ขี้เกียจชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ล: ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของหวานที่ได้รับความนิยมและเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชาคือพายแอปเปิล ในบางสูตร การเตรียมต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมและทักษะการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการอบในเตาอบ แต่มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่เรียกว่า lazy charlotte กับแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวในเช้าวันอาทิตย์

ตัวเลือกที่ 1: สูตรชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลขี้เกียจสุดคลาสสิก

เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมาก ส่วนผสมสำหรับ Lazy Apple Charlotte มีดังนี้:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ไข่ 3 ฟอง;
• โซดากับน้ำส้มสายชู;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 5-6 ลูก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 1, แป้ง 5 ถ้วย;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

สูตรพาย

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำตาลลงในชามที่แห้งสนิทแล้วตีไข่ ผสมให้เป็นฟองขาวข้นๆ ด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งลงในมวลที่ได้แล้วเทลงในน้ำมัน อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่

ขั้นตอนที่ 3 ตีมวลต่อไปด้วยความเร็วปานกลาง เทถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา ตีเสร็จแล้วพักแป้งไว้

ขั้นตอนที่ 4 ปอกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งและผสมให้เข้ากันโดยเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู

Step 5. ผสมแป้งที่อบจนเนียนแล้วเทลงในแบบจาระบี แนะนำให้ใช้ round.

Step 6. อบชาร์ล็อตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบหรือเตาอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหาร สามารถทำได้หลังจากเวลาที่กำหนดเพื่อตรวจสอบความพร้อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะ charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม มันควรจะแห้งหลังจากเอาออก เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือนมหรือชาร้อน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วน

ความแตกต่างระหว่างสูตรชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลแบบขี้เกียจในเตาอบกับสูตรปกติคือไม่ต้องใช้ความพยายามมาก การดำเนินการพื้นฐานสามารถทำได้เร็วขึ้นมาก

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เพียง 0.5 ถ้วยน้ำตาล;
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก;
• ไข่ 4 ฟอง;
• ผงอบเชย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตด่วน

ขั้นที่ 1 ลงชามหรือเทน้ำตาลลงในชาม ร่อนแป้งทั้งหมดตามตะแกรง ล้างไข่แล้วตีให้เข้ากัน ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลาหลายนาที แล้วใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และผงฟูสำหรับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 ตีมวลต่อไปจนเนียน ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แอปเปิ้ลลงในมวลที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งจากภาชนะลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบ

Step 5. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อสิ้นสุดเวลา นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ตัวเลือกที่ 3: kefir charlotte

เค้กที่ฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้นสามารถเติมโยเกิร์ตลงในแป้งได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณแคลอรีในจาน เนื่องจากใช้แทนไข่และเนยบางส่วน

ส่วนผสม:

• 2 ไข่;
• น้ำตาลสามถ้วย;
• 1, แป้ง 5 ถ้วย;
• คีเฟอร์ 100 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• 2-4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• วานิลลิน;
• เนยนิดหน่อย

วิธีทำคีเฟอร์ชาร์ล็อต

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำออกจากผิวชาม เทแป้งร่อนกับไข่ลงไป ตีมวล 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ kefir วานิลลาและเนยลงในส่วนผสม แล้วตีต่อ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากเอากระดูกและแกนออก พยายามทำให้มีขนาดใกล้เคียงกันจากนั้นวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ แนะนำให้หล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป หลังจากอบ 40 นาที นำพายออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

คำแนะนำในการทำ charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลมีดังนี้: kefir ในองค์ประกอบของพายทำให้จานมีรสชาติเหมือนนม เวลาเลือกเครื่องเทศ ให้เลือกวานิลลินจะดีกว่า ซึ่งจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: พายลูกแพร์ขี้เกียจ

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเป็นวิธีการอบได้ เวลาที่ใช้ไปมากขึ้นจะได้รับการชดเชยด้วยเค้กที่นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ชาร์ล็อตต์ฉ่ำมาก

ส่วนผสม:

• 3-4ลูกแพร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลา;
• เนย;
• 5 ไข่;
• ศิลปะนิดหน่อย ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• ถุงผงฟู;
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว

สูตรพายลูกแพร์ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. ผ่าแกนลูกแพร์ ลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เทใส่จานแล้วปิดฝาหรือฟิล์มจากมลภาวะภายนอกและสภาพอากาศ

ขั้นที่ 2. ตีไข่กับน้ำตาล เทน้ำมันและร่อนแป้งลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทเนื้อหาของถุงด้วยผงฟูและวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4จาระบีชามหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เทลูกแพร์ลงในชามแล้วคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้บด

ขั้นตอนที่ 5. อบพายในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาในโหมดอบ

ขั้นตอนที่ 6. เมื่อหมดเวลาอบ ให้ถอดปลั๊กเครื่อง เปิดฝาแล้วเอาของที่อยู่ในชามออก เสิร์ฟพร้อมแยมต่างๆ ครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มร้อนช่วยตัวเองได้

เพื่อให้เค้กแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเขย่าภาชนะในทิศทางต่างๆ เมื่อเค้กไม่ติดผนังแล้ว ให้คว่ำเค้กลงบนจาน ตามหลักการแล้วเค้กจะจมลงในจานทันทีโดยแสดงเป็นสีแดงก่ำ

ตัวเลือก 5. สูตรกับกะหล่ำปลี

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่ใช่ส่วนผสมคลาสสิกในการทำชาร์ล็อต แต่พายกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ รสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำมาก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 150g;
• 0, ผงฟู 5 ซอง;
• น้ำตาลนิดหน่อย;
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโล
• ไข่ 4 ฟอง;
• เกลือหยิบมือ
• ชีสชิ้นเล็ก

วิธีทำชาร์ลอตกะหล่ำปลี

ขั้นที่ 1 เด็ดกะหล่ำปลีหนุ่มๆ นำใบด้านบนออกแล้วสับให้ละเอียด บดกะหล่ำปลีด้วยมือแล้วพักไว้ในชามลึก

Step 2. ในชามหรือชามทรงสูงอีกใบ ตีไข่. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมพร้อมกับผงฟู

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้หนาและเหนียว ใส่กะหล่ำปลีลงไป ขูดชีสตัวเดียวกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ก่อนเติมจานอบ แนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งและวางรูปร่างของ charlotte ในอนาคตในเตาอบ อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

Step 5. หลังจาก 40 นาที นำเค้กออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีม แยม หรือแยมผิวส้ม รับประทานคู่กับชา กาแฟ หรือนมได้ดีที่สุด

ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีเก่าอยู่แล้วสำหรับไส้ ให้ทอดหรือเคี่ยวก่อนดีกว่า