บวบหมักเหมือนเห็ดนม: สูตร

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:26

บวบหมักเหมือนเห็ดนม รสชาติเหมือนเห็ดเค็ม พวกเขามีรสชาติดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุด - เตรียมง่ายมาก บวบดังกล่าวเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีวอดก้า มาเปิดเผยความลับในการเตรียมตัวกัน

ส่วนผสม (ตัวเลือก 1)

ในการทำบวบเหล่านี้ (ดองเหมือนเห็ดนม) คุณจะต้อง:

• บวบสามกิโลกรัม
• แครอทสองลูก;
• กระเทียม 1/2 ถ้วย (สับ);
• ทูอาร์ต. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• หนึ่ง ช้อนชาพริกไทยป่น (สีดำ);
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

รายการสินค้านี้เรียกได้เลยว่าตัวหลัก มีสูตรอาหารที่รายการนี้แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

ขั้นตอนการทำอาหาร

บวบหมักง่ายมาก. สูตรที่ว่าตอนนี้จะมีการพูดคุยกัน มันจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น

เราเอาบวบ ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เทลงในกระทะขนาดใหญ่ ไปที่แครอทกันเถอะ เราทำความสะอาด แต่ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มลงในหม้อด้วยบวบ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราส่งผักในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมสับ ปรุงรสผักด้วยน้ำตาล พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยืนกันสามชั่วโมง

จากนั้นใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา เรารวบรวมน้ำในกระทะจนถึงคอขวดใส่สลัดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบสภาพของจานเป็นระยะ ถ้าฟองสบู่โผล่ขึ้นมาในขวดโหล ก็เถียงได้ว่าจานพร้อมแล้ว

เมื่อบวบที่หมักไว้อย่างเห็ดนมพร้อมแล้ว ให้นำเหยือกออกจากกระทะ เราคว่ำมัน ห่อ เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าสลัดจะเย็นลงจนหมด

ตัวเลือก 2

เมื่อก่อนเคยบอกว่ารายการสินค้ามันต่างกัน บวบหมักสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้แตกต่างกันเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะทดลองและเลือกชุดของส่วนประกอบที่คุณจะชอบ เราขอเสนอสูตรเวอร์ชันหนึ่งซึ่งไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าอย่างมีนัยสำคัญ

เราต้องการ:

• บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ (ป่น) - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• ผักชีลาว - พวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ ซึ่งควรมีลักษณะคล้ายเห็ดหั่นบาง ๆ หากมีแกนหลวมในบวบก็ควรตัดออก หากยังไม่เสร็จสิ้น ผลของเห็ดจะไม่ได้ผลสำหรับเรา แต่นี่คือเป้าหมายหลักของช่องว่างนี้

หั่นผักชีลาว. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด ผสมทุกอย่าง หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง

ตอนนี้เราจัดวางสลัดที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อ ใส่หม้อใบใหญ่ด้วยน้ำอุ่น ระดับน้ำไม่ควรสูงเกินไหล่กระป๋อง เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อบวบเป็นเวลา 5-7 นาที

นำแบ๊งส์ออก ม้วน คว่ำ คุณไม่จำเป็นต้องห่อมัน ในตำแหน่งนี้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วเราก็เก็บมันไว้สำหรับช่วงหน้าหนาวในที่เย็นๆ

ตัวเลือก 3

เนื่องจากเทคโนโลยีในการเตรียมบวบตามสูตรต่างๆ นั้นไม่ได้แตกต่างกันมากนัก ให้นึกถึงส่วนผสมที่ใช้ทำสลัดกัน รายการสินค้าสามารถเป็นดังนี้:

• บวบ2กก.
• 7 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย;
• หนึ่งและครึ่ง เกลือหนึ่งช้อน;
• พริกไทยดำป่น (ตามชอบ);
• สาม (ไม่มีสไลด์) st. น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง).

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในนั้นปริมาณ คุณจะจบลงด้วยห้าขวดครึ่งลิตร ทำเวทมนตร์กับพวกมันแล้วคุณจะได้บวบแสนอร่อยที่หมักไว้อย่างเห็ดนม