แยมจากราเน็ตกิสำหรับหน้าหนาว: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลักษณะของต้นแอปเปิ้ลราเนทอกคือมักจะนำมาซึ่งผลที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้ไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังฉ่ำและมีกลิ่นหอม และแยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยผิดปกติและละลายในปากของคุณ มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ รวมถึงคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ได้ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยที่บ้านหลายคน บทความของเราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้

สูตรแยมราเน็ตต์: ตัวเลือกพื้นฐาน

ในการทำแยม เราต้องการ:

• กิโล ระนาด;
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำเปล่า

อย่างแรกเลย ตอนที่เตรียมแยมผิวส้มจากราเน็ตกิสำหรับฤดูหนาว เรากำลังแปรรูปผลไม้ด้วยตัวมันเอง ในการเริ่มต้น เราตรวจสอบแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง กำจัดเวิร์มและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นใส่กระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก เราผล็อยหลับไปในกระทะที่สะอาดเติมน้ำในอัตรา 2/3 ถ้วยต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม เราใส่ไฟเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ที่เมื่อหุงเสร็จแล้ว ราเนตกิควรจะนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

เมื่อแอปเปิ้ลนึ่งสุกดี นั่นคือ นิ่ม เราเอาตะแกรงโลหะ (ควรใช้เซลล์ขนาดใหญ่) แล้วเช็ดราเนตกิของเราด้วยไม้ดัน ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดหาง เปลือก เมล็ด และแยมจะนุ่มมาก

เติมน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลที่ได้ ผสมทุกอย่างในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน แยมปรุงสุกตามต้องการ นั่นคือคุณสามารถทำให้ของเหลวหรือหนา - หนึ่งที่จะคงรูปร่างไว้ ทำตามความชอบของคุณที่นี่

เพื่อไม่ให้เสียเวลาขณะต้มแยม เราจึงฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหล ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาเกลียว พลิกคว่ำ เย็นในที่มืด เหยือกเย็นลง - แยมพร้อมแล้ว ช่วยตัวเอง!

อีกรูปแบบหนึ่งของสูตร

วิธีทำแยมผิวส้มจากราเน็ตกิ? สูตรนี้สันนิษฐานว่าจะใช้ราเนตกิน้ำซุปข้น (กิโลกรัม) และน้ำตาลทราย (0.8-1 กก.) มาทำแยม

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นแบบนี้ เราพาลูกๆ ของเรา ล้างให้สะอาด รอให้น้ำระบายออก เราทำความสะอาดจากแกนกลาง เรากระจายแอปเปิ้ลบนแผ่นอบแล้วนึ่งในเตาอบที่ 150 องศา เราใช้ราเนตกิที่อ่อนนุ่มแล้วเตรียมมันฝรั่งบดโดยถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ชั่งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว เราเติมน้ำตาล (ด้วยการคำนวณกิโลกรัมน้ำซุปข้น \u003d 0.8-1 กิโลกรัมน้ำตาล) ผสมนำไปต้ม เราปรุงน้ำซุปข้นจนข้นมากจนเมื่อตักใส่จานก็ไม่กระจาย นี่คือแยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาวและคุณทำเสร็จแล้ว

แยมเปลือกส้มและถั่ว

วิธีทำแยมราเนตกิ? เทค:

• กิโล ระนาด;
• น้ำตาล 250g;
• เปลือกส้ม 25g;
• วอลนัท 25g (เฮเซลนัท)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เราอบในเตาอบและถูผ่านตะแกรง เราอุ่นน้ำซุปข้นที่ได้ใส่น้ำตาลปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ถั่ว (ก่อนย่างและสับละเอียด) และเปลือกส้ม แยมนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น

แยมจากราเน็ตกิในหม้อหุงช้า

แยมนี้สามารถเตรียมได้ด้วยหม้อหุงช้า สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ปอกและหั่นแอปเปิ้ล สับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งจนละลายหมด จากนั้นผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ปิ้ง" เมื่อมวลแอปเปิ้ลเดือด เลือกโหมด "แรงดันต่ำ" หลังจาก 15-17 นาที ปล่อยไอน้ำใส่ขวดโหล

แยมผลไม้ทั้งลูก

ตอนนี้คุณรู้สูตรแยมราเนตกิมากกว่าหนึ่งสูตรแล้ว แต่อยากแชร์ตัวเลือกการทำอาหารนะ ไม่ใช่แยม แต่แยมที่จะมีทั้งแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม ranetki 7 กก. นำก้านออกในขณะที่เหลือหนึ่งในสาม ทิ่มแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน เรานำภาชนะที่เหมาะสมใส่ราเนตกิลงไปแล้วเติมด้วยน้ำเดือด เราถือไว้ห้านาที ระบายของเหลว ในแบบคู่ขนานเราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 200-250 มล. และน้ำตาล 0.8 กก. นำไปต้มลดผลไม้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ที่สำคัญอย่าให้แยมเดือดมาก

เอาแอปเปิ้ลออกมาอย่างระมัดระวัง ใส่ในขวดโหล ข้อควรจำ: สิ่งที่คุณปิดฝา ภาชนะแก้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเสมอ ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่เหลือเดือด และเติมด้วยขวดแอปเปิ้ล แยมราเนตกินี้ไม่สามารถม้วนได้ แต่เพียงแค่ปิดด้วยฝาพลาสติก เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็น แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันสวยงามทั้งผล

เทคนิคแยม

ถ้าเมื่อเตรียมแยมจากราเนตกิสำหรับฤดูหนาว ใครไม่ชอบตะแกรงก็เช็ดไม่ออก คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดผลไม้จากหาง ก้าน และเมล็ดก่อนนึ่ง และหลังจากนึ่งแล้ว ให้เลื่อนดูในเครื่องบดเนื้อ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีนี้คือความเรียบง่าย แต่น่าเสียดายที่มีข้อเสียเปรียบเช่นกัน รสชาติของแยมไม่นุ่ม แต่นั่นคือทั้งหมดเพราะเปลือกไม่ทิ้ง ดังนั้นขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกอะไร: ประหยัดเวลาที่อาจเกิดขึ้นได้หรือสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เก็บเกี่ยวราเนทกิได้แล้วเตรียมแยมแยมแยมแยมหลายประเภทสำหรับฤดูหนาวและแม้แต่ปิดผลไม้แช่อิ่ม การอนุรักษ์นี้จะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาวและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่รอคอยมานาน