ปลาแซลมอนในซอสครีม: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จาน "แซลมอนในซอสครีม" เป็นอาหารจานเด็ดของร้านจริงๆ นอกจากจะมีประโยชน์และบำรุงแล้ว ยังเสิร์ฟสวยอย่างเหลือเชื่อ

การทำปลาแดงผู้สูงศักดิ์โดยใช้ครีมซอสหลากหลายแบบที่บ้านก็ทำได้จริง ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมอาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติก รวมทั้งเด็กๆ ญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง

บางสูตรสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีม (ในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า) นำเสนอในบทความของเรา เราจะบอกวิธีทำพาสต้าอิตาเลียนกับปลาแซลมอนด้วย

ข้อมูลทั่วไป

ปลาสีแดง (แซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู) ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งไม่พบในธรรมชาติอื่น ๆผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส วิตามิน (A, B, E, D), ไอโอดีน, แคลเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม

ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ คุณสามารถเสริมสร้างผม เล็บ ฟัน เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ดังนั้น การทานอาหารแซลมอนเป็นระยะๆ ทำให้ตัวเองมีสุขภาพร่างกายที่ดีเยี่ยมและแข็งแรง

เคล็ดลับในการทำอาหาร

มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงสูตรอาหารสำหรับปลาแซลมอนในซอสครีม:

ปลาสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและซอสหมัก หรือจะปรุงล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของพริก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้ ให้ถูบนตัวปลาหรือโรยชิ้นให้ทั่ว

ถ้าคุณปรุงปลาแซลมอนด้วยผักใบเขียว คุณสามารถใช้สด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ขึ้นฉ่าย) หรือตากแห้ง

ไม่แนะนำให้วางปลาดังกล่าวไว้มากเกินไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน (ในกระทะหรือในเตาอบ) ในกรณีนี้กลับกลายเป็นค่อนข้างแห้ง

ในการเตรียมซอสสำหรับปลาแซลมอน คุณสามารถเลือกครีมที่มีไขมันปานกลางได้ เนื่องจากตัวปลาเองก็ค่อนข้างอ้วน

เพื่อให้จานอร่อย คุณต้องซื้อเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุด

ปลาแซลมอนในซอสสมุนไพรหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาแดงในซอสครีมที่มีเครื่องเทศเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน เมนูนี้เอาใจคนชอบกินเผ็ด

ส่วนผสมและการทำปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ:

มะนาว (100 กรัม) ทำน้ำผลไม้

เตรียมเนื้อปลาไว้ล่วงหน้า (เนื้อ 1 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดด้วยพริกไทยดำป่น (10 กรัม) และเกลือ (15 กรัม)

วางปลาแซลมอนบนถาดอบหรือพิมพ์ โรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

สับสมุนไพรสดอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, โหระพา).

ตีไข่แดง (2 ชิ้น) ใส่ครีมไขมันต่ำ (1 ลิตร) ผสม

โรยมัสตาร์ดโต๊ะ 20 กรัมกับส่วนผสม

เติมผักและผิวเลมอนลงในซอส คลุกเคล้า

ราดซอสครีมหอมบนตัวปลาแล้วอบ 20 นาที

เสิร์ฟร้อนกับข้าวต้มหรือเครื่องเคียงมันฝรั่งและสลัด

ปลาแซลมอนราดซอสทาร์ทาร์

เมนูนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก เราจะปรุงปลาแซลมอนในซอสครีมในกระทะ

ระยะเวลาของกระบวนการคือ 30 นาที จำนวนเสิร์ฟคือสอง

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร:

วางปลาแซลมอนสดชิ้นหนึ่งน้ำหนัก 200 กรัมบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (20 มล.)

เมื่อทอดผลิตภัณฑ์ปลา ให้เทน้ำมะนาว (20 มล.) ลงไป

ปิดปลาแซลมอนที่ปรุงสุกไว้ 15 นาที;

สำหรับซอส มะกอกดำสับละเอียด (50 กรัม) แตงกวาดอง (50 กรัม) และสมุนไพรสด (20 กรัม)

อุ่นอีกอันกระทะและใส่ส่วนผสมสำหรับทอดในน้ำมันพืช (10 มิลลิลิตร)

เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล เทครีมเหลว 100 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน ผัดจนข้น คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

วางปลาบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอส

กลายเป็นจานที่สวยงามและมีประสิทธิภาพมากที่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดข้าวและผัก

ปลาแซลมอนกับผักโขมและอัลมอนด์

จานนี้แนะนำให้เตรียมจากเนื้อ กระบวนการจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่หอมละมุน นุ่มลิ้น และไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่เรียกร้องมากที่สุด

การเตรียมและส่วนผสม:

ตัดปลาแซลมอน (600 กรัม) เป็นแผ่นลามิเนต

ตะแกรงด้วยเกลือ (15 กรัม) และพริกไทยดำ (10 กรัม) ใส่จานอบ

หั่นอัลมอนด์ (200 กรัม) แล้วโรยหน้าปลา

สับผักโขม (600 กรัม) และต้นหอม (100 กรัม) อย่างประณีต คลุกกับเกลือ (5 กรัม) แล้วใส่ปลา

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ตีไข่ (2 ชิ้น) ใส่ครีมไขมันต่ำ (200 มิลลิลิตร) ผสมแล้วเทส่วนผสมลงในจาน

อบปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

พาสต้า

อาหารอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิมที่ครองใจคออาหารทะเลอย่างแท้จริง จำได้ว่าชาวอิตาเลียนมีพาสต้า - เล็กพาสต้า

พาสต้าเนื้อนุ่มกับปลาแซลมอนในซอสครีม สมุนไพรสดและกระเทียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ทำอาหาร:

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียม (10 กรัม) แล้วผัดในน้ำมันมะกอก (30 มิลลิลิตร) - 3 นาที

เพิ่มแซลมอน ผัด ผัด

เทครีมไขมันต่ำ (200 มล.), ชีสละลาย (40 มล.), ชีสแข็ง 1 ชิ้น (50 กรัม) ผสม

สับสมุนไพรสดละเอียด (20 กรัม) แล้วเทส่วนผสมลงไป

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่พริกไทยดำป่น (10 กรัม) และเกลือ (15 กรัม)

ต้มเส้นพาสต้า (300 กรัม) แล้วใส่ซอสลงไปผัด

จาน "พาสต้าแซลมอนในซอสครีม" พร้อมแล้ว

ปลาแซลมอนปรุงในหม้อหุงช้า

เมนูแซลมอนในซอสครีมจะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเดิม ซึ่งสามารถปรุงด้วยอุปกรณ์ทันสมัยที่มีมนต์ขลัง - หม้อหุงช้า

สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถต้มมันฝรั่งล่วงหน้าและทำสลัดผักสดและสมุนไพรได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม:

ชิ้นปลา (0.5 กิโลกรัม) เตรียม (ล้างและเช็ดให้แห้ง) ใส่จานแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น (15 กรัม) และเกลือ (15 กรัม)

ใส่ปลาแซลมอนลงในชามของอุปกรณ์ เทน้ำมันมะกอก (30 มล.) แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที (โปรแกรม "การทอด")

สำหรับซอสผสม200ครีมมิลลิลิตร (ไขมัน 30%) และแป้งสาลี (20 กรัม) ใส่เกลือ (5 กรัม)

เทส่วนผสมลงในชามที่สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีตามโปรแกรม "การอบ" จนข้น

ใส่ปลาแซลมอนลงในซอส "จม" ลงไปในส่วนผสมให้หมด

ปรุงตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จาน "ปลาแซลมอนอบในซอสครีมในหม้อหุงช้า" พร้อมแล้ว

CV

ที่จริงแล้วรายการสูตรอาหารนั้นไม่มีวันหมด ต่อได้ ต่อเติมด้วยของใหม่ที่จะทำให้เป็นคอลเลกชั่นบ้านจริงๆ

อาหารที่ปรุงตามสูตร "แซลมอนในซอสครีม" จะกลายเป็นอาหารอันโอชะสุดพิเศษสำหรับทุกคนที่ชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสม