ไส้ในอุดมคติสำหรับขนมพัฟ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมพัฟเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบเธอ บนพื้นฐานของขนมพัฟคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการใช้ไส้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง คุณจะได้อะไรใหม่ๆ และอร่อยอย่างแน่นอน ในบทความของเรา เราจะมาพูดถึงท็อปปิ้งของแป้งพัฟ

ท็อปปิ้งแป้ง

เชฟสมัยใหม่ใช้สูตรอาหารมากมายตั้งแต่แป้งพัฟพร้อมไส้ การมีแป้งว่างในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอาหารรสหวานรสเค็มได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แน่นอนว่าในที่ห่างไกล แม่บ้านทุกคนมีเวลาพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนได้ แต่สูตรอาหารง่ายๆ เป็นที่นิยมมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจุบันไม่จำเป็นต้องปรุงขนมพัฟที่บ้าน การซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ก็เพียงพอแล้ว ด้วยการใส่แป้งลงในตู้เย็น คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ เช่น เค้ก, พัฟ,เค้ก คุกกี้ ฯลฯ

เมื่อพูดถึงไส้สำหรับแป้งพัฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทตามเงื่อนไข - รสหวานและรสเค็ม คุณสามารถปรุงทั้งอาหารรสเค็มและหวานโดยใช้แป้งชนิดเดียวกัน และพวกเขาทั้งหมดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คอทเทจชีส เนื้อสับ ผัก สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมพัฟ โดยวิธีการที่บนพื้นฐานของชีสกระท่อมคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่พัฟหวาน แต่ยังรวมถึงพายรสเค็ม ไส้หวานอาจเป็นช็อกโกแลต แยม ผลไม้สดและแช่แข็ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ผัดเต้าหู้

ชีสพัฟเป็นขนมที่โปรดปรานในวัยเด็ก สูตรขนมพัฟไส้คอทเทจชีสเป็นที่นิยมมากที่สุด ชีสเค้กเป็นสิ่งที่พิเศษ มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ไข่,
• สาม. ศิลปะ. ล. น้ำตาล
• คอทเทจชีส (340 g),
• แป้งแช่แข็ง (520 g).

การเติมนมเปรี้ยวใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมคอทเทจชีสกับไข่และเพิ่มน้ำตาล เราผสมมวลที่นี่ไส้ของเราพร้อมแล้ว บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่พัฟฉ่ำเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่พายได้อีกด้วย

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ถัดไป ม้วนออกเล็กน้อย แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน เลือกขนาดชิ้นงานของคุณด้วยตัวเอง แต่ไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไป หล่อลื่นสี่เหลี่ยมแป้งที่เสร็จแล้วรอบปริมณฑลด้วยโปรตีน เคล็ดลับเล็กน้อยนี้ช่วยให้คุณติดขอบแป้งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใส่คอทเทจชีสไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นปิดขอบพัฟ แนะนำให้ทาแป้งพัฟด้านบนด้วยโปรตีน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงซิลิโคน ถัดไปย้ายพัฟไปที่แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบ การอบจะพร้อมในเวลาเพียงยี่สิบนาที ซองขนมพัฟแสนอร่อยสอดไส้คอทเทจชีสนั้นอร่อยกว่าที่ขายในร้านค้ามาก

พายเนื้อ

เนื้อสำหรับทำขนมพัฟเป็นตัวเลือกที่นิยมใช้กันมากที่สุด และควรบอกว่าคุณสามารถใช้เนื้อหมู ไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดเค้กก็อร่อย จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ และผลที่ได้คืออาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มอิ่ม

ส่วนผสม:

• ไข่,
• โค้ง
• แป้ง (แพ็ค),
• เนื้อสับ (320 g),
• เกลือ.

จะใช้เนื้อสับเป็นไส้สำหรับพาย เพิ่มหัวหอมพริกไทยและเกลือลงไป หลังจากนั้นนำไปทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราต้องการแป้งสองชั้น เราม้วนแต่ละอันตามขนาดของแผ่นอบหรือจานอบ หนึ่งในนั้นเราวางเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูป ด้านบนด้วยแผ่นที่สองติดขอบเอาการทดสอบส่วนเกิน แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ การอบใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เนื้อพัฟ

ไส้สำหรับแป้งยีสต์พัฟเหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำพัฟกับเนื้อได้ ขนมอบดังกล่าวเป็นที่ต้องการเสมอ

ส่วนผสม:

• กระเทียม,
• พริกไทยป่น,
• โค้ง
• เนื้อสับ (420 g),
• ขนมพัฟ (520 กรัม),
• เกลือ,
• ไข่

พัฟเพสตรี้ไส้สอดไส้อะไรก็อร่อย เราแนะนำให้ใช้เนื้อสับ การเติมเนื้อจะทำให้ขนมอบน่าพอใจมาก ใส่กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับ

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน อย่าลืมทาจารบีที่ขอบด้วยโปรตีน วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ต่อไปเราติดขอบของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถสร้างขนมอบในรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย รูปร่างของพัฟไม่สำคัญ เธอเป็นใครก็ได้

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วลอกแผ่นเปล่าลงไป อย่าลืมทาไข่ด้วยไข่ เราอบพัฟไม่เกิน 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เนื้อสับจะอบอย่างดี

พายแอปเปิ้ล

มวลแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ดีที่สุดสำหรับขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ ขนมอบหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลมักเป็นที่นิยม พายขนมพัฟแอปเปิ้ลเตรียมค่อนข้างเร็วดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถใช้สูตรขนมดังกล่าวได้

ส่วนผสม:

• อบเชย,
• แอปเปิ้ล (5 ชิ้น),
• ทูอาร์ต. ล. น้ำตาล
• แป้งสองห่อ

ปล่อยให้แป้งอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคลี่ออกแล้วกางออกบนพื้นผิวการทำงานแล้วม้วนออก สำหรับพาย เราต้องใช้แป้ง 2 แผ่น แต่ละแผ่นต้องรีดให้มีขนาดเท่ากับแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ

แอปเปิ้ลเป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบทุกชนิด เหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอบเชย ไส้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นผสมกับน้ำตาลและอบเชย โดยหลักการแล้วไส้พร้อม

ปิดแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วนของแป้ง เทไส้ทั้งหมดลงไปแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด วางแป้งแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วติดขอบ หล่อลื่นพายที่เสร็จแล้วด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบ การอบใช้เวลานานถึงยี่สิบนาที

ครัวซองต์

ถ้าจะพูดถึงไส้ขนมพัฟ ครัวซองต์อร่อยๆ ก็คงเป็นไปไม่ได้ สำหรับการอบดังกล่าว คุณสามารถเติมแอปเปิ้ล แยม แยม

ส่วนผสม:

• แป้ง (325 g),
• แอปเปิ้ล (220 กรัม),
• น้ำตาลไข่

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ถ้าต้องการให้เนื้อไม่เข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาว เทน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลและอบเชยหากต้องการ

ขนมพัฟถูกรีดออกมาเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม เรากระจายไส้ในแต่ละอันแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด ทาครัวซองต์ด้วยไข่ ไกลออกไปโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบ ครัวซองต์พร้อมเสิร์ฟใน 20 นาที

เค้กที่ชอบ

ม้วนขนมพัฟยัดไส้ไม่มีอะไรเลยนอกจากเค้กหลอดที่เราโปรดปราน ครีมเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเป็นไส้: น้ำมันหรือโปรตีน

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• เนย (180 กรัม),
• นมข้นต้ม,
• แป้ง (แพ็ค).

มีแป้งหนึ่งห่อในตู้เย็น เด็กๆ และผู้ใหญ่ก็ชอบเค้กอร่อยๆ กัน เรานำบรรจุภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคลึงแป้งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ แต่ละอันไม่ควรกว้างเกินสี่เซนติเมตร

เพื่อให้ได้เค้กที่สวยงามจริงๆ เราต้องการกรวยโลหะ เหล่านี้มักใช้โดยลูกกวาด ถ้าบ้านของคุณไม่มีคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาจากกระดาษฟอยล์หนา ในแต่ละฐานเราม้วนแถบแป้งที่มีการทับซ้อนกัน เสร็จแล้วอบในเตาอบ

และเราเองก็สามารถดำเนินการเตรียมครีมได้ การเติมหลอดทำได้ค่อนข้างง่าย เนยถูกตีด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ เทนมข้นจืดลงไป วิปปิ้งครีมนานถึงห้านาที จากนั้นเราก็ใส่ไส้ในถุงขนมแล้วใช้เติมช่องว่าง เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเป็นของตกแต่งด้านบนได้

บรรจุพาย

เพื่อความเป็นธรรมควรสังเกตว่าไส้ขนมพัฟการทดสอบเป็นเรื่องของความคิดสร้างสรรค์ มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายและมากกว่าที่คุณคิด คุณสามารถใส่ชีส ผักใบเขียว ไข่ เนื้อ แยม แยม เบอร์รี่และผลไม้ เห็ด มันฝรั่ง ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมายลงในพายได้

ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถทำพายแสนอร่อยกับแอปริคอตได้

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ (230 กรัม),
• แอปริคอต (10 ชิ้น),
• เนย,
• น้ำตาล (95 กรัม),
• แป้งข้าวโพด (45 g),
• สารสกัดอัลมอนด์ (ช้อนชา),
• แป้งสองห่อ,
• ครีมและนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

เปลี่ยนไส้แอปริคอตให้อร่อยต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถลวกด้วยน้ำเดือด มันก็คุ้มค่าที่จะเอากระดูกออก ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วผสมกับราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้ง เนยนุ่มหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลลงในมวลผลไม้และเบอร์รี่ คุณสามารถหยดสารสกัดจากอัลมอนด์เล็กน้อยได้

คลึงแป้งแล้วตัดด้วยแม่พิมพ์เหยือกที่เหมาะสม เราใส่ไส้แต่ละอันแล้วปิดขอบ พายสามารถทาด้วยส่วนผสมของครีมและนม อบในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ม้วนเมล็ดป๊อบปี้

ป๊อปปี้เป็นหนึ่งในท็อปปิ้งที่อร่อยสำหรับขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• เมล็ดงาดำ (280 กรัม),
• นม (220 มล.),
• สามอาร์ต. ล. น้ำตาล
• น้ำผึ้ง (สามช้อนโต๊ะ),
• ห่อแป้ง,
• เนย (55 g).

ดอกป๊อปปี้ต้องนึ่งก่อน สำหรับสิ่งนี้เราเติมมันน้ำเดือดและปล่อยให้ใส่ หลังจาก 30 นาที ระบายของเหลวทั้งหมด และเราส่งดอกป๊อปปี้ในกระทะไปที่กองไฟเพื่อระเหยความชื้น เรายังใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และนมไว้ที่นั่นด้วย มวลที่ได้จะถูกต้มอย่างช้าๆโดยใช้ความร้อนต่ำ ในตอนท้ายให้เพิ่มเนยและเนย เรานำกระทะออกจากเตา

คลึงแป้งเล็กน้อยแล้ววางไส้ลงบนพื้นผิว เราหมุนม้วนและทาด้วยไข่แดง โอนขนมไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หลังจาก 35 นาที โรลแสนอร่อยก็พร้อมดื่มชา

พัฟกับแยม

มันยากที่จะบอกว่าไส้ไหนดีที่สุดสำหรับแป้งพัฟ ทั้งหมดนั้นดีและอร่อยในแบบของตัวเอง หนึ่งในตัวเลือกการเติมที่เร็วและง่ายที่สุดคือกระดาษติดและกระดาษติด มวลสำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับการอบได้ มันไม่ใช่แค่พัฟเท่านั้น แต่ยังเป็นพายด้วย นิยมใช้แยมแอปริคอท, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่เป็นไส้ ข้อกำหนดหลักคือมวลไม่ควรเป็นของเหลว

สำหรับพัฟ เราต้องใช้แป้งกับแยมเท่านั้น

ขนมพัฟม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่แยมในแต่ละอันหลังจากนั้นเราก็ติดขอบพัฟ ขั้นแรกให้ทาโปรตีนที่ขอบด้วยแปรงซิลิโคน เพื่อให้ขนมมีรูปร่างสวยงามและแตกเป็นเสี่ยง ซึ่งจะช่วยยึดตะเข็บให้แน่น เราทำการตัดบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เพื่อปล่อยไอน้ำ หล่อลื่นพัฟด้วยไข่ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เชอร์รี่พาย

เชอร์รี่คู่กับแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากในการเติม และพายเชอร์รี่เป็นหนึ่งเดียวของเบเกอรี่ยอดนิยม คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

• ไข่, แป้งโด (260 g),
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เชอร์รี่ (290 g).

คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็งเป็นไส้สำหรับการอบ รีดแป้งออก เราต้องการสองแผ่น เราใส่แผ่นแรกลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน จากนั้นปิดพายด้วยแป้งแผ่นที่สอง ทาแป้งพายด้วยไข่ เราเจาะพื้นผิวด้วยส้อม ใส่ขนมในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาที

พายไก่

พายเนื้อก็ดีเพราะสามารถใช้เป็นอาหารกลางวัน อาหารเช้า หรืออาหารเย็นได้ อย่างไรก็ตามไส้สามารถไม่เพียง แต่เนื้อสับ แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย ไส้เนื้อและเห็ดแสนอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (320 กรัม),
• งา,
• แป้ง (บรรจุภัณฑ์),
• ไข่

เตรียมไส้ ต้มเนื้อไก่ให้สุกก่อน แล้วก็หั่นเป็นชิ้น เนื้อจะต้องเค็มและพริกไทย เราต้องการแป้งสองแผ่น แต่ละคนถูกรีดออก เราใส่อันแรกลงบนแผ่นอบแล้วใส่เนื้อลงไป คุณสามารถใช้ผักใบเขียวสับ ปิดพายด้วยแผ่นที่สองของขนมแล้วปิดขอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมวลไข่ ตกแต่งได้อบด้วยเมล็ดงา ใส่พายในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

แทนคำหลัง

รูปไส้ขนมพัฟที่เราให้มา ไม่ได้สะท้อนถึงตัวเลือกต่างๆ ที่สามารถใช้ได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดดีสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อย