วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ: Tips

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ภายในเมล็ดพืชมีพลังงานจำนวนมากซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างพืชผลใหม่ เมล็ดพืชหลายชนิดสามารถรับประทานได้ เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดพืชกรอบเล็กๆ สามารถแทนที่มันฝรั่งทอดหนึ่งห่อได้ง่ายๆ หากต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีสุขภาพแข็งแรง. อุดมไปด้วยวิตามิน (A, C, B, E); แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม และฟลูออรีน ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดดิบ - 600 kcal.

คุณสมบัติหลักของเมล็ดฟักทอง:

• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• เป็นยาระบายที่ดี
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค
• ลดน้ำตาลในเลือด
• ผลบวกต่อการทำงานของหัวใจและระบบประสาท
• สนับสนุนการกำจัดธาตุโลหะหนัก

วิธีทำเลือก

เมื่อเลือกเมล็ดฟักทอง คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของมัน หยุดการเลือกใช้เมล็ดพืชที่แห้งและแม้กระทั่งเมล็ดที่ไม่มีรอยแตกและมีกลิ่นของเชื้อรา เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ในตลาดอย่าลืมลอง - เมล็ดที่มีรสขมไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากเน่าเสีย ดีกว่าที่จะเลือกเมล็ดในเปลือกแข็งสีขาว - เพื่อให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณยังสามารถรับเมล็ดฟักทองได้โดยตรงจากฟักทอง จำเป็นต้องดึงออกจากผักล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ผลไม้สีส้มในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีประโยชน์มาก ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและชุดที่สอง รวมถึงของหวานแสนอร่อย

ตัวเลือกการเก็บเมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด:

• ถุงผ้า
• โหลแก้ว
• กล่องกระดาษแข็ง
• ที่แห้งและเย็น

การจัดเตรียม

ขั้นตอนนี้ต้องใช้แรงงานมากกว่าการทอด แต่สำคัญมาก:

1. จำเป็นต้องเอาเศษเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดและจัดเรียงตามขนาดเพื่อให้ปิ้งได้เท่ากัน
2. เทเมล็ดลงในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่น คุณสามารถถูด้วยมือเพื่อขจัดสิ่งสกปรก รอสักครู่ในขณะที่ของเหลวทั้งหมดระบายออก
3. วิธีทำเมล็ดฟักทองให้แห้งที่บ้าน? ง่ายมาก! วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เกลี่ยเมล็ดให้เป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 4 นาที
4. เตรียมตอนนี้ พวกเขาสามารถทอดในกระทะโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ: สูตรง่ายๆ

สูตรด่วนสำหรับเมล็ดฟักทองอบแสนอร่อย:

1. ใช้เมล็ดพืชมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับ 1 ที่ (เมล็ดทอดที่ยืนนานเสียรสชาติที่วิจิตรบรรจง)
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ
3. รอจนกระทะร้อน
4. โรยเมล็ดแล้วทอดประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด ตามหลักการแล้วความพร้อมถูกกำหนดโดยสีทองของเปลือกโลก
5. หลังจากทอดแล้วต้องทิ้งเมล็ดไว้ให้เย็นในกระทะโดยตรง

ผัดกับเครื่องเทศ

วิธีทอดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะให้อร่อยและไม่ไหม้? ลองสูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด

คุณจะต้อง:

• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 200g
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกชี้ฟ้า พริกชี้ฟ้าแดงป่น และเกลือหยาบอย่างละหยิบ

วิธีทำ:

1. โรยเมล็ดด้วยพริกไทย 2 ชนิด เกลือ โรยน้ำมะนาว
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไป
3. คนไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนจนเหลืองทอง (ไม่เกิน 5 นาที)

สูตรเมล็ดฟักทองอบเกลือในกระทะ

ขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการซื้อตามร้านแครกเกอร์และมันฝรั่งทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• เมล็ดฟักทองดิบ200กรัม
• 30g ผักหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนชา (บดละเอียดดีกว่า).
• เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน
2. เทน้ำมันหน่อย
3. กระจายเมล็ดอย่างเท่าเทียมกัน
4. ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที (ห้ามปิดฝา) และคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้
5. เมล็ดที่เสร็จแล้วจะมีสีทอง

เมล็ดผัดเนยพริกไทย

ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะด้วยน้ำมันอย่างไร? สูตรนี้ง่ายมาก และความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วจะถูกจดจำเป็นเวลานานด้วยกลิ่นหอม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความกรุบกรอบ

ส่วนผสมของสูตร:

• 0, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 2กก.
• น้ำมันมะกอก/ดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามใบเล็ก ผสมเมล็ดพืชกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
2. ตั้งกระทะไฟกลางเล็กน้อย
3. กระจายเมล็ดอย่างเท่าเทียมกัน
4. ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะนานแค่ไหน? คุณต้องทอดจนเมล็ดกลายเป็นสีน้ำตาลและทำให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที) อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเมล็ดลงไปแผ่นกระดาษซับน้ำมันส่วนเกิน

อีกวิธีที่น่าสนใจ

สูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่จะทำให้เมล็ดมีรสชาติที่ลืมไม่ลง และนำไปทดแทนป๊อปคอร์นที่ซื้อตามร้านได้ดี

จานนี้ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เมล็ดฟักทองแกะเปลือก;
• โต๊ะ/เกลือทะเล;
• มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

การทอดเมล็ดฟักทองในกระทะตามสูตรนี้ คุณต้อง:

1. หลังจากขั้นตอนเตรียมเมล็ดฟักทอง 2 ถ้วยแล้วเทลงในกระทะ
2. เติมน้ำให้แค่ของเหลวปิดไว้แต่ห้ามอีก
3. ตั้งไฟบนเตาแล้วรอให้เดือด
4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือ (สำหรับเมล็ด 200 มล. 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็พอ)
5. น้ำไม่ควรต้มเกิน 10 นาที
6. ถ่ายของเหลว
7. โรยเมล็ดพืชด้วยน้ำมันพืช
8. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
9. โรยเมล็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา

เคล็ดลับ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากจานนี้ ให้ปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• ระบอบอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เมล็ดถูกทอดอย่างถูกต้องนั่นคือเปิดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ต้องวางเมล็ดฟักทองในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟสูงหรือปานกลางและคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้จากนั้นเปลือกจะแตกและสร้างเสียงที่คล้ายกัน
• ของทอดสำเร็จรูปไม่ควรใส่ในภาชนะที่มีกำแพงสูงและปิดฝา นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เมล็ดได้รับรสเน่าเสีย
• ก่อนรับประทาน เมล็ดคั่วต้องเย็นลงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
• ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินไม่แนะนำให้เลือกสูตรอาหารที่ใช้น้ำมัน เมล็ดฟักทองดิบมีไขมันค่อนข้างมาก (ไขมัน 50 กรัมต่อเมล็ด 0.1 กิโลกรัม) และนำไปทอดในน้ำมันก็จะยิ่งอ้วนมากขึ้น
• เมล็ดฟักทองทอดในน้ำมันมะกอกไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวัน มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่วิจิตรบรรจง นอกจากนี้น้ำมันมะกอกจะทำให้เมล็ดมีสีทองสวยงาม
• แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเพราะจะทำให้อาหารร้อนได้ดี
• เวลากวนเมล็ดในกระทะ ควรใช้ไม้พายแทนไม้พายจะดีกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะแล้ว และคุณสามารถดูแลบ้านหรือแขกของคุณด้วยความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดานี้ได้ คุณสามารถแทะเมล็ดพืชเหล่านี้ได้เหมือนหรือเป็นของว่าง เพราะมีแคลอรีค่อนข้างสูง คุณยังสามารถเพิ่มลงในโจ๊ก, ผักตุ๋น, สลัดผักสด, ตกแต่งแซนวิชด้วย น่ากินจัง!