เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ย่างเป็นเนื้อที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อกับมันฝรั่งปรุงในเตาอบ สูตรดั้งเดิมนี้ทำจากมันฝรั่ง แต่บางครั้งแม่บ้านทุกคนก็ชอบที่จะทำให้มันไม่เหมือนใครด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อความหลากหลาย

ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อย

ย่างหม้อกับเนื้อและมันฝรั่งไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย ด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของคุณเองและทำให้คนในบ้านประหลาดใจได้

หลักการทำอาหารง่าย ๆ ส่วนผสมทั้งหมดต้องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอด คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทอดได้หากต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในชั้นในหม้อดินและเมื่อปิดฝาแล้วจะถูกส่งไปยังอบ ในจานนี้ ส่วนผสมทุกอย่างลงตัวกับเนื้อในหม้อ ไม่ว่าจะกับมันฝรั่ง เห็ด หรือมะเขือยาว

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารในหม้อ: เนื้อกับมันฝรั่ง เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด ย่างกับเนื้อสับและผัก ฯลฯ

จานก็ได้ปรุงอาหารและในรูปแบบเซรามิกทั้งหมด หลักการทำอาหารในแม่พิมพ์เซรามิกก็เหมือนกัน คุณสามารถปรุงไก่ย่างโดยวางลงในจานแล้วใส่ผักลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ 30 นาที

เวลาปรุงเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากเนื้อยังอ่อนและมันฝรั่งสด ก็ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวหม้อในเตาอบเป็นเวลานาน สูงสุด 30 นาที - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เนื้อในหม้อที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะอร่อยมากถ้าคุณเทครีมในระหว่างการอบ

เลือกส่วนผสมที่เข้ากัน

คุณต้องพิจารณาถึงวิธีการหั่นผักและเนื้อสัตว์ หากคุณหั่นหยาบๆ เวลาในการปรุงเนื้อและมันฝรั่งอาจใช้เวลานานถึง 60 นาที ตามกฎแล้วทุกคนชอบความหลากหลายดังนั้นคุณสามารถใช้เนื้อวัวเป็นพื้นฐานได้ แต่ยังรวมถึงไก่หรือไก่งวงด้วย นี่จะทำให้จานมีรสชาติใหม่

เนื้อในหม้อที่มีมันฝรั่งและชีสนั้นเตรียมง่าย แต่ควรพิจารณาว่าส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับอะไร แม่นยำยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดลงไปในเนื้อย่าง จะดีกว่าที่จะทำกับสูตรพื้นฐาน โดยไม่ต้องมะเขือยาวหรือบวบ

ผักก็เติมได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น บวบหรือมะเขือยาวจะเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของเนื้อย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยเนื้อวัว ไก่ย่างเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก เห็ด มะเขือเทศและมันฝรั่ง หากทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยชีสก่อนอบ ผลที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สูตรทำอาหารจานอร่อยง่ายๆในกระถาง

มาดูสูตรย่างหม้อทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จที่สุดกันดีกว่า

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 500 g;
• ถั่วแดง (ต้ม) - 150 g;
• มันฝรั่ง - 150 g;
• แครอท - 100 g;
• หัวหอม - 100 g;
• พริกหยวก - 150 g;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 150 g;
• ครีมเปรี้ยว - 100 g;
• วางมะเขือเทศ - 100 g;

ส่วนผสมเกือบทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

ทำอาหาร:

หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เนื้อประมาณ 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ นึ่ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ หลังจากที่น้ำของเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อเล็กน้อย ในเวลาจะทอดประมาณ 5-7 นาที

หั่นหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ ผัดผักทั้งหมดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกมากเกินไปและเก็บน้ำไว้

ทอดเสร็จก็เตรียมซอสสำหรับราด ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วบีบกระเทียมลงในซอส

วางจานเป็นชั้นๆ. เนื้อสัตว์ก่อนแล้วจึงผัก ค่อยๆเพิ่มเครื่องเทศและซอส ในตอนท้ายปิดหม้อและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อ มันฝรั่ง เห็ดและชีสในหม้อเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อไก่เพราะเข้ากันได้ดีกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับมื้ออร่อย

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 400g;
• มันฝรั่ง - 200 g;
• เห็ด - 200 g;
• ชีส - 150g

บางคนอาจคิดว่าองค์ประกอบของสูตรนี้เหมาะสำหรับจูเลียนมากกว่า แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความคิดเช่นนี้ เทน้ำซุปไก่ที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะสำหรับการเท

ประกอบเนื้อย่างดังนี้:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาด 2-3 ซม. เห็ดเป็นชั้นๆ หรือเป็นลูกเต๋าตามดุลยพินิจของคุณ

ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในหม้อ ใส่ชีสขูดเล็กน้อยและมันฝรั่งลงไป เกลือและพริกไทยชั้นมันฝรั่ง ใส่เห็ดไว้ด้านบน อีกครั้งกับชีสเล็กน้อย และสุดท้ายเนื้อ ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดลงในหม้อที่มีการแบ่งชั้น ผัดครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะในน้ำซุป 1 แก้ว แล้วเทลงในหม้อ หม้อละ 30-50 มล. ไม่ควรเติมน้ำซุปเพิ่มเพราะในจานมีชีส ถ้าเนื้อย่างบางไป ชีสจะกลายเป็นน้ำมูกไหลและสูญเสียรสชาติ

หลังจากชิ้นงานเสร็จแล้ว ส่งหม้อไปที่เตาอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน

ย่างได้สองแบบ แบบหนาหรือแบบน้ำตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการอบผักและเนื้อสัตว์ในน้ำผลไม้ของตนเอง โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศเท่านั้น ตัวเลือกการทำอาหารที่สองคือการเติมน้ำซุป คุณสามารถปรุงหม้อในเตาอบด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมหรือเจือจางด้วยน้ำซุปเข้มข้นแล้วเสิร์ฟเป็นจานแรก

อาหารตามฤดูกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 300g;
• มันฝรั่ง - 200 g;
• บวบ - 100-150 g;
• มะเขือยาว - 150 g;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ 20g;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในสูตรนี้แค่ผัดหัวหอมกับมะเขือยาวเท่านั้น วัตถุดิบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในหม้อ

ทำไมต้องผัดหอมใหญ่กับมะเขือยาว? เนื่องจากในระหว่างการอบและค่อยๆ ปรุง หัวหอมจะมีกลิ่นฉุนและแปลกประหลาดซึ่งสามารถทำลายรสชาติของส่วนผสมที่เหลือได้ มะเขือยาวทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ

เตรียมหม้อ. วางชั้นของเนื้อที่หั่นไว้ ในระหว่างการปรุงอาหาร มันจะปล่อยน้ำและน้ำซุปจะปรากฏขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว บางคนชอบที่จะใช้เนื้อที่ปรุงแล้วในสูตรนี้ซึ่งมีข้อดี รสชาติของเนื้อย่างในทุกรูปแบบยังคงน่าทึ่ง แต่ในสูตรนี้ ขอเสนอให้นำผักและเนื้อย่างในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เนื้อชั้นแรกใส่เกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นด้านบนมันฝรั่ง

วางบวบหั่นเต๋าบนมันฝรั่ง เติมเกลือ ปรุงรสอีกครั้ง

เพิ่มหัวหอมและมะเขือยาวผัดในน้ำมันพืชเป็นชั้นสุดขีด

เททั้งหมดนี้ด้วยซอสมะเขือเทศ ถ้าวางมะเขือเทศข้น ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปย่าง

ปิดฝาหรือปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

วาไรตี้ง่ายนิดเดียว

เคยกินเนื้อลูกพรุนบ้างมั้ย? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาปรุงเนื้อในหม้อด้วยมันฝรั่งและลูกพรุน อันที่จริงลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว หากคุณเคยลองทำเป็นอาหารจานเดี่ยว ลองทำลูกพรุนด้วยความเต็มใจและมั่นใจยิ่งขึ้น

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 300g;
• มันฝรั่ง - 150 g;
• พรุน - 50 g;
• ผักใบเขียว

แค่สามส่วนผสม

ขั้นแรกคุณต้องทอดเนื้อหั่นบาง ๆ คุณต้องทอดจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที ไม่ต้องกังวลหากเนื้อยังแข็งอยู่ คุณได้เพิ่มโน้ตแรกของรสชาติแล้ว และมันจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการในระหว่างกระบวนการอบ

ใส่เนื้อทอดลงในหม้อ ชั้นถัดไปสุ่มลูกพรุนสับ และมันฝรั่งชั้นสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ทันทีที่คุณนำจานออกจากเตาอบ เพิ่มประมาณ 20 มลน้ำ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อสับหรือเนื้อทั้งตัว

ดูเหมือนไม่มีทางเลือกในการทำอาหารที่ง่ายกว่านี้แล้ว แต่เรามีสูตรเด็ดอีกสูตรในสต็อก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการให้อาหารแขกหรือครอบครัวอย่างรวดเร็ว และคุณมีเนื้อสับอยู่แล้ว ลองใช้สูตรนี้ได้ตามสบาย

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง ไม่ใช่แค่เนื้อทั้งชิ้นเท่านั้นที่จะปรุงได้ คุณสามารถทำลูกชิ้นจากเนื้อสับหรือวางเรียงเป็นชั้นๆ ก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ - 300 g;
• ถั่วฝักยาว - 100g;
• มันฝรั่ง - 150 g;
• พริกหวาน - 150 g;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงตามชอบ

ขั้นแรกให้เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้น

มันฝรั่งลูกเต๋ากับพริกหยวก

ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อ ตามด้วยมันฝรั่ง ถั่วเขียว พริกหวานและผักใบเขียว เครื่องปรุงรส hops-suneli และส่วนผสมของพริกมีความเหมาะสม และถ้าคุณใส่โหระพาสดเล็กน้อย กลิ่นหอมและรสชาติของจานก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

ส่งหม้อเข้าเตาอบ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่แสนอร่อย

ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ จุดผักทอดจะถูกระบุเกือบทุกที่ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการผัดผักในน้ำมันพืช แนะนำให้ย่างบนเตาแล้วอบ ดังนั้นรสชาติดียิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้กระทะร้อนแทนการย่างได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ข้อแนะนำ

มีเคล็ดลับในการทำอาหารให้หลากหลาย เพื่อไม่ให้หม้อแตกคุณต้องใส่ไว้ในเตาอบเย็น หากคุณมั่นใจในคุณภาพและความทนทานของจาน คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนได้อย่างปลอดภัย สำหรับการเปลี่ยนแปลง แทนที่จะปิดฝา ด้านบนของจานสามารถปิดด้วยขนมพัฟ ในระหว่างการอบ แป้งจะลอยขึ้นและดูดซับรสชาติทั้งหมด

ย่างหม้อกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดของผักกาดขาวและมะเขือเทศราชินี

จำไว้ว่าแต่ละสูตรจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น ต้องขอบคุณคุณ ความฟินในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีจำกัด ไอเดียอร่อยและแขกที่มีความสุขสำหรับคุณ!