เยลลี่กาแฟ: สูตร, เทคโนโลยีการทำอาหาร, ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ของหวานอย่างเยลลี่กาแฟเป็นที่นิยมอย่างมาก ในประเทศของเราอาหารอันโอชะนี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับการยอมรับอย่างสมควรแล้ว ของหวานรสเลิศนี้เป็นที่นิยมของคนรักกาแฟ ฉันต้องการทราบว่านอกจากข้อดีของรสชาติแล้ว ยังให้ความสดชื่นได้ดีและช่วยให้ทนความร้อนได้ง่ายขึ้นอีกด้วย วันนี้เราได้เตรียมตัวเลือกต่างๆ สำหรับเยลลี่กาแฟไว้ให้คุณแล้ว - พร้อมสูตรและรูปถ่าย

เกี่ยวกับกาแฟ

ในประเทศของเรา เครื่องดื่มที่หอมอร่อยและให้ความสดชื่นนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่น้อยไปกว่าชา เชื่อกันว่ากาแฟปรากฏในรัสเซียใน "Petrine Times" ปีเตอร์ฉันนำมันมาที่ประเทศของเราจากฮอลแลนด์ หลังจากนั้นเขาเริ่มปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในชนชั้นสูงของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก อย่างไรก็ตาม ทราบจากพงศาวดารโบราณว่ากาแฟปรากฏขึ้นมาก่อนหน้านี้มากและถูกใช้โดยเจ้าชายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงโดยเฉพาะเนื่องจากมีราคาสูง ต่อมามีราคาไม่แพงมากและตอนนี้กลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของอาหารเช้า ปัจจุบันเมล็ดกาแฟนำเข้ามาบ้านเราในปริมาณมากจากบราซิล อินเดีย อาร์เจนตินา และประเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตาม นักชีววิทยาได้ปลูกพืชทดลองกับพืชชนิดนี้ในโซซี

เราได้เตรียมสูตรของหวานต้นตำรับถึงสามสูตรให้คุณแล้ว โดยมีกาแฟเป็นส่วนประกอบหลัก! เราต้องบอกทันทีว่าเพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพควรปฏิบัติตามสูตรที่กำหนด มิฉะนั้น สินค้าอาจจะเหลวเกินไป หรือ ในทางกลับกัน หนา

เยลลี่กาแฟ: สามชั้น

ขนมเบา ๆ ทุกชิ้นนี้ต้องมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคนแน่นอน ประกอบด้วยสามชั้นที่แตกต่างกันมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ประณีต โดยเราจะเตรียมดังนี้

ชั้นบนสุด:

• ½ ช้อนชา น้ำตาล;
• 1/8 ช้อนชา วุ้น (ผง);
• จิบชาเล็กน้อย;
• น้ำ 50ml;
• 1 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม

เราชงชา กรองเสร็จแล้วกรอง รวมน้ำตาลกับวุ้นใส่ชาคนให้เข้ากัน เราใส่ไฟและความร้อนที่เล็กที่สุดจนส่วนประกอบละลาย ยกลงจากเตา ใส่หัวกะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากันเร็วๆ เพราะวุ้นจะเซ็ตตัวทันที เรานำแก้วที่สวยงามที่มีรูปทรงกรวยเทส่วนผสมที่ได้ลงไป

ชั้นกลาง:

• 1 ช้อนชา โกโก้ (ผง);
• น้ำ 100ml;
• น้ำตาล 25 กรัม (อาจจะมากกว่านั้น);
• ½ ช้อนชา วุ้น;
• 2 ช้อนชา กะทิสด (1 ช้อนชาครีม).

ผสมผงวุ้นกับน้ำตาล. ในภาชนะขนาดเล็กนำน้ำไปต้มเพิ่มส่วนผสมที่ได้และผงโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากันจนส่วนประกอบละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเพิ่มส่วนประกอบของนมลงในมวลที่ได้ เทลงในแก้วที่ด้านบนของชั้นแรกอย่างระมัดระวัง

ชั้นล่าง:

• ½ ช้อนชา วุ้น;
• 2-3 ช้อนชา กาแฟ (บด) + น้ำ 120 มล.
• น้ำตาล 20g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กะทิ

สำหรับวุ้นกาแฟ ผสมน้ำตาลกับวุ้น ต้มน้ำแยกไว้ ยกออกจากเตา ใส่กาแฟลงไป ผสมเครื่องดื่มให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กลิ่นหอมขึ้น หลังจากนั้นใส่เครื่องดื่มในภาชนะขนาดเล็กบนไฟอ่อนใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและวุ้นและความร้อนจนละลายหมด หากมวลในความคิดของคุณหนาเกินไปคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงไป จากนั้นเราก็เอามวลออกจากเตาใส่ครีมลงไปแล้วเทชั้นสุดท้ายลงในแก้ว ใส่ในตู้เย็น

วุ้นที่เตรียมตามสูตรนี้เด็ดมาก ถ้าคุณชอบเยลลี่แบบนิ่มกว่า ให้ลดปริมาณวุ้นลงครึ่งหนึ่งหรือใช้เจลาตินทำขนมก็ได้

สูตรเยลลี่กาแฟ

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำขนมญี่ปุ่นแสนสดชื่นกัน วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟคือใส่แก้วที่สวยงาม นอกจากนี้วุ้นที่เตรียมไว้สามารถเทลงในภาชนะพลาสติกหรือจานอบแล้วชิ้น. รูปร่างใดก็ได้ที่เหมาะสม: ตัวอย่างเช่น ลูกบาศก์หรือแท่ง เมื่อหั่นแบบนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมิลค์เชคหรือไอศกรีมซึ่งจะทำให้ของหวานที่คุณโปรดปรานมีรสชาติดีและสวยงามยิ่งขึ้น โดยสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาล110g;
• น้ำ 600ml;
• เจลาติน 15g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟ (ทันที).

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมเจลาตินกับน้ำและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นใส่น้ำตาล กาแฟ ผสมจนน้ำตาลละลาย นำออกจากกองไฟและเย็นเป็นเวลา 5 นาที ถัดไป เทกาแฟวุ้นลงในพิมพ์ที่สวยงามหรือภาชนะอื่นๆ ใช้ช้อนตักฟองส่วนเกินออกจากพื้นผิวของขนม หลังจากที่ขนมเย็นสนิทแล้วให้ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม ใบสะระแหน่ และเมล็ดกาแฟเล็กน้อย

ดูกันเยลลี่

ในโลกสมัยใหม่มีอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่อาหารของ Pierre Dukan แพทย์ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด วันนี้เราขอเสนอสูตรนม-กาแฟวุ้นซึ่งอยู่ในขอบเขตของอาหารนี้ สำหรับงานเราต้องการ:

• นมหนึ่งแก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟ (สารละลาย);
• เจลาติน 20g;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารให้ความหวาน;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• วานิลลิน - ปลายช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับทำอาหาร:

1. เอาน้ำต้มเย็นแช่เจลาตินลงไป จากนั้นเราก็ละลายในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ให้นมเดือด (อย่าต้มนานเกินไป) ใส่วานิลลินทั้งหมดและสารให้ความหวาน ½ ส่วนลงไป หลังจากเย็นตัวลงให้เติมเจลาตินครึ่งหนึ่ง
3. ในการทำเยลลี่กาแฟ ขั้นแรกให้ชงกาแฟ ใส่เจลาตินที่เหลือและสารให้ความหวานลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ในการเตรียมของหวาน ควรใช้กาแฟสดที่บดแล้วจากธรรมชาติ แต่ถ้าคุณไม่มีในสต็อกจะทำแบบแพ็คเก็จ
4. เราเอาแก้วทรงสูงสวยๆ หรือแก้วสวยๆ มาสลับกันเทเยลลี่หลากสี ในขณะที่จำเป็นต้องปล่อยให้ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเล็กน้อย สามารถปรับความหนาและปริมาณได้ตามต้องการ