สลัดจีน: คำอธิบาย, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดจีนเป็นอาหารที่สดใสและอร่อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวอาณาจักรกลางเมื่อไม่นานมานี้

มีทั้งหมดหลายพันสูตร และส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ผัก ผลไม้ วุ้นเส้น ชีส เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ถั่ว น้ำสลัด และเครื่องเทศ ช่วยให้คุณกระจายสลัดทุกชนิด รวมทั้งกินอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของอาหารจีน

อาหารของชาวอาณาจักรซีเลสเชียลมีรสชาติอร่อย เรียบง่าย และน่าพึงพอใจอย่างไม่ธรรมดา คนนี้มีวิธีการพิเศษที่เก่าแก่หลายศตวรรษในการปรุงอาหารและการเสิร์ฟอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ

พวกเขาเคารพและให้คุณค่ากับอาหารมาก เพราะพวกเขาจำไว้เสมอว่ามีคนจำนวนมากในประเทศ และควรมีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน สิ่งนี้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยก่อนเมื่อครอบครัวที่มีรายได้น้อยที่มีลูกจำนวนมากต้องอยู่ในสภาพที่เข้มงวดเป็นพิเศษ

ไม่ว่าจะฟังดูขัดแย้งแค่ไหน แต่ด้วยเหตุนี้ อาหารจีนจึงมีคุณลักษณะเล็กๆ น้อยๆบดอาหารเช่นเดียวกับความเร็วในการปรุงอาหาร การจัดเก็บจะดำเนินการในตะกร้าไม้ไผ่พิเศษ ซึ่งช่วยให้คุณยืดอายุของอาหาร

อาหารจีนดั้งเดิม: ข้าว อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ

พวกเขากินด้วยตะเกียบที่พวกเขาใช้อย่างเชี่ยวชาญ และยังสะดวกอีกด้วยเพราะอาหารบดและผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างดี

แยกหัวข้อการทำอาหารในประเทศนี้คือ สลัดจีน ซึ่งมีสูตรมากมาย และส่วนประกอบที่เตรียมไว้นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

ขั้นตอนเตรียมทำสลัด

สลัดจีนดั้งเดิมเสิร์ฟในชามขนาดเล็ก จานแบนสี่เหลี่ยม ชาม

ผลิตภัณฑ์มักจะต้ม ผัด หรือนึ่ง จึงต้องใช้หม้อหรือกระทะในการปรุงอาหาร มีดและเขียง (สำหรับเนื้อสัตว์ ผัก) เครื่องทำกระเทียม ภาชนะเพิ่มเติมสำหรับซอส

ที่ขูดแบบพิเศษเพื่อให้ส่วนผสมมีรูปร่างยาวสวยงาม

สลัดจีนส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้: กะหล่ำปลี (ปักกิ่ง กะหล่ำดอกและอื่น ๆ) แครอท หัวหอม ชีส เห็ด มะเขือเทศ ปลาหมึก เนื้อวัว หมู ไก่ หอยนางรม มันฝรั่ง วุ้นเส้น และอื่น ๆ.

แต่ "ชิป" หลักคือน้ำสลัด - อาจเป็นซอสทำเองด้วยเครื่องเทศหรือน้ำมันมะกอก (งา) ในเวอร์ชันรัสเซีย คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบนี้จากมายองเนสและเครื่องเทศได้

สลัดเนื้อเบา

จานนี้มีหลากหลายมาก บทความนี้จะกล่าวถึง 5 ประเภทของสลัดจีนกับเนื้อ

1. ส่วนผสม: แตงกวา (200g), แครอท (100g), พริกหวาน (100g), เนื้อวัว (100g), ถั่วลิสง (50g). แตงกวา, พริกไทย, แครอทต้มและเนื้อวัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มถั่วลิสง ราดหน้าด้วยซอสเปรี้ยวหวาน
2. ส่วนผสม: ลิ้นวัว (100 ก.), เนื้อวัว (100 ก.), แตงกวา (200 ก.), แครอท (100 ก.). แตงกวา ลิ้นต้ม เนื้อวัวและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วเทมายองเนสกับเครื่องเทศ
3. ส่วนผสม: เนื้อวัว (100 ก.), ลิ้นวัว (100 ก.), แตงกวา (200 ก.), มะเขือเทศ (100 ก.), ขนมปังปิ้ง (100 ก.) ต้มเนื้อและลิ้น ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ใส่ขนมปังกรอบ แต่งสลัดด้วยมายองเนส
4. ส่วนผสม: funchose (100 g), เนื้อวัว (100 g), แครอท (100 g), แตงกวา (200 g). ต้มเส้นและเนื้อวัว ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ
5. ส่วนผสม: พริกหวาน (200 ก.), ลิ้นวัว (100 ก.), เนื้อวัว (100 ก.). ต้มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ตัดทุกอย่างเป็นแท่งยาวๆ แล้วเทมายองเนส

โฮมสลัด

สลัดผักจีนแสนอร่อยทำได้ง่ายและรวดเร็ว

Required:

• funchose - 200 กรัม;
• แตงกวา - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง - 100 กรัม;
• เห็ด - 150 กรัม

ทำอาหาร

ต้มวุ้นเส้น. ผัดเห็ดเบา ๆ หั่นแตงกวา กะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ คลุกเคล้าทุกอย่าง

น้ำสลัดเตรียมจากวัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก (15 มิลลิลิตร),
• น้ำส้มสายชูข้าว (5 มิลลิลิตร),
• ซอสถั่วเหลือง (20 มล.),
• เกลือ (12 กรัม),
• กระเทียม (10 กรัม).

ผสมทุกอย่าง สับกระเทียมให้ทั่วตีนผี เติมน้ำสลัด

ราดน้ำสลัด

มันฝรั่ง

สำหรับสลัดจีนนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง (200 กรัม);
• แฮม (200 กรัม);
• หัวหอม (100 กรัม);
• ถั่วลิสง (100 g).

ทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งยาวๆ ทอดในน้ำมัน ใส่แฮมหั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวง ถั่วลิสงสับ ลงในจานที่เสร็จแล้ว

เทจานด้วยมายองเนสหรือซอส

ยำกุ้ง

สลัดซีฟู้ดแบบจีนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวเมืองจีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ด้วย หนึ่งในนั้นจะถูกกล่าวถึงในบทความนี้

มันขึ้นอยู่กับ: กุ้ง (200 g), พริกหวาน (100 g), แตงกวา (200 g), เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (100 g)

กุ้งต้ม พริก แตงกวา หั่นเป็นเส้น ถั่วบด ผสมทั้งหมด ราดด้วยซอส

เครื่องปรุงรส: ซีอิ๊ว น้ำมันงา ขิง เกลือ เครื่องปรุงรสจีน พริกไทยดำ

สลัดเนื้อส้ม

แน่นอน ชิปสูตรน้ำสลัดจีนนี้เป็นน้ำสลัดเปรี้ยวหวาน แต่พื้นฐานมาจากเนื้อและส้มที่เข้ากันแบบออร์แกนิกจนได้ผลลัพธ์เป็นอาหารจานอร่อย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหมู - 200g;
• ส้ม - 300 g;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (กะหล่ำปลีขาว);
• น้ำมันมะกอก - 40 มิลลิลิตร;
• ต้นหอม - 100 g;
• พริกไทยดำป่น

สำหรับเติมน้ำมัน:

• น้ำผึ้ง - 50 g;
• ซีอิ๊วขาว - 50 มิลลิลิตร;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 30g;
• หนังสีส้ม

ทำอาหาร

สำหรับซอสบีบเปลือกส้ม (20 กรัม) ใส่น้ำมันพืช (20 มิลลิลิตร) น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูและซอส เชื่อมต่อส่วนประกอบ

ม้วนเนื้อในพริกไทยแล้วเท ¼ ของน้ำสลัด - อบในเตาอบด้วยเนย ตัดส่วนประกอบที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น

ปลดส้มจากเยื่อหุ้มแล้วหั่น สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ใส่เนื้อและน้ำสลัดที่เหลือ

CV

สลัดจีนไม่ได้เป็นเพียงที่นิยมในหมู่ประชาชนในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย พวกเขามีความพิเศษและอร่อย แต่ก็สวยงามและมีประโยชน์