วิธีหุงข้าวกับเนื้อ: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

การกระจายอาหารตามปกติสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องง่าย การแสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและจากผลิตภัณฑ์พื้นฐานสองอย่าง - เนื้อสัตว์และข้าว - คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมาย และมันจะไม่เป็น pilaf เลยซึ่งค่อนข้างเบื่อหน่ายกับทุกคนแล้ว

แน่นอนว่าการทำข้าวและเนื้อให้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักสดและเห็ด สมุนไพรสดและเครื่องเทศหอมๆ

ข้าวกับเนื้อเมนูไหนสำหรับครอบครัวได้

เมื่อมีสินค้าพื้นฐาน - ข้าวกับเนื้อ สิ่งแรกที่นึกถึงคือทำ pilaf จานนี้อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เราปรุงค่อนข้างบ่อย ได้เวลาเปลี่ยนเมนูประจำวันแล้ว แต่ทำอะไรได้บ้าง? มาเป็นเหตุผลกันเถอะ:

• ชิ้นเนื้อและข้าวทำเป็นหม้อตุ๋นที่ยอดเยี่ยม
• ด้วยการผสมส่วนผสมพื้นฐานกับกะหล่ำปลี (สดหรือกะหล่ำปลีดอง) คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้น
• เม่นหรือลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศหรือครีม
• เนื้อผัดเห็ดกับข้าว

ยังไม่หมดเท่านั้นรายการอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเสิร์ฟให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

เตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมข้าวกับเนื้อให้ร้อน ไม่ว่าคุณจะใช้ธัญญาหารชนิดใด ข้าวสามารถเป็นเมล็ดกลมหรือเมล็ดยาวได้ แต่ต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น ผลิตภัณฑ์จะมีความชื้นอิ่มตัว และระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวมากลงในจาน และข้าวจะร่วน

เนื้อก็ใช้อะไรก็ได้ แต่ข้าวก็มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถปรุงเนื้อแกะหรือหมูที่มีไขมัน ข้าวดูดซับและดูดซับไขมันส่วนเกินในจานสำเร็จรูป ทั้งเนื้อวัวและเนื้อไก่มีความเหมาะสม ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลสุขภาพของตนเองอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม ในการหุงข้าวกับเนื้อ แนะนำให้ใช้จานหนักที่มีก้นหนาและผนังหนา ควรใช้แบบเคลือบสารกันติดจะดีกว่า จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันและของเหลวให้น้อยลง

ข้าวสวยเห็ด เนื้อ และผักสด

ข้าวเมล็ดยาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และการเติมเห็ดและผักสดจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น ช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย สลัดผักตามฤดูกาลเพียงส่วนเล็ก ๆ จะทำให้อาหารมื้อใหญ่เจือจางลงอย่างน่าพอใจ วิธีการหุงข้าวกับเนื้อและเห็ด? สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 625กรัมของเนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อ);
• ข้าวเมล็ดยาว 350g;
• 225 g เห็ดสด (แชมเปญ);
• 325 ก. กะหล่ำปลีขาวอ่อน;
• 2 พริกหวานขนาดใหญ่;
• 1 หอมหวานขนาดเล็ก;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช 80ml;
• พริกไทยป่นสดและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวใส่เนื้อเห็ด

ต่อไปที่คุณต้องการ:

1. ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในกระทะหรือกระทะก้นลึก
2. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว หั่นเป็นเส้นบางๆ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ทอดจนเหลืองและเหลืองด้วยไฟแรงเพื่อกันน้ำผลไม้ออกจากชิ้น
4. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่เนื้อ
5. ผัดให้รากอ่อนลงเป็นสีทอง
6. หั่นเห็ดเป็นเส้น หั่นพริกไทยและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ สำหรับปรุงเป็นคอร์สแรก แล้วใส่เนื้อ
7. ตุ๋นผัก 5-7 นาทีแล้วใส่ข้าวล้าง ผสมเติมน้ำ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผัก ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีจนซีเรียลพร้อม อย่าลืมเกลือและพริกไทยข้าวก่อนที่จะเติมของเหลวลงในชาม

สองสามนาทีก่อนที่ข้าวกับเนื้อในกระทะจะพร้อม พวกเขาต้องผสมกัน ใส่สมุนไพรสด เสิร์ฟใส่จาน

คำแนะนำ! ข้าวต้มแยกได้ใช้เป็นเครื่องเคียงกับสตูว์เนื้อ เห็ด และผัก

เนื้อม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจฉ่ำในซอสครีมมะเขือเทศ

เตาอบจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารง่ายๆ แต่น่าพอใจมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือบดและผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามต้องการแล้วอบจนสุกในซอส

ดังนั้น ในการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อและข้าว คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด 450g;
• เนื้อ 625 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ข้าวกลม 75 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 100 มล.
• 125g ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ;
• ชีสแข็ง 50g (เลือกอย่างละลายดี);
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นผสมตามชอบ;
• ผักชีฝรั่งแห้งหยิกใหญ่;
• น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำข้าวกับเนื้อกะหล่ำปลีขี้เกียจ

เก็บส่วนผสมครบแล้วก็เริ่มทำอาหารได้:

1. ขั้นแรกคุณต้องปรุงเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ก่อน ขอแนะนำให้ผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุดสองสามครั้งเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล
2. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางๆเกือบใสแล้วใช้มือบดเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและเริ่มคั้นน้ำ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเทกะหล่ำปลีสับกับน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่น้ำเย็นลงกะหล่ำปลีจะต้องโยนลงในกระชอนแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกด้วย โอนไปใหญ่ชาม
3. ข้าวแช่ก่อนหุงได้ ก็เพียงพอที่จะล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ แล้วใส่ปลายข้าวลงในกะหล่ำปลี
4. สับหัวหอมและกระเทียม. สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมในครัวหรือเลื่อนดูในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ สับสมุนไพรสดอย่างประณีตมาก ใส่หัวหอมกับกระเทียมและสมุนไพรลงในเนื้อสับ นวดจนเนียน
5. ตีเนื้อสับที่ก้นชามผสม จากนั้นข้าวที่มีเนื้อในเตาอบจะไม่แตกและม้วนกะหล่ำปลีจะยังคงอยู่และทั้งตัว
6. ลูกชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า. หล่อลื่นวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยช่องว่างให้ห่างจากกัน เนื่องจากข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ และกะหล่ำปลีอาจติดกัน
7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 185 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง
8. ผสมมะเขือเทศกระป๋องกับครีมเปรี้ยว เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเติมน้ำเล็กน้อย ราดซอสบนกะหล่ำปลีม้วน

จานจะพร้อมใน 25 นาที ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ประกอบกับจานอาจเป็นมันฝรั่งบดที่นุ่มและโปร่งสบายหรือสลัดผักตามฤดูกาล ทุกอย่างเสิร์ฟมาอย่างดีในชามที่สวยงาม สูตรข้าวกับเนื้อพร้อมรูปถ่ายสามารถคั่นหน้าหรือคัดลอกไปยังตำราอาหารได้

วิธีทำอาหารทางเลือก

ถ้าคิดตามหลักเหตุผลก็หุงได้ทั้งข้าวและเนื้อโดยไม่ต้องในกระทะหรือเตาอบเท่านั้น แต่ใช้หม้อหุงช้าและแม้แต่หม้อต้มสองชั้นสำหรับทำอาหาร (ขึ้นอยู่กับสารอาหาร) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์พื้นฐานยังสามารถผสมกับผักใดๆ ก็ได้ พับเป็นหม้อแล้วอบในเตาอบหรือย่างด้วยลม

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์

เพื่อให้เนื้อเก็บน้ำทั้งหมดและออกมานุ่ม ให้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเคี่ยวกับข้าวจะนิ่ม เครื่องเทศจะช่วยให้มีสีและกลิ่นที่น่าสนใจ อาจเป็นสมุนไพรแห้งหรือสด ขมิ้นหรือปาปริก้าหวานก็ได้

เพื่อให้ข้าวไม่แตกและบวมอย่างแรงในจาน นอกจากการล้างและแช่ข้าวล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยได้เล็กน้อย เทคนิคนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงซีเรียล และข้าวจะร่วนและนุ่ม