น้ำมันหมูต้มในหัวหอม: สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จานเผ็ดและหอมกรุ่นตั้งแต่นาทีแรกจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงเนื้อโคลด์คัทบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณ หรือจะทานคู่กับขนมปังหรือเครื่องเคียงก็ได้

คุณสมบัติของจานเบคอน

ซาโลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสลาฟส่วนใหญ่ ซาโลเตรียมได้หลายวิธี: อบ, เค็ม, แช่, รมควัน แต่มีสูตรพิเศษ - น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม วิธีนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป ต้องพิจารณาให้ละเอียดมากขึ้น

เลือกไขมัน

ในการปรุงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมที่ยากจะลืมเลือน คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่

มีทริคบางอย่าง:

1. สีเทาเหลืองแสดงว่าสินค้าไม่สด
2. เส้นสีแดงส่งผลต่อรสชาติของไขมัน สีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีขาวอมชมพู
3. กลิ่นของผลิตภัณฑ์สดควรจะบอบบางมากและเกือบไม่เด่น
4. ไขมันจากส่วนท้องของซากมักจะสลับกับชั้นเนื้อ
5. ไขมันอร่อยหนา 3-6 เซนติเมตร

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและสดใหม่กว่า

น้ำมันหมูต้มกระเทียมในหัวหอม

ต้มจะกินแทนเบคอนรมควันแทนคนรักได้ไม่อันตราย

หากต้องการให้น้ำมันหมูที่ต้มในหนังหัวหอมที่ดีเยี่ยม ควรใช้กับเนื้อเป็นชั้นๆ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือก ดังนั้นคนธรรมดาจะทำสูตรนี้ ส่วนเครื่องเทศสามารถเลือกได้ตามชอบใจ นั่นคือถ้าคุณชื่นชอบอาหารที่มีพริกไทยคุณสามารถใส่ส่วนผสมของพริกได้ คุณสามารถเพิ่มผักชี โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือกระเทียมลงในน้ำมันหมูได้

ส่วนผสม:

• มันหมู - 500 g;
• กระเทียม - 3-5 ซี่;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แกลบจากหัวหอม 5 ต้น;
• เกลือ - 50 g;
• เครื่องเทศที่ชอบ;
• ฟอยล์

ขั้นตอนการทำอาหารก็แสนง่าย ก่อนอื่น คุณต้องล้างเปลือกให้สะอาดและล้างไขมันออก

เติมน้ำ เกลือ และแกลบลงในกระทะ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที แล้วใส่น้ำมันหมู

ต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเพื่อให้ได้เสียงที่สม่ำเสมอ ควรพลิกกลับเป็นระยะ

หลังจากนั้นปิดไฟทิ้งไขมันในน้ำร้อนอีก 15 นาที เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ต่อไปเตรียมส่วนผสมกระเทียม

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ คุณต้องนวดพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือและสับกระเทียมหั่นบาง ๆ ขูดน้ำมันหมูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

คุณต้องรู้วิธีเก็บน้ำมันหมูต้มในหัวหอมด้วย

ในการนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกวางในกระดาษฟอยล์และห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก ไขมันในฟอยล์สามารถใส่ในถุงและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

วิธีทำน้ำมันหมูต้มเปลือกหัวหอม

สูตรนี้อร่อยมาก แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• อ้วน - 0.9 กก.
• งา - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกป่นแดงหวาน - 1.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา;

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• น้ำ - ลิตร;
• ใบกระวาน - 3 ใบ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 7 ชิ้น;
• แกลบ 8 ต้น

ก่อนอื่น คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองในกระทะ ต้มสักสองสามนาที เทน้ำดองราดน้ำมันหมู (หั่นเป็นหลายชิ้น) แล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในตอนนี้ คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับทาน้ำมันหมูที่ทำเสร็จแล้วได้

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่เหลือ

เอาเบคอนร้อนออกมาแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ วางชิ้นลงในภาชนะที่เก็บ เครื่องครัวแบบมีฝาปิดจะดีที่สุด

หลังจากไขมันเย็นตัวแล้วต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในปิด

ข้อแนะนำ

เคล็ดลับในการทำอาหาร:

• ในการทำน้ำมันหมูต้มในถุงที่ปอกหัวหอมอย่างมีประสิทธิภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมันเพราะมันทั้งชิ้นจะคงรูปทรงไว้ และถ้าคุณทำความสะอาดไม่ดีนัก ให้ตัดออกก่อนใช้งาน
• สำหรับการจัดเก็บ ให้หั่นเบคอนธรรมดาเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานหลายเดือน
• ในการปรุงน้ำมันหมูนี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา อย่าใช้เปลือกหัวหอมชั้นบนสุด เพราะมันสามารถดูดซับกลิ่นของดินได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่น้ำมันหมูที่ปรุงแล้ว.
• ซาโลกับมันฝรั่งต้มหรือทอดก็อร่อย แต่ถ้าทานแค่ขนมปังกับหัวหอมเล็กก็อร่อย

• มัสตาร์ดให้รสที่ค้างอยู่ในคอไขมันมาก ทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
• ควันเหลวจะช่วยให้เบคอนต้มกับกระเทียมในหัวหอมมีกลิ่นสโมคกี้ ดังนั้นรสชาติและลักษณะของน้ำมันหมูที่ต้มแล้วจะกลายเป็นคล้ายกับรมควันในที่สุด
• คุณยังสามารถยัดน้ำมันหมูต้มแช่เย็นกับเครื่องเทศและกระเทียมได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำกระเป๋าเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมและเครื่องเทศในนั้น
• การผลิตไขมันควรทานมากกว่าแกลบหอมแดงหรือผสมครึ่งกับแกลบหัวหอมสีทอง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะให้ผลิตภัณฑ์มีสีชมพูมากขึ้น

• ถ้าคุณเริ่มที่จะถูชิ้นที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปรุง ให้เติมเกลือทะเลเล็กน้อยลงไปในส่วนผสม มันจะทำให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่หรูหรามากขึ้นและทำให้มันนุ่มและหอม
• น้ำมันหมูเค็มสามารถใช้ในสูตรเหล่านี้ได้เช่นกัน ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณเกลือในน้ำเกลือ
• วิธีนี้ใช้ทำไก่ หมู เนื้อวัวได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เนื้อต้องปรุงนานขึ้นมาก แน่นอนว่าเวลาหมักก็ต้องเพิ่มขึ้นด้วย
• ถ้าอยากได้เนื้อรมควันติดหู ให้เติมลูกพรุนแห้ง 5 ชิ้นลงไปในน้ำระหว่างทำอาหาร

วิธีเก็บสินค้า

คำถามนี้ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง:

• โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ และสมุนไพรแห้ง แต่ละครั้งเราจะได้รสชาติที่แตกต่าง ไม่ซ้ำใคร และยืดอายุการเก็บรักษา
• หลังจากที่น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในเปลือกหัวหอมเย็นตัวลงแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝา
• คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช่องแช่แข็งได้ วางน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ซาโลในกระดาษฟอยล์สามารถใส่ในถุงและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันหรือในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งเดือน
• เบคอนชิ้นเล็กๆ ที่เตรียมไว้โดยไม่มีความชื้นมากเกินไป สามารถห่อด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในที่เย็นได้

เลือกเครื่องปรุงอย่างไร

ซาโลไม่ใส่เครื่องปรุง - เหมือนแฟชั่นนิสต้าที่ไม่แต่งหน้า โดยปกตินอกเหนือจากเกลือแล้วยังมีการเพิ่มพริกไทยและใบกระวานหลากหลายชนิดในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เมื่อถึงเวลาต้องถูเครื่องปรุงที่ปรุงสุกแล้ว ก็สามารถแสดงความรู้สึกออกมาจากใจได้ นำพริกปาปริก้า ผักชี ขิง ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ ไขมันจะออกมาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณถูชิ้นด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ