เคล็ดลับความอร่อย. ขนมหวาน "กัลลิเวอร์"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จะเลียนิ้วให้! นี่คือวิธีที่ผู้บริโภคแนะนำผลิตภัณฑ์ของโรงงาน "AVK" ของยูเครน อันที่จริงรสชาติของลูกอมกัลลิเวอร์ชวนให้นึกถึงความสุขอันแสนหวานที่หลายคนชื่นชอบในยุคสมัยเด็กของสหภาพโซเวียต

ความทรงจำที่แสนอร่อย

ขนมเวเฟอร์ช็อคโกแลตขนาดใหญ่ใน "ถุงเท้า" กระดาษห่อที่วางขายในช่วงกลางทศวรรษที่ 30 อาหารอันโอชะดึงดูดเด็ก ๆ ทุกคนในสหภาพโซเวียตด้วยขนาดและรสชาติที่รื่นเริง เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมกัลลิเวอร์ถูกผลิตขึ้นในโรงงานหลายแห่งในสาธารณรัฐต่างๆ ของประเทศที่ใหญ่โต

หนึ่งที่ดีที่สุด

ในยุคหลังโซเวียต การผลิตขนมหวานไม่หยุด ในช่วงต้นทศวรรษ 90 นักธุรกิจ Vladimir Avramenko และ Valery Kravets ได้เปิดตัวการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมในยูเครน และตัวอักษรเริ่มต้นของนามสกุลของพวกเขาสร้างตัวย่อที่ให้ชื่อบริษัท - "AVK" ขนมหวานปรากฏขึ้นบนสายพานลำเลียงของโรงงานหลังจากการผลิตบรรจุภัณฑ์และการเคลือบในปี 2539 เมื่อบริษัทเข้าถือหุ้นควบคุมในโรงงานขนมโดเนตสค์ ตั้งแต่ปี 2017 โรงงานแห่งนี้ได้รับการจัดอันดับให้เป็นบริษัทลูกกวาดที่ดีที่สุด

รสชาติที่คุ้นเคยในเวลาใหม่

หลายคนพูดถึงขนมโซเวียตคุณภาพเยี่ยมไร้ที่ติ ขนมสมัยใหม่นั้นด้อยกว่าพวกเขาในหลายตำแหน่ง แต่ไม่ใช่ขนมกัลลิเวอร์ของ บริษัท AVK เคล็ดลับของความสำเร็จคือ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่มีสารทดแทน แต่มีส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูง ลูกอมได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของช็อกโกแลตและถั่วคั่วในชั้นพราลีนที่หนาแน่นระหว่างเวเฟอร์กรอบ

อาหารเช้ากับกัลลิเวอร์

ผู้ผลิตใช้สูตรคลาสสิค ในส่วนของขนมกัลลิเวอร์มี:

• ช็อกโกแลตเคลือบ ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ขูด น้ำตาลผงธรรมชาติ เลซิติน แต่งกลิ่นรส
• แผ่นเวเฟอร์ทำจากแป้งพรีเมี่ยม
• เมล็ดโกโก้บด
• เมล็ดเฮเซลนัทขูดฝอย
• น้ำมันมะพร้าว
• วานิลลิน
• ไขมันพืช

ลูกอมหนึ่งร้อยกรัมมี 549 กิโลแคลอรี ชิ้นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 50-53 กรัม ปรากฎว่าอาหารว่างที่มีกัลลิเวอร์เกือบเท่ากับแคลอรี่ในมื้อเช้าเต็มรูปแบบ แน่นอนว่าคุณประโยชน์จากมันน้อยกว่าแน่นอน เพราะของหวานไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมดุลได้ สิ่งเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

พบกับเสื้อผ้า

ลูกกวาดชิ้นเอกได้รับการบรรจุอย่างดี: กระดาษห่อหุ้มสีสดใสนำเสนอภาพระยะใกล้ของตัวละครที่ยิ้มแย้มใน Tetralogy ของ Jonathan Swift เกี่ยวกับการผจญภัยของ Dr. Lemuel Gulliver ถัดจากคนแคระ แคนดี้ท่ามกลางตัวแทนอื่นๆอาณาจักรแสนหวานและดูเหมือนยักษ์ด้วยตัวเธอเอง

ช็อกโกแลตแล็บ

การผลิตลูกกวาดกัลลิเวอร์หลายชั้นนั้นคล้ายกับการผลิตลูกกวาดที่ทำจากเวเฟอร์ ไส้และไอซิ่ง กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมช็อกโกแลต วัตถุดิบหลัก - เมล็ดโกโก้ - คัดแยก คั่ว และนำออกจากเปลือก หลังจากนั้นถั่วจะถูกบดเป็นซีเรียลแล้วบดพร้อมกับน้ำตาลผงไขมันและสารปรุงแต่งรส แป้งสำเร็จรูปถูกส่งไปคอน นี่เป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งช็อกโกแลตได้รับสภาพที่ต้องการและได้รับเนื้อเนยที่สม่ำเสมอและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน กระบวนการนี้ใช้เวลา 2-3 วัน นี่คือวิธีการทำฟรอสติ้ง ในเวลาเดียวกัน การผลิตพราลีน - มวลถั่ว - กำลังดำเนินการ เฮเซลนัทคั่วผสมกับน้ำตาลผงและส่งไปยังโรงสีซึ่งส่วนผสมจะบางลงในแป้ง พอเติมไขมันเข้าไป ไส้จะละลายในปาก

โซ่หวาน

ขั้นตอนต่อไปคือการอบวาฟเฟิล เครื่องนวดแป้งจากแป้งสาลี น้ำ ผงฟู ผงไข่ และไขมันพืช แป้งจะไหลผ่านท่อไปยังเครื่อง ซึ่งแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปจะออกมา พวกเขาจะป้อนเข้าเครื่องกระจาย ซึ่งใช้ไส้กับวาฟเฟิล ขั้นตอนจะทำซ้ำขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่สูตรแนะนำ จากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปแช่เย็นแล้วไปที่เครื่องตัดซึ่งแบ่งขนมในอนาคตออกเป็นส่วนๆ

ถัดไป สายพานลำเลียงเปิดช่องว่างเข้าไปในห้อง โดยที่พวกเขาผ่านการไหลของเคลือบ เพื่อที่เธอกระจายอย่างเท่าเทียมกันขนมถูกเป่า โดยสรุป ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังตู้แช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงส่งไปยังเครื่องห่อซึ่งจะตัดเครื่องห่อขนม ห่อขนมในนั้น แจกจ่ายลงในกล่องและชั่งน้ำหนัก อาหารอันโอชะที่บรรจุหีบห่อจะถูกส่งไปยังคลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นี่คือวิธีการทำขนมที่มีเสน่ห์เพื่อสร้างความสุขให้กับฟันหวาน