ความมหัศจรรย์ของรสชาติและวิธีทำ - ปรุงรส "ผัก"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็ชอบกินของอร่อยๆ แต่ไม่ค่อยมีเวลาทำกับทุกคน บ่อยครั้งที่ชาวเมืองสมัยใหม่แทบจะไม่เพียงพอที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานและสลับสูตรเพื่อไม่ให้เบื่อกับครอบครัวของเขา แต่อุตสาหกรรมการทำอาหารช่วยให้คุณสามารถแยกความสามารถในการปรุงอาหารออกจากรายการคุณสมบัติของสตรีที่ดีได้ ท้ายที่สุด คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นโดยใช้หม้อหุงช้าและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม เครื่องปรุงรส "ผัก" ได้รับชื่อเสียงที่ดีในตัวเอง วันนี้เธอไม่ต้องการโฆษณาด้วยซ้ำ!

นี่คืออะไร

ปัญหาภาษาโครเอเชีย "Podravka" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ช่วยห้องปฏิบัติการภายใต้การดูแลของ Zlata Bartl ในปี 1958 ได้สร้างผลิตภัณฑ์สากลที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ ผักแห้ง และเครื่องปรุงแต่งรส ในบรรดาผลิตภัณฑ์โครเอเชียที่ออกสู่ตลาดโลกคือเครื่องปรุงรส "ผัก"โดยไกลที่มีชื่อเสียงที่สุด กว่าสี่สิบปีของการดำรงอยู่ ได้เข้าสู่ครัวของแม่บ้านใน 30 ประเทศ และได้กลายเป็น "ของตัวเอง" ที่นั่น

เรื่องราวของเบจิต้าที่ข้ามพรมแดนนั้นน่าทึ่งมาก ดังนั้นในปี 2502 เธอจึงปรากฏตัวในตลาดยูโกสลาเวียและตั้งแต่ปี 2510 "ย้าย" ไปที่ฮังการี มีการขว้างก้อนหินไปที่สหภาพโซเวียตแล้ว

ในปี 2538 มีสถิติการส่งออกและการขาย 26 ตันตามลำดับ ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2549 ได้มีการพัฒนาอีกรอบและผลิต "ผัก" ปรุงรสในเวอร์ชันต่างๆ

แล้วกินกับอะไร

สงสัยว่า "ผัก" ปรุงรสอะไรอร่อยเป็นพิเศษ? ต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลในความรู้สึกที่ดีและจะเสริมเครื่องเคียงจานเนื้อและปลารวมทั้งสลัดและซอสได้อย่างกลมกลืน นอกจากนี้ "ผัก" ยังดูน่ารับประทานแม้ในรูปลักษณ์และแทนที่การปรุงรสตามธรรมชาติ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และพริกไทยโดยสิ้นเชิง

แต่อาหารเสริมจากธรรมชาติยังคงไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง เพียงแค่ปรุงรสก็ทำหน้าที่เป็นเครื่องขยายเสียง มันเน้นรสชาติของเครื่องเทศและทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น

"ผัก" หนึ่งช้อนชาที่เติมระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ช่วยให้คุณมีทักษะในการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ห้านาทีก่อนความพร้อมคุณต้องเพิ่มหนึ่งช้อนสตูว์และจานต้ม ผลที่ได้คือจานที่หอมและน่ารับประทานมากด้วยรสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน "ผัก" ไม่มีกลูเตนและแลคโตสจึงเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้น การดูแลสุขภาพยังคงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ผลิตเครื่องเทศ

"เบจิต้า" 1 ช้อนชาก็ประมาณ 3 กรัม ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ 250 มล.

ข้างในคืออะไร

แม่บ้านไม่เพียงแค่ใส่ใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้ด้วย ดังนั้น "ผัก" เครื่องปรุงรสจึงต้องได้รับการวิเคราะห์อย่างรอบคอบ องค์ประกอบดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน เกลือมาก่อน จากนั้นใส่ผักแห้งลงไป เช่น แครอท พาร์สนิป หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักชีฝรั่ง อันดับที่สามในองค์ประกอบคือสารเพิ่มรสชาติและกลิ่น - กลูตาเมตและโซเดียมไอโนซิเนต เรียงจากมากไปน้อย ได้แก่ น้ำตาล เครื่องเทศ แป้งข้าวโพด และไรโบฟลาวิน

ผัก 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 137 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือ แต่แทบไม่มีไขมันและไม่มีสารกันบูด

อาหารเซอร์ไพรส์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว "ผัก" เป็นเครื่องปรุงรสสากลและใส่ได้เกือบทุกจาน ยกเว้นแน่นอน ของหวาน โดยธรรมชาติแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารควรทราบมาตรการ เนื่องจากเครื่องปรุงรสมีรสเค็มมากและส่วนเกินอาจทำให้รสชาติเสียได้ แต่ในแง่อื่น ๆ ทั้งหมดนั้นไม่มีข้อจำกัดใด ๆ ซึ่งเป็นการพิสูจน์สูตรแซนวิชโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเมามัน!

แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบโฮมเมดกับร้านค้าที่ซื้อ แต่การเงินจะแพงขึ้น

ต้องใช้คอหมู 1 กิโลกรัม ผงปรุงรสผัก 30 กรัม หมัก 80 กรัมหัวหอมและแตง 60 กรัม, เชียบัตต้า 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, พริกหวาน, ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม

วิธีทำง่ายๆแต่อร่อย หมักสเต็กหมูในเครื่องปรุงรสและย่างเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ในขณะเดียวกันเตรียมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เซียบัตต้ายังต้องนำไปย่างบนตะแกรงแล้วทาด้วยซอส วางสเต็กบนซอส แล้วราดด้วยหัวหอมดอง แตง พริกสับ และผักกาดหอม

ทำเองได้ไหม

บางทีแม่บ้านบางคนอาจจะสงสัยว่าถ้าซื้อเครื่องปรุงรสผักมาลองทำเองที่บ้านจะดีกว่าไหม

ดังนั้น หนึ่งห่อ 75 กรัมจะมีราคาเฉลี่ย 80 รูเบิล แต่ราคาเทียบเท่าบ้านจะแพงกว่ามาก เนื่องจากคุณจะต้องซื้อแครอท พริกหยวก พาร์สนิป ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม แน่นอนคุณต้องการเกลือและพริกไทย การทำอาหารไม่น่าเบื่อแต่นาน สีเขียวจะต้องทำให้แห้งในไมโครเวฟ จากนั้นแยกก้านแข็งออก

แครอท พาร์สนิป และขึ้นฉ่ายฝรั่งต้องสับให้ละเอียดแล้วตากในเตาอบ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้หัวหอมและกระเทียมแห้งในลักษณะเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นี่อาจเป็นเบจิต้า บทวิจารณ์เกี่ยวกับตัวเองปรุงรสนั้นขัดแย้งกันมาก บางคนชอบโฮมอะนาล็อก แต่ดูแพงเกินไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่มักจะคิดว่ารุ่นที่ซื้อนั้นทำกำไรได้มากกว่า นอกจากนี้เธอมีรสชาติที่สดใส กลิ่นหอมดีเยี่ยม และมีปริมาณไขมันต่ำ อนิจจา ข้อเสียอย่างเดียวคือการมีสารปรุงแต่งรส ดังนั้นคนที่เขียนรีวิวไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสดังกล่าว และควรปล่อยให้มันเป็นไฮไลท์ในการทำอาหาร