วิธีทำคอทเทจชีสจาก kefir: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็รู้ประโยชน์ของคอทเทจชีสมาตั้งแต่เด็ก แต่ถ้าในวัยเด็กเรากินมันโดยถูกบังคับ เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่เราก็กินมันอย่างมีความสุข เป็นไปได้มากว่าตอนนี้คุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้าน ง่ายกว่าที่เห็น และคอทเทจชีสธรรมชาติสามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน!

ชีสกระท่อม Kefir ที่บ้าน

ทำคอทเทจชีสได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานซึ่งจะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ การเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำงาน ไม่มากไปกว่านั้น

1. เทโยเกิร์ตลงในหม้อ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน 60-70 °C หลังจากนั้นหางนมจะค่อยๆ เริ่มแยกออกจากเต้าหู้
2. คนส่วนผสมเบาๆ
3. แล้วเอากระชอนมาปิดไว้ผ้าก๊อซ 3-4 ชั้นแล้วเทของในกระทะ
4. ปล่อยคอทเทจชีสในกระชอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หางนมเป็นแก้ว
5. ต่อไป เรานำมวลที่ได้วางบนจาน ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เกลือ - และคอทเทจชีสโฮมเมดก็พร้อม

หากต้องการเสิร์ฟคอตเทจชีสเป็นขนม คุณควรเติมน้ำตาลแทนเกลือและสมุนไพร

ชีสกระท่อม kefir แสนหวานที่บ้านสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวาน: น้ำเชื่อมผลไม้ นมข้น แยม ถั่ว เบอร์รี่ป่า ผลไม้ และอื่นๆ

ชีสกระท่อมทำเองจาก kefir แช่แข็ง

สาระสำคัญของเทคโนโลยีนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรปกติ แต่คีเฟอร์แช่แข็งทำให้คอทเทจชีสมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายอย่างผิดปกติ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ใส่ห่อโยเกิร์ตลงในช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอที่จะแช่แข็ง kefir
2. หลังจากเวลาที่กำหนด นำบรรจุภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง นำมวลที่แช่แข็งออกมาแล้วย้ายไปที่กระชอนซึ่งอยู่ในชามลึกล่วงหน้าแล้ว
3. มันต้องใช้เวลาทั้งหมดที่จะทิ้งเวย์ ดังนั้นทิ้งมวลนี้ไว้อีก 6 ชั่วโมง แต่อยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานคอทเทจชีส kefir ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย!

คอทเทจชีสทำเองในอ่างน้ำ

เราขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการรับคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาลงมือทำกันเลยค่ะอ่างน้ำ

เราต้มน้ำในกระทะ ใส่ kefir หนึ่งชาม ตั้งไฟครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน

ปิดชามที่แห้งสะอาดด้วยผ้าก๊อซตามที่กล่าวไว้ข้างต้นหรือตะแกรงละเอียดแล้วเท kefir ที่ปรุงสุกแล้ว ทิ้งไว้จนเซรั่มหมด

หลังจากนั้นเราก็นำมวลที่ได้ไปใส่จาน ชีสกระท่อม kefir แช่แข็งพร้อมแล้ว

หากลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีส ลองทำคอทเทจชีสเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก มัฟฟิน และอื่นๆ

คอทเทจชีสทำเองจากนม

ในการทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจากนมและคีเฟอร์ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เราใช้นมกับคีเฟอร์ในอัตราส่วน 1:1. แนะนำให้เติมนมที่อุณหภูมิห้อง
2. เทลงในหม้อหรือหม้อหุงช้า. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมคนให้ไหม้นะคะ
3. เมื่อฟองขึ้นบนนม ให้เท kefir คุณต้องปิดเมื่อเวย์เริ่มแยก
4. เรารอ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมผสมและสร้างเวย์
5. จากนั้นคุณต้องอุ่นส่วนผสมที่ได้โดยไม่ลืมคน ผ่านไปซักพักก็มาดูว่าได้คอทเทจชีสเมล็ดใหญ่มาผสมกับเวย์ขนาดไหน
6. ถัดไป เทลงในตะแกรงหรือผ้าก๊อซที่ละเอียดมาก ๆ เพื่อให้หางนมเป็นแก้ว
7. ถ้าอยากได้คอทเทจชีสแบบแห้งๆ ให้บีบออกมาด้วยมือ หรือปล่อยไว้ซักพักให้ถึงที่ต้องการความสม่ำเสมอ
8. เมื่อรู้สึกว่าเพียงพอแล้ว ให้นำมวลเต้าหู้ใส่จาน
9. คอทเทจชีสพร้อมทาน

แพนเค้กนม Kefir

เมนูที่เรียบง่ายและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า

ปาดคอตเทจชีสใส่จาน บดด้วยไข่ น้ำตาลและเกลือ คอทเทจชีสควรจะแห้งและร่วน ถ้านมเปรี้ยวเป็นน้ำ การเติมน้ำตาลจะทำให้น้ำส่วนเกินออกมา คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม

ต้องร่อนแป้งกับโซดา ค่อยๆใส่แป้งลงในชีสกระท่อมถูทุกอย่างด้วยส้อม หลังจากเทแป้งหนึ่งแก้วแล้ว ให้เติม kefir 200 กรัม ตามด้วยแป้งอีกแก้วกับ kefir ปริมาณเท่าเดิม

ตีแป้งด้วยเครื่องตีแป้งและตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กเกือบจะลอยอยู่ในนั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้ง ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน แนะนำให้ทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ซับน้ำมันส่วนเกิน

ความลับในการทำอาหาร

วิธีการทำคอทเทจชีสจาก kefir เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่แม่บ้านทุกคนควรทราบ มาพูดถึงพวกเขากันอีกสักหน่อยเพื่อที่เมื่อถึงเวลาเตรียมคุณจะติดอาวุธเต็มที่

คุณสามารถได้รับชีสกระท่อมไม่เพียงแค่จาก kefir สดเท่านั้น นมเปรี้ยวจาก kefir เปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่า หลักการทำอาหารเหมือนกับของสดทุกประการ

ทำคอทเทจชีสให้ลูกตัวเล็กต้องจำไว้คุณสมบัติหลายอย่าง:

• kefir ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ
• โยเกิร์ตเปรี้ยวเปรี้ยวไม่เหมาะกับเด็กทารก ต้องการความสดเท่านั้น
• ถ้าคุณต้องการเพิ่มผลไม้ ก่อนอื่นคุณต้องบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคีเฟอร์ ยิ่งมีไขมันใน kefir มากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น มักใช้ kefir ที่มีไขมันอย่างน้อย 3%