จูเลียนของมะเขือม่วง. สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:29

บทความนี้จะเน้นที่อาหารฝรั่งเศสยอดนิยมที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ มะเขือเทศจูเลียนถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและต้องการเฉพาะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้น อ่านสูตรอาหารของเราและดูด้วยตัวคุณเอง

จูเลียนเท็จ

เมนูผักง่ายๆ นี้จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน และคุณจะใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น มะเขือม่วงปลอมทำง่ายมาก:

• เตรียมมะเขือม่วงสองลูก บวบเล็ก 2 ลูก และหัวหอม 1 ต้นสำหรับแปรรูป
• ผักปอกเปลือกและสับละเอียด
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทอง
• หลังจากนั้นก็ใส่บวบและมะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวผักโดยปิดฝาสักครู่ กวนเป็นครั้งคราว
• เทครีม 200 มล. ลงในหม้อ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงไป
• ต่อไป ปรุงรสครีมด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวผักอีกสักครู่
• ขูดชีสแข็ง 100 กรัมและผสมกับสมุนไพรสับ
• กระจาย Julienne ลงใน cocottes หรือแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก แล้วส่งไปที่เตาอุ่น

ภายใน 10 นาที อาหารจานอร่อยและหอมกรุ่นก็จะพร้อม เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการผสมผสานของชีสนุ่ม ๆ กับผักย่างและซอสครีมข้น

จูเลียนของมะเขือม่วง. สูตรพร้อมรูปถ่าย

คราวนี้เราจะปรุงจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะให้ความนุ่มเป็นพิเศษ วิธีการปรุงมะเขือยาวจูเลียน? คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง:

• ปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อขจัดความขมขื่นให้โรยผักด้วยเกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ควรล้างน้ำแล้วบีบออก
• ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ลงไป จากนั้นใส่มะเขือยาวและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
• เทครีมเปรี้ยวไขมัน 300 มล. ลงในผัก ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส โรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวและเคี่ยวสักครู่โดยปิดฝา
• เครื่องทำเนยหรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่เหมาะสมกับเนย. ใส่ส่วนผสมผักลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา

โรยเนยแข็งจูเลียนแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟจานร้อนๆ

มะเขือม่วงกับเห็ด

ถ้าคุณดูหุ่นคุณคงใส่ใจมากคุณภาพและองค์ประกอบของมื้ออาหารปกติของคุณ เราขอเชิญคุณปรุงอาหารจานดั้งเดิมนี้สำหรับวันหยุดหรืออาหารเย็นธรรมดาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม วิธีการทำมังสวิรัติมะเขือยาวจูเลียน? สูตรง่ายมาก:

• เอามะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก (200-250 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนี้ช่องว่างควรโรยด้วยเกลือใส่ในชามแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เห็ดป่า 200 กรัม สับละเอียด (คุณสามารถใช้แชมเปญแทนได้)
• เทเฮฟวี่ครีม 150 กรัมลงในชามลึก ใส่ซาวครีมสองช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดหวานสแกนดิเนเวียหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมด้วยที่ตีจนเนียน
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย
• ใส่มะเขือยาวลงไปและปรุงทุกอย่างพร้อมกันสักครู่
• ปิดท้ายด้วยเห็ด. ควรปรุงจนของเหลวระเหย
• เทส่วนผสมครีมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวมะเขือยาวกับเห็ดจูเลียนจนซอสข้น
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูด แล้วปรุงในเตาอุ่นอีกเจ็ดนาที

มะเขือม่วงพร้อมแล้วค่ะ โปรดทราบว่าด้วยสูตรนี้ทำให้ได้รสชาติของผักที่เข้มข้น เห็ดป่าจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่เราได้รวบรวมไว้ในบทความนี้ มะเขือเทศจูเลียนเป็นอาหารจานอร่อยและเบาที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้น โปรดอ่านคำอธิบายของเราอย่างรอบคอบ ตุนสินค้าที่เหมาะสม และทำการทดลองแสนอร่อยในครัวของคุณ