แป้งเต้าหู้: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แป้งมีหลายประเภท: ยีสต์ ชอร์ตครัส ชีสกระท่อม วันนี้เราจะมาพูดถึงแป้งคอทเทจชีสและสารพัดที่สามารถทำจากมันได้ นั่นคือเราจะนำเสนอสูตรอาหารจากแป้งคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

การเลือกผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลักของแป้งนี้คือคอทเทจชีส น่าแปลกที่ในกรณีนี้ไม่มีเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์ ไม่สำคัญว่าสินค้าจะอ้วนแค่ไหน และแม้ว่าคุณจะมีคอทเทจชีสและบางทีในตู้เย็นอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นนมเปรี้ยว ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกังวล เพียงแต่ใช้สำหรับการอบเท่านั้น ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีสทีละขั้นตอนกัน

ส่วนผสม

• คอทเทจชีส – 200g
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนย – 50g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

แป้งเต้าหู้: สูตรการทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมชามขนาดใหญ่พอสำหรับการทดสอบ จากนั้นใส่คอตเทจชีสลงไปแล้วใช้ส้อมหรือที่ตีให้นิ่ม
2. เติมน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในมวลเต้าหู้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. พักเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องก่อน หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ให้ทำให้นุ่มในไมโครเวฟโดยตั้งค่าประมาณ 5-10 วินาทีอย่างแท้จริง เมื่อเนยนิ่มแล้ว คนให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า. เป็นไปได้มากที่คุณรู้อยู่แล้วว่าสิ่งนี้จำเป็นในการทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แต่ที่สำคัญกว่านั้น อย่างง่ายๆ ถ้าคุณไม่ร่อนแป้ง ก้อนแป้งที่ไม่ต้องการก็สามารถก่อตัวขึ้นได้
5. ขั้นแรก ผสมแป้งกับผงฟู แล้วใส่แป้งนี้ลงในแป้ง จะสะดวกกว่าถ้าผสมแป้งทั้งหมดกับเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนออกถ้าปรากฏ
6. แป้งพร้อม! คุณสามารถเริ่มทำขนมได้

ชอร์ทเค้กกับคอทเทจชีส: ส่วนผสม

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 150g
• น้ำตาล - 60 g.
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย – 100g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส ถ้าต้องการ

สูตรขนมชนิดร่วนเต้าหู้

1. เตรียมชามสำหรับทำแป้งและควรใช้เครื่องผสมอาหาร สูตรขนม Shortcrust นั้นแตกต่างจากสูตรปกติ ดังนั้นการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนอื่นในกรณีนี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ชาม
2. ในสูตรนี้ เนยไม่ควรทำให้นิ่ม แต่ในทางกลับกัน ควรทำให้เย็น ส่งในช่องแช่แข็งสักครู่แล้วนำออกหั่นเป็นก้อน พยายามทำทุกอย่างเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย ผสมเนยกับแป้งให้ละเอียด
3. ใส่นมเปรี้ยวแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เติมเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว! แต่ก่อนที่คุณจะทำอะไรจากแป้งแบบนี้ คุณต้องใส่มันในถุงหรือภาชนะอื่นๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที

แป้งเต้าหู้ทำอะไรได้บ้าง

คุณมั่นใจแล้วว่าการปั้นแป้งเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถทำขนมได้หลายประเภท โดยเฉพาะขนมอบ ต่อไป รายชื่อสูตรอาหารต่างๆ จากแป้งเต้าหู้ในเตาอบและอื่นๆ จะนำเสนอให้คุณดูด้านล่าง

แล้วอะไรที่สามารถเตรียมได้จากแป้งชอร์ตครัสเต้าหู้และเต้าหู้? มีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

1. ชีสเค้ก. เมนูง่ายๆ ที่ทอดในกระทะก็อร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าเบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม หรือครีมเปรี้ยว
2. คุกกี้. คุกกี้ที่อร่อยที่สุดจะทำจากแป้งขนมชนิดร่วนคอทเทจชีสมันจะกลายเป็นร่วนและนุ่มกว่า คุกกี้ดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือครีมบางชนิด เด็กและผู้ใหญ่จะต้องมีความสุข
3. โร๊คไลค์. เป็นสูตรเต้าหู้การทดสอบเบเกิลสามารถเป็นแบบใดแบบหนึ่งที่กล่าวถึงข้างต้น แต่คุณควรเรียนรู้วิธีทำเบเกิลด้วยตัวเอง นี่คือขนมที่โปร่งสบายที่อบในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มกระดาษติดหรือกระดาษติดอื่นๆ ข้างในได้ โดยทั่วไป จานนี้คล้ายกับครัวซองต์ฝรั่งเศส
4. อีสเตอร์นมเปรี้ยว. โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานนี้ทำขึ้นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นหลัก แต่ก็มีสิ่งที่คล้ายคลึงกัน โดยทั่วไป ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่คุณสามารถใส่ผลไม้หวานได้ พวกเขาจะเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น
5. พายต่างๆ. แป้งคอทเทจชีสนั้นนุ่มและโปร่งสบายมากตามลำดับและพายบนนั้นก็น่าทึ่งมาก น่าลอง!
6. โดนัทนมเปรี้ยว. โดนัทบอลรัสเซีย - อาหารอร่อย! เตรียมง่ายมาก เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรเบเกิลชีส

ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการ:

1. เมื่อแป้งพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือคลึงออก ตัดเป็นชิ้น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง อย่าลืมโรยแป้งในที่ทำงานไม่เช่นนั้นแป้งจะเกาะติดทั้งมือและโต๊ะ รูปร่างควรจะเหมือนใบไม้ แล้วม้วนชั้นให้เป็นรูปร่างครัวซองต์
2. เปิดเตาอบ. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
3. ทาน้ำมันพืชทาถาดอบ ทาเบเกิลแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นพอประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ
4. คุณสามารถตกแต่งเบเกิลด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

สูตรบิสกิตนมเปรี้ยว

ตอนนี้ต้องแป้งสาลีเต้าหู้

1. นำออกจากช่องแช่แข็ง คลึงด้วยหมุดกลิ้งหนาประมาณ 1 ซม.
2. ถ้าคุณมีที่ตัดคุกกี้ที่สวยงาม ก็ให้ตัดคุกกี้ออกด้วย และถ้าไม่อยู่ในมือ คุณจะต้องใช้มีดตัดมันออกด้วยมือ ซึ่งจะยากขึ้นนิดหน่อย แต่คุณยังสามารถใช้แก้วธรรมดาและทำคุกกี้ทรงกลมได้
3. เปิดเตาอบอีกครั้งที่ 180 องศา แล้วทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบ
4. วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วส่งเข้าเตาอบ 20 นาที คอยจับตาดูความพร้อมอยู่เสมอ
5. คุกกี้แสนอร่อยนี้ไม่ต้องโรยหน้า แค่ทาด้วยเนยละลาย แต่ถ้าคุณยังต้องการอยู่ คุณสามารถโรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงด้านบน หรือคุณสามารถทำน้ำตาลไอซิ่งได้เลย แม้ว่าจะหวานแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตร Syrniki

สูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีสนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว:

1. เริ่มด้วยแป้งในพื้นที่ทำงานและมือด้วย เพื่อไม่ให้แป้งติดมือหรือโต๊ะ
2. รีดแป้งให้เป็นก้อนแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ชีสเค้กทอดคุณภาพสูงทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สรุปได้ว่าสูตรแป้งเต้าหู้นั้นเตรียมง่ายมาก และคุณคุณไม่จำเป็นต้องทุ่มเทกับมันมาก คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่างจากแป้งชนิดนี้ และถ้าคุณปรุงแล้ว คุณจะมั่นใจว่ามันอร่อยจริงๆ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและโชคดีในการทำอาหารทุกจานข้างต้น!