ไข่กวนพริกหยวก: สูตรอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่กวนกับพริกหยวกวันนี้ดูเหมือนจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ได้รับความเคารพและความรักที่สมควรได้รับ กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเช้านี้ (มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น) ยังคงเป็นที่หมายปองของหลายๆ คน ความลับของไข่กวนกับพริกหยวกคืออะไร? ไม่มีใครสามารถคิดออก แต่เราสามารถลิ้มรสอาหารจานวิเศษและเรียบง่ายนี้ (และมากกว่า 1 อย่าง) ได้แล้ว

ไข่คนกับพริกหยวก หัวหอมและมะเขือเทศ

ตรวจดูว่ารายการต่อไปนี้อยู่ในตู้เย็นหรือไม่:

• เช่นเดียวกับไข่คน คุณต้องมีส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - ไข่ เราจะเอามาเป็นจำนวนสี่หรือห้าชิ้น
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองอันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันของจาน ไม่ต้องกังวลว่าจะเลือกผักสีอะไรดี พริกไทยของสีใดก็ได้ในจานนี้เสมอ
• หัวหอม - หัวกลาง 2 หัว
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการปรุงไข่กวนกับพริกหยวกและมะเขือเทศ คุณต้องมีกระทะก้นหนาที่ดีด้วย
• น้ำมันไม่ติดมัน ไม่มีรส - ประมาณสองช้อนโต๊ะ
• ตกแต่งจาน หยิบผักใบไหนก็ได้

เตรียมผัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำไข่กวนกับมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม คุณต้องเตรียมส่วนประกอบผักของจานก่อน

ล้างพริกและมะเขือเทศใต้น้ำไหลเย็น เราลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกที่แยกออกจากกัน งานมักจะใช้เวลาสองสามนาที อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบทำสิ่งนี้ ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับผิวมะเขือเทศด้วย ก็อย่าลอกออก เป็นสิทธิ์ของคุณ เราผ่าครึ่งพริกหยวกทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดที่อยู่ในโพรง เอาก้านดอก (ถ้ามี) ออกด้วย

เราทำความสะอาดหัวหอมจากทุกอย่างที่กินไม่ได้และล้างด้วยน้ำเย็นด้วย

ล้างผักแล้วหั่นตามชอบ

ไข่คนบัลแกเรียทีละขั้นตอน

1. หั่นหัวหอมครึ่งวง สี่เหลี่ยมหรือลูกบาศก์ ไม่สำคัญหรอก
2. ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย: หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
3. มะเขือเทศก็ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางด้วย
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช. ทันทีที่มันอุ่นขึ้นเราก็ผล็อยหลับไป ใช้ความร้อนปานกลาง นำไปโปร่งใส
5. ตอนนี้เราส่งพริกไทยลงกระทะ เราปรุงในคู่กับหัวหอมจนหลังกลายเป็นสีทองมากขึ้นและชิ้นพริกไทยอ่อนลงเล็กน้อย จะใช้เวลาประมาณห้านาที
6. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ การใส่เกลือจะทำให้กระบวนการสกัดน้ำมะเขือเทศเร็วขึ้น อย่าลืมคนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผัดได้ทั่วถึง
7. หลังจากสามถึงห้านาที ใช้ไม้พายหรือช้อนทำรอยหยักเล็กๆ ในมวลผัก ตอกไข่ทีละฟองลงในช่องทางเหล่านี้ เกลือบนไข่แต่ละฟองอีกครั้งแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
8. ใส่ผักใบเขียวลงในไข่กวนที่ปรุงแล้วและปิดฝาจาน เพิ่มอุณหภูมิของเตา หลังจากสองหรือสามนาที ให้เปิดกระทะ หากคุณพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติของไข่คนแล้ว ให้ปิดเตา หากคุณต้องการไข่แดงทอดเพิ่ม ให้ถือจานบนเตาอีกครึ่งนาที

ไข่คนกับไส้กรอก พริกหยวก และชีส

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไส้กรอก (รมควัน) หรือ แฮม - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - สี่ชิ้น
• สองหรือสามพริกหยวก
• ต้นหอมหนึ่งต้น
• มะเขือเทศลูกเล็กคู่หนึ่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
• ฮาร์ดชีส - ห้าสิบหรือหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันไม่ติดมัน - สองช้อนใหญ่
• พริกไทยและสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผักทั้งหมดล้างและสับล่วงหน้า (ตามสูตรแรก)

ตัดไส้กรอก (หรือแฮม) เป็นเส้น เราถูชีสบนเครื่องขูด ผัดไส้กรอกและหัวหอมเล็กน้อย เราแนะนำมะเขือเทศและส่งผลิตภัณฑ์ใต้ฝาเป็นเวลา 3-5 นาที เพิ่มพริกหยวกสับและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลาง โซลิมซอสผักที่ได้และปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงอาหารอีกสามนาทีโดยเปิดฝา น้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะระเหยไปในช่วงเวลานี้ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ หากคุณต้องการลิ้มรสไข่ดาว ให้ขับอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้เปลือกไข่แดงเสียหาย เมื่อไข่ทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยชีสสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

ถ้าคุณไม่ชอบไข่คน "ตาโต" ให้ใช้ส้อมผสมไข่เบา ๆ แล้วปิดฝา ทอดจนสุก ผ่านไป 1 นาที เทชีสขูดลงไป แล้วเอาไข่คนกับพริกหยวกและไส้กรอกออกจากเตา