หอยนางรมอบ : สูตรอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หอยนางรมอบมักจะปรุงโดยการทอดหรือย่างในเปลือกหอยโดยตรงโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ นอกจากนี้ พวกเขาสามารถเอาออกจากเปลือกและวางบนแผ่นอบ โรยด้วยกระเทียม เกล็ดขนมปัง หรือทาน้ำมันด้านบน แล้วอบ อีกวิธีในการรับหอยนางรมอบคือการย่างบนไฟแบบเปิด โดยใช้ซอส Worcestershire หรือเนยเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรส หรือจะใส่หอยนางรมลงในจานพาสต้าหรือหม้อปรุงอาหารทะเลแสนอร่อย

หอยเป็นอาหารอันโอชะ

หอยเป็นแขกหายากในบ้านเรา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะทุกคนไม่เข้าใจรสนิยมของตัวเอง อย่างไรก็ตาม นักชิมตัวจริงจะไม่ละเลยอาหารอันโอชะอยากสัมผัสรสชาติของทะเลที่แปลกใหม่และไอโอดีนที่มีความเปรี้ยว - พวกเขายังคงลองหอยนางรม

หอยนี้เคยถูกพาไปรัสเซียโดย Peter I. ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลายงานก็ผ่านไป แต่ก็ยังถือว่าหอยนางรมหนึ่งในอาหารที่อร่อยและแพงที่สุดที่มาจากฝรั่งเศสมาหาเรา

การปรุงหอยนางรมโดยใช้ความร้อนทำได้หลายวิธี กฎหลักคือการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถทำให้หอยทะเลเน่าได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังในการอบ อาหารอันโอชะอันประณีตถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น เช่น หัวหอมและผักอื่นๆ

สูตรหอยนางรมอบ

เมื่อคุณปรุงหอยนางรมตามสูตรนี้ คุณจะได้เมนูที่แปลกและอร่อย จากจำนวนหอยที่เสนอจะได้รับอาหารเย็นราคาไม่แพง แต่ดั้งเดิมสำหรับ 2-3 คน หากต้องการจานที่ได้จะถูกเสิร์ฟอย่างสวยงามวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟใน 15 นาที

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยนางรม – 1 กก.
• ชีส - 50 g;
• ความเขียวขจี - กิ่ง;
• กระเทียม - 3 ซี่

ภาคปฏิบัติ

การทำหอยลายไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้พวกเขาควรจะละลายล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนแผ่นอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา หอยนางรมอบ 10 นาที

เพื่อให้หอยนางรมอบ (ภาพของอาหารรสเลิศอยู่ในบทความ) เพื่อสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยรสชาติ คุณต้องทำน้ำสลัดรสเผ็ด การเตรียมสามารถทำได้ในขณะที่จานกำลังอบ ในการเติมน้ำมันต้องเตรียมบดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง), ชีส, เนย, กระเทียมและเกลือในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำพริก หลังจากอบหอยนางรมแล้วควรนำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน

ด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณก็จะได้รสชาติที่พิเศษ การทำเช่นนี้ หอยทะเลแต่ละตัวมีน้ำสลัดอยู่ด้านบน

หอยนางรมอบชีส

รสชาติของอาหารทะเลที่ปรุงตามสูตรนี้มักจะเสริมด้วยไวน์ ไวน์ขาวชั้นเยี่ยมพร้อมช่อดอกไม้ที่อ่อนนุ่ม บางคนชอบแชมเปญแห้ง นอกจากนี้ยังมีนักชิมหอยนางรมอบที่ใช้วิญญาณที่เข้มข้นกับอาหารทะเล

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยนางรม - 8 ชิ้น;
• ผักกาดหอมแดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 g;
• ไขมันแพะ - 100g;
• ไวน์ขาว - 300 ml;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เริ่มปรุงหอยนางรมอบด้วยการละลายน้ำแข็ง ต้องทำที่อุณหภูมิห้อง คุณควรทราบและจำไว้ด้วยว่าหอยในเปลือกหอยไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นพวกเขาจะต้องปรุงทันทีหลังจากเปิดและละลายน้ำแข็ง ในเปลือกหอยเองควรเก็บอาหารทะเลแช่แข็งไว้ไม่เกิน 3 วันล้างเนื้อด้วยน้ำผลไม้ - เป็นเวลา 90 วันโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

วิธีทำอาหารทะเลอันโอชะ? ในการทำเช่นนี้เนื้อหาของเปลือกควรต้มในไวน์แล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดเปลือกแข็งของสิ่งสกปรกอย่างระมัดระวัง

กระเทียมและผักกาดหอมควรผัดกับเนยเล็กน้อย แล้วต้มกับแอลกอฮอล์ที่เหลือเล็กน้อย คุณต้องใส่ผักที่ตุ๋นไว้ครึ่งหนึ่งเช่นเดียวกับในเรือแล้ววางหอยนางรมไว้ด้านบน ชีสจะต้องขูดแล้ววางบนหอยนางรม โรยด้วยน้ำมะนาว และวางในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่นไว้ กำลังเตรียมอาหารจานเด็ดจนผลิตภัณฑ์ชีสลอยออกมา