เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา - คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านที่ดีมักจะพยายามกระจายอาหารของครอบครัว ต้องการที่จะเอาอกเอาใจและทำให้พวกเขาประหลาดใจ ทุกๆ วันพวกเขามองหาสิ่งใหม่ๆ มาเสิร์ฟกับไก่ เนื้อ และปลา เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดีและน่ารับประทาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเคียง แต่ทั้งหมดนั้นใช้มานานแล้วและต้องการการปรับปรุงด้านการทำอาหารบ้าง

และตอนนี้เรามาถึงคำถามที่ค่อนข้างซับซ้อนสำหรับเชฟมือสมัครเล่น: "เป็นไปได้ไหมที่จะได้เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ" มาดูกันว่าจะกินให้อร่อยได้อย่างไร

วิธีทำพาสต้ากับเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยมของคนส่วนใหญ่ ต้องการหาอาหารให้บ้านอย่างรวดเร็ว แม่บ้านก็แค่ต้มและเสิร์ฟในรูปแบบของจานที่ "ว่างเปล่า" อย่างไรก็ตาม มีหลากหลายรูปแบบในการจัดทำความนิยมนี้ผลิตภัณฑ์. คุณไม่ควรคุ้นเคยกับการทำพาสต้าต้มง่ายๆ และเพื่อไม่ให้คุณเสียเวลากับการทดลองที่ล้มเหลว เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจ

วิธีทำพาสต้ากับเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

พาสต้าในซอสมะเขือเทศมายองเนส

กับข้าวธรรมดาๆ ที่เรียกได้ว่า "สูตรเด็ด" นั่นก็คือ ประหยัด รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• พาสต้ารูปร่างใดก็ได้ 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมทุกอย่างง่ายมาก:

1. ขั้นแรก ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่ง โยนกระชอนจนของเหลวหมด
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย หรือใส่น้ำมันพืชแทน
3. กระเทียมบดและทอดสักสองสามนาที
4. แล้วปาดพาสต้าลงไป แล้วตั้งไฟบนเตาอย่างช้าๆ
5. ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในเครื่องเคียงที่เกือบจะพร้อมแล้วในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก (และให้แคลอรีสูง) เข้ากันได้ดีกับเนื้อและไก่

พาสต้าหัวหอมผัด

เพื่อเตรียมสูตรต่อไปนี้ ให้นำ:

• พาสต้า (อะไรก็ได้) - 400 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หอมแดง - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอนโดยไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็น
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. หั่นหัวหอมบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอด 2 นาที
4. น้ำตาลทาหัวหอมและผัดประมาณ 10-15 นาทีจนละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่พาสต้า ผักชีฝรั่ง และโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับหัวหอมคาราเมล ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงและลิ้มรสเกลือ
6. เครื่องปรุงสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนกับเนื้อสัตว์ ผัก และแม้แต่ไวน์

เคล็ดลับในการทำอาหาร:

• ผักชีฝรั่งสดใช้สมุนไพรแห้งแทนได้
• ก่อนโยนพาสต้าลงในกระชอน ให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน

ด้นสดกับข้าว

หุงข้าวกับกับข้าวไม่ธรรมดายังไง? หลายคนถามคำถามนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ทำกับข้าวมันน่าเบื่อแค่ไหน! ฉันต้องการความแปลกใหม่กับเครื่องเคียงที่ฉันชอบ

ต่อไป เราจะนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมและยากๆ สองสามอย่าง แต่ก่อนอื่น:

• อย่าหุงข้าวมากเกินไปถ้าไม่อยากได้ข้าวต้มแทนซีเรียลร่วน;
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าใช้ข้าวเมล็ดกลมในการปรุงอาหาร

ข้าวกับผัก "Paintsฤดูร้อน"

ในการเสิร์ฟข้าวที่ไม่ธรรมดาเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็น พนักงานต้อนรับสามารถใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่น:

• ผักรากแดง แครอท 1 ชิ้น;
• ข้าวนึ่ง - 300 g
• ถั่วกระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาในหลายขั้นตอน:

1. อย่างแรกเลย หั่นแครอทและหัวหอมในกระทะ
2. พริกไทยบัลแกเรียทอดในกระทะแยกต่างหาก มันถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเช่นกัน
3. การทอดทั้งสองแบบผสมกัน
4. ต้มจนสุก
5. ผักกระป๋องเทน้ำราดข้าว ถัดไปเพิ่มการทอด คนส่วนผสมที่ได้
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เครื่องเทศและเกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เครื่องปรุงที่ไม่ธรรมดาสำหรับปลาก็ทำได้ โรยน้ำมะนาวสักสองสามหยดบนจานเพื่อความพิเศษ

เมนูข้าว "ฤดูร้อน" ที่หลายคนชื่นชมว่าอร่อยแต่ไม่หนักปาก

ข้าวสับปะรดแครอท

จานนี้เรียกว่าเครื่องปรุงยาก แต่ค่อนข้างอิสระ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการรวมกันอย่างลงตัวกับปลาและแม้กระทั่งอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

สำหรับทำอาหาร เราใช้:

• ข้าวนึ่ง - 250 ml;
• สับปะรดกระป๋องในน้ำผลไม้;
• 1 แครอท
• 3-4 ต้นหอม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 20 มล.
• 1 และน้ำ 1/3 ถ้วย;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นก็ได้

จานพิเศษนี้เตรียมดังนี้:

1. แครอทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวง
3. เทน้ำจากขวดสับปะรดกับน้ำปริมาณเท่ากันลงในหม้อแยก ข้าวล้าง แครอท และเกลือก็กระจายไปที่นั่นเช่นกัน นำไปต้มแล้วลดไฟเป็นไฟกลาง
4. ทันทีที่ข้าวยังคงอยู่สองสามนาทีจนพร้อม ไวน์ก็ถูกเทลงไปและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
5. เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ข้าว สับปะรดชิ้นเล็ก ต้นหอมและน้ำมันมะกอกผสมและเสิร์ฟ

เครื่องปรุงผัก

ผักเป็นเพื่อนรักของเนื้อ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความกลมกลืนของรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างสมดุลของสารที่มีประโยชน์: โปรตีน + ไฟเบอร์ ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อหรือปลาอันละเอียดอ่อน ให้เลือกผักมากกว่า นอกจากนั้น คุณสามารถปรุงมันได้หลากหลายวิธี: ต้ม ทอด นึ่ง อบ ฯลฯ

แล้วเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อสัตว์สามารถปรุงจากผักอะไรได้บ้าง

บร็อคโคลี่เครื่องเทศ

บร็อคโคลี่ถ้าถูกต้องและปรุงอย่างเอร็ดอร่อย พวกเขาเปลี่ยนจากประเภท "หญ้าแฝก" เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระ นี่คือหนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้ว

เรานำสินค้าดังต่อไปนี้:

• 450g บร็อคโคลี่สดหรือแช่แข็ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก/ดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือหนึ่งช้อนชาชั้น
• พริกแดง - ปริมาณเพื่อลิ้มรส;
• มะนาวฝาน - สำหรับตกแต่ง

การเตรียมตัวมีดังนี้:

1. บร็อคโคลี่ละลายต้ม แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ที่ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะปล่อยไว้ทั้งดอกก็ได้
2. ปั่นซอสพริกแดง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม และเกลือด้วยเครื่องปั่น
3. ทาซอสที่ได้ลงบนบร็อคโคลี่
4. กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบและวางบรอกโคลี
5. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

จานเสร็จตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น จานไม่เสียรสชาติทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และไก่

ไม่ใช่แค่ผู้หญิงแต่ผู้ชายที่ชอบกินเนื้อก็ดีใจกับการแสดงนี้ด้วย เผ็ดจัดจ้าน

แครอทเคลือบ

เมนูเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาที่จะมาเสริมอาหารมื้อค่ำแบบมีเนื้อ จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอทกิโลกรัม
• เนย 60g;
• เกลือ พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แก้วน้ำส้ม 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แต่น้ำผึ้งดีกว่า
• โหระพาสด - สำหรับตกแต่ง (ตากแห้งก็ได้)

เตรียมเครื่องเคียงแปลกๆแบบนี้

1. แครอทปอกเปลือกล้างแล้ว หั่นเป็นลูกบาศก์ยาวประมาณเซนติเมตร 5.
2. ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อนแล้วละลายเนย
3. พอละลายก็ใส่แครอทลงในภาชนะ เกลือมันพริกไทยมัน ทอดด้วยไฟกลางจนแท่งนิ่มและสว่าง
4. ทันทีที่แครอทอ่อนตัว ให้เติมน้ำส้มและน้ำผึ้ง (น้ำตาล) ลงไป
5. ปรุงอาหารต่อไป คนจนส่วนผสมที่เติมกลายเป็นเคลือบ
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกไทยอีกได้
7. จานที่เสร็จแล้ววางบนจานและโรยด้วยยี่หร่าควรสด

อาหารจานนี้ถูกใจคนรักอาหารแปลก ๆ มากมาย ตามรีวิว กับข้าวจานนี้กลายเป็นเมนูประจำของหลายๆ ครอบครัว

มันฝรั่ง

ทำกับข้าวมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดาได้อย่างไร? ใช่ในวิธีที่แตกต่างกันน้ำซุปข้นหนึ่งอย่างมีค่า จำได้ไหมว่าในภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ตัวละครหลักบอกว่ามันฝรั่งสามารถปรุงได้มากกว่า 100 จาน?

ต่อไปเราจะไม่นำเสนอตัวเลือก 100 รายการ แต่เป็นแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายที่สุด

มันฝรั่งผัดโรสแมรี่

เหมาะเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับลูกชิ้นทอด สลัดผัก เนื้อสัตว์ และจานอิสระก็ทำได้

รายการส่วนผสมมีขนาดเล็ก:

• มันฝรั่งใหม่กิโลกรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (ผักอื่น ๆ)
• tbsp โรสแมรี่แห้ง (หรือ 2 ช้อนโต๊ะสับสด);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดไม่ปอกเปลือก
2. ตัดหัวที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน
3. หลังจากที่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ผสมกับน้ำมัน เกลือ และโรสแมรี่ ต้องคลุมรากพืชด้วย "ซอส" อย่างสมบูรณ์
4. เตาอบร้อนถึง 220°C. กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment วางบนแผ่นอบโดยวางมันฝรั่งให้เท่ากัน
5. ใส่ทุกอย่างในเตาอบและอบประมาณ 40-50 นาที อย่าลืมคนทุกๆ 15 นาที

เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาจานนี้ควรเสิร์ฟแบบร้อนที่สุด มันจะไม่เย็นหรือร้อนอีกต่อไป เพราะมันจะไม่เหลือหลังจากนั้น

มันฝรั่ง "คุณหญิง"

เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับไก่ ผัก หรือปลา มันทำมาจากอะไร? จำเป็น:

• เนย - 100 g;
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ลูกจันทน์เทศ - ปลายช้อนชา;
• ครีมที่มีไขมัน - 50 ml;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

"คุณหญิง" กำลังเตรียมการดังนี้:

1. มันบด
2. ทันทีควรเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 ° C
3. เพิ่มไข่แดงลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อย กวน.
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และลูกจันทน์เทศลงในมันบดและไข่แดง
5. ผสมน้ำซุปข้นลงในถุงขนม จากนั้นบีบลายดอกกุหลาบลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือและครีม
7. ดอกกุหลาบมันฝรั่งเคลือบด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปอบในเตาอบ 20 นาทีก็พอ

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสร้างสรรค์ของเครื่องเคียงแบบนี้ บางคนตั้งข้อสังเกตว่ากำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล

กับข้าวบัควีทที่ผิดปกติ

บัควีทเป็นหนึ่งในซีเรียลเพื่อสุขภาพที่ต้องอยู่ในอาหาร และไม่จำเป็นต้องต้มด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว นี่คือวิธีการปรุงกับข้าวบัควีทที่ไม่ธรรมดาอย่างอร่อย

บัควีทกับสมุนไพรและไข่. สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม อย่างละ 2 ต้น
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น

เตรียมเครื่องเคียงดังนี้:

1. บัควีทล้างหนึ่งแก้วเทลงในกระทะแล้วเทน้ำ 0.5 ลิตร
2. ต้มโจ๊กให้เดือด ใส่เกลือ ลดไฟ ต้ม 20 นาที
3. ไข่ต้มคู่กัน. เพียงพอ 10 นาที นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
4. Bเติมเนยหนึ่งก้อนลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว
5. หั่นไข่เป็นลูกเต๋าแล้วเทใส่เครื่องปรุง
6. ล้างผักและสับให้ละเอียด เททุกอย่างลงในโจ๊ก กวน.
7. เติมน้ำมันมะกอกลงในโจ๊ก

เครื่องปรุงสำเร็จรูปเข้าได้กับทุกเมนู เนื้อ ผัก ไก่. เหมาะเป็นอาหารจานเดี่ยวสำหรับอาหารค่ำ

"บัควีท + กะหล่ำปลี". เครื่องเคียงสองจานที่เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• 1, บัควีท 5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คู่หัวหอม;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและแครอทขูด ทอดในน้ำมันพืช
2. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปทอดในกระทะ
3. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
4. สุดท้ายใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าออกจากไฟ
5. บัควีทล้าง
6. บัควีทและสิ่งของในกระทะใส่ลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแยกต่างหาก เทน้ำร้อนเพื่อให้น้ำในหม้อท่วมจนหมด
7. ตุ๋นใต้ฝาครึ่งชั่วโมงก็เสิร์ฟได้

เป็นผลงานชิ้นเอกง่ายๆ ที่สาวๆ หลายคนชื่นชอบและคอยนับแคลอรี แคลอรี่ขั้นต่ำ แต่ประโยชน์และรสชาติที่เกินพอ