร็จสามารถแข่งขันกับขนมอื่นๆ ในด้านรสชาติของไข่ เนย และครีมเปรี้ยว อะไรทำให้พวกเขาอร่อยมาก? หากต้องการทราบ คุณต้องเตรียมและเข้าใจว่าสิ่งที่ดีที่สุดมักง่ายที่สุดเสมอ รายชื่อส่วนผสม:

• น้ำอัดลมและน้ำมันพืชอย่างละแก้ว
• แป้งสี่ถ้วย;
• แยมหนา: แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

แป้งคุกกี้เตรียมดังนี้: ผสมเนยกับโซดาในชามเดียวและเพิ่มแป้ง, นวดแป้ง. พักไว้สิบนาที แล้วแบ่งเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละก้อนเป็นลูกกลม แล้วม้วนเป็นวงกลมสูง 5 มม. แบ่งมีดออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่แยมเล็ก ๆ ที่ขอบกว้างของแต่ละชิ้นม้วนเป็นเบเกิล ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมดโดยวาง "นิ้ว" บนแผ่นอบแห้ง อบในเตาอบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โรยด้วยน้ำตาลผง

มะพร้าวอ่อน

อีกสูตรสำหรับคุกกี้น้ำมันมะพร้าวแบบไม่ติดมัน (มีรูป) รับรองว่าคนรักขนมชอร์ตคัสต์ต้องชอบแน่ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้แทนเนยได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ขนมอบมีความนุ่ม ร่วน และถ้าคุณใช้เนยสกัดเย็น (เช่นเดียวกับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ) คุกกี้ก็จะมีกลิ่นหอมจนแทบลืมหายใจ

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมันมะพร้าว 100 กรัม;
• ทูอาร์ต. ล. ที่รัก;
• เกล็ดมะพร้าว 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างสมบูรณ์);
• 1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีสไลด์);
• 1/2 ช้อนชา วานิลลา

ทำอาหารขั้นบันได

คุกกี้ไม่ติดมันเกือบทุกสูตรมีหลักการง่ายๆ ในการเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกัน จากนั้นผสมในชามเดียวและนวดแป้ง ถ้าเกิดเป็นก้อนไม่ดี ให้เติมน้ำอุ่นสักสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งโหมดเตาอบไว้ที่ 200 องศา ใช้ช้อนตักคุกกี้และอบจนเป็นครีม โรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมปังขิงผลไม้แห้ง

สูตรอาหารสำหรับคุกกี้ไร้มันแสนอร่อยอาจใช้ผักเป็นหลักก็ได้ เพราะมีพายบวบ เค้กฟักทอง ทำไมไม่เป็นคุกกี้แครอทล่ะ หากคุณศึกษาส่วนประกอบอย่างละเอียดจะเห็นได้ชัดว่านี่เป็นขนมที่มีประโยชน์มากซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความหนาของเอว สิ่งที่รวมอยู่ในคุกกี้ดังกล่าว:

• แครอทสองลูก;
• แอปเปิ้ลสามลูก;
• 10 อาร์ต. ล. เกล็ดข้าวโอ๊ต;
• สามอาร์ต. ล. แป้งสาลี;
• สามอาร์ต. ล. น้ำมันพืช (กลั่น);
• 1 ช้อนชา ขิงป่น;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ หนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

การเตรียมคุกกี้ไม่ติดมันตามสูตรเริ่มต้นด้วยการที่คุณต้องล้างแครอทให้สะอาด เอาผิวด้านบนออกและขูดบนตะแกรงขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล เพียงแต่คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่แนะนำให้เอาแกนออก

บดข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่งในเครื่องบดกาแฟ ผสมกับข้าวโอ๊ต เครื่องเทศและแป้งที่เหลือ ถัดไปรวมมวลขูดกับแห้งผสมและปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หากเริ่มแรกมีน้ำแอปเปิ้ลไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ ตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับถั่ว เพิ่มส่วนที่หั่นเป็นชิ้นทั้งหมดลงในแป้งพร้อมกับเนย ให้คนให้เข้ากัน จากแป้งที่ได้ปั้นเค้กขนาดเล็กแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หากต้องการคุณสามารถโรยลูกเกดด้านบนกดเล็กน้อยลงในแป้ง อบคุกกี้ในเตาอบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หากดูไม่หวานเกินไปที่จะลิ้มรส (สำหรับมือสมัครเล่น) ผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

พร้อมเปลือกส้มและไอซิ่ง

สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ไม่ติดมัน ส่วนผสมเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนรสชาติโดยสิ้นเชิง: ในกรณีนี้ มันคือส้ม เราเอาผลไม้สองผลเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดผิวให้สะอาด ถัดไปเอาผิวขาว เมล็ดพืช และพาร์ทิชัน บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งร้อยกรัมสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อน ผิวเอร็ดอร่อยและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งสองถ้วย น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ผงฟู. เทลงในส่วนผสมของเหลวแห้งนวดแป้ง มันจะค่อนข้างเหนียวและหนืดดังนั้นจึงควรวางคุกกี้บนแผ่นอบโดยใช้ถุงขนมในรูปแบบของหยิกหรือแปด อย่าลืมวางกระดาษรองอบบนถาดรองอบ

อบที่ 180 องศา ระวังอย่าให้แห้งเกินไป: เวลาอบโดยเฉลี่ยคือสิบนาที เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ปิดด้วยไอซิ่งในลักษณะใดๆ: ทั้งพื้นผิวหรือเพียงแค่แถบอสมมาตรเล็กๆ

ส้มเคลือบง่ายมาก: คุณต้องบีบน้ำส้มขนาดใหญ่หนึ่งผลและผสมกับน้ำตาลผงหนึ่งแก้วจนเนียน คุณยังสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสีส้มเล็กน้อย - คุกกี้จะดูสนุกมากขึ้น. ใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาตกแต่งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วและแช่เย็น จากนั้นปล่อยให้เคลือบแข็งตัวในอากาศฟรี

น้ำมะเขือเทศ

ช่างฝีมือผู้หญิงกล้าได้กล้าเสียบางคนได้เรียนรู้วิธีทำขนมอบแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในแวบแรกซึ่งไม่เหมาะกับสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง การยืนยันสิ่งนี้: สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือไร้มันซึ่งมะเขือเทศถูกม้วนสำหรับฤดูหนาว:

• อย่างละ 1 แก้ว น้ำเกลือ น้ำมันพืช น้ำตาล
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• งาขาว 100 กรัม
• แป้งห้าแก้ว

หากต้องการหรือเป็นไปได้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะพร้าวได้ การอบจะสวยงามและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผสมเนย น้ำตาล และน้ำเกลือจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด แยกกัน - แป้งร่อนและโซดารวมส่วนผสมและนวดแป้งก้อนหนึ่งทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลายี่สิบนาที คลึงด้วยความหนา 7 มม. โรยงาให้ทั่วแล้วใช้ไม้นวดคลึงกดเมล็ดลงในแป้ง ตัดคุกกี้เป็นแม่พิมพ์ วางบนแผ่นอบแล้วอบจนสุกในเตาอบที่ 180 องศา

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วอร่อยผิดปกติ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงคุกกี้แบบไม่ติดมันที่บ้านตามสูตรจากน้ำมะเขือเทศ แตงกวาดอง หรือกะหล่ำปลีดอง แต่ละครั้งรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่นั่นคือความงามของสูตรที่รวมทุกอย่างไว้ในหนึ่งเดียว

คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้

เมื่อได้ลอง ไม่น่าเชื่อว่าคุกกี้จะบาง และเมื่อได้เรียนรู้หลักการทำอาหารแล้ว คุณจะต้องทึ่ง: เป็นไปไม่ได้ที่ของอร่อยๆ จะทำได้ง่ายๆ ขนาดนี้! ขั้นตอนมีดังนี้:

1. น้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมผสมน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวงและสามช้อนโต๊ะ ล. กาแฟที่ชงแล้ว (บดในเครื่องบดกาแฟ) ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมผงโกโก้หนึ่งในสามของถ้วยกับวานิลลาที่ปลายมีด โซดาหนึ่งหยิบมือ และแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
3. ผสมน้ำผึ้งกับช็อคโกแลต นวดแป้ง
4. ในชามที่แยกจากกัน ผสมเนยถั่วที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว น้ำตาลผง 100 กรัม สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและกาแฟบดในปริมาณเท่ากัน ม้วนมวลที่ได้เป็นลูกขนาดวอลนัทขนาดเล็ก จากแป้งจำนวนนี้ รับได้ไม่เกิน 25 ชิ้น
5. แป้งช็อคโกแลตแบ่งเป็นชิ้นๆจากแต่ละอันมาทำเค้ก วางลูกถั่วไว้ตรงกลางเป็นคุกกี้กลม

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (จะแผ่ออกไปเล็กน้อย) อบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีที่ 190 องศา แต่อย่านำออกจากแผ่นอบทันที - ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที คุกกี้จะนุ่ม ยืดหยุ่นเล็กน้อย ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด