ม้วนเนื้อในเตาอบ: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ม้วนเนื้อน่ารับประทานและอร่อยมาก เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและแขกที่มาพักบนโต๊ะเทศกาล ไส้ไส้ไส้ไส้ไส้ที่หลากหลายที่สุด ดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็จะสามารถหาสูตรที่ดีที่สุดให้ตัวเองได้

การปรุงเนื้อม้วนในเตาอบนั้นใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณได้กลับมาทำใหม่อีกครั้ง

โรลชีส เห็ด และไข่

จานนี้ฉ่ำมาก ทานคู่กับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ การทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ต้องใช้เนื้อหมูที่มีไขมันไม่มาก 1 กิโลกรัม

ณ เวลาที่ซื้อ คุณต้องเลือกเนื้อแข็งเพื่อที่จะหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายเหมือนสับ คุณต้องใช้เห็ด 300 กรัมด้วย ควรใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมั่นใจในความปลอดภัยของพวกเขาและเด็ก ๆ สามารถทานเนื้อม้วนได้

เพื่อให้จานสวยและฉ่ำ คุณต้องเตรียม:

• 2 ไข่ต้ม;
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอม (2 หัวใหญ่);
• เครื่องเทศ

แรกเนื้อถูกตัดเหมือนสับ ความหนาของชิ้นควรมีอย่างน้อย 2 ซม. ถัดไปคุณต้องเตรียมฟิล์มยึด เนื้อมันทะลุ

ทำอาหาร

กำลังเตรียมการทอด - หัวหอมกับเห็ดถูกส่งไปยังกระทะ ตัดผักเป็นก้อนขนาดกลาง มวลถูกทอดจนของเหลวระเหยหมดและอีก 10-15 นาที

ตีไข่ด้วยมีดให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ชีสถูบนหัวฉีดขนาดเล็ก ครีมผสมกับกระเทียมบด การย่างรวมกับไข่และชีส เข้ากันได้ดี

ไส้วางบนเนื้อและบิดเป็นเกลียว สับควรจะมีรูปร่างเป็นม้วน คุณสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ม้วนเนื้อเหล่านี้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อถูกโอนไปยังจานอบแล้วราดด้วยครีม ในเตาอบ จานจะปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใน lavash

ม้วนเนื้อมีหลากหลายรูปทรงและไส้ Lavash เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งใช้แทนขนมปังหรือทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในจาน

สำหรับมีทโลฟในขนมปังพิต้า คุณจะต้องซื้อเนื้อไก่ 500 กรัม ควรใช้เนื้อประเภทนี้เพราะมันจะสุกเร็ว Lavash ต้องเตรียม 2 แผ่น วัตถุดิบที่เหลือมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน:

• ไข่ 6 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 50g;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ

ล้างผักและเนื้อสัตว์อย่างดี หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ สีเขียวยังถูกบดขยี้ เนื้อบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับที่นี่

เคี่ยวไก่จนสุก แล้วใส่ไข่ 5 ฟอง เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในมวล ไส้ถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ Lavash เปิดเต็มที่แล้ววางลงบนโต๊ะ วางไส้ให้ทั่วพื้นผิว

พิต้าโรลถูกบิดให้เป็นม้วน ครีมตีกับไข่ที่เหลือ มวลนี้หล่อลื่นทุกด้านของม้วน นำเข้าเตาอบ 25 นาที ที่ 170 องศา

หมูยอ

มีทโลฟนี้ (ภาพด้านล่าง) มีรสชาติเข้มข้นและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมคุณต้องมีเนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม ไส้สามารถมีความหลากหลายมากที่สุด แต่สูตรนี้มีตัวเลือกที่ดีที่สุด

เนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำ ความหนาของมันควรเป็น 1.5 ซม. ชิ้นส่วนถูกทุบผ่านฟิล์มยึดอย่างดี ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าเศษเล็กๆ จากค้อนจะไม่เข้าไปในอาหาร นอกจากนี้ เส้นใยของเนื้อสับจะไม่แตกมากเกินไป

ก่อนตีหมูต้องพริกไทยเกลือ จากนั้นเครื่องเทศจะซึมซับได้ดีขึ้น สำหรับการเติมคุณจะต้องมีแชมเปญ 4-5 อันขนาดใหญ่และพริกหวาน 1 อัน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ม้วนและทำอาหาร

หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ กระทะทอดโดยใช้เนย. เพิ่มเห็ดและพริกที่นี่หลังจาก 5-10 นาที สิ่งสำคัญ - อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

ข้าวต้ม 100 กรัมล่วงหน้าซึ่งเติมลงในกระทะเมื่อพร้อม 5 นาทีก่อนความพร้อมวางผักใบเขียวสับละเอียด เตรียมไส้ไว้เรียบร้อยแล้ว

เนื้อแต่ละชิ้นวางไส้ไว้ 1 ช้อนโต๊ะ สับเป็นม้วนเป็นม้วน ติดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดทุกด้าน

ม้วนเนื้อพร้อมไส้วางบนแผ่นอบและน้ำซุปครึ่งหนึ่ง สามารถใช้คนอร์ก้อนที่เจือจางในน้ำได้ วางจานอบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 170 °

นาที

เมนูนี้เป็นเมนูเสริมที่ดีสำหรับทุกคนในครอบครัว ในการเตรียมคุณต้องใช้เนื้อสับ 0.5 กก. หลังจากใส่เครื่องเทศและเกลือแล้วจะต้องเกลี่ยให้ทั่วด้วยแผ่นฟิล์มหนา 1-1.5 ซม.

จากนั้นถูชีสแข็งบนหัวฉีดชั้นดี พวกเขาโรยด้วยเนื้อสับ คุณต้องกดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มจึงจำเป็นต้องม้วนฟิล์ม มันถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นนำม้วนออกและลอกฟิล์มออก เขาต้องปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปรุงแป้งได้ สำหรับเขาผสมไข่ 2 ฟองนม 250 มล. และแป้ง 200 กรัม ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว

ม้วนหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. พวกเขาดังจากทั้งหมดด้านในแป้งและส่งไปทอดในกระทะ คุณต้องเอาออกเมื่อเกิดเปลือกสีทอง ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ตัดม้วนบนโต๊ะเทศกาล

หายากมากที่จะได้งานฉลองที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต่างๆ การตัดทุกชนิดเป็นที่นิยมในประเทศของเรา มีทโลฟหมูค่อนข้างง่าย

สำหรับเขา คุณต้องซื้อหมู 500 กรัม แนะนำให้ใช้หัวไหล่ดีกว่า ชิ้นสี่เหลี่ยมดังกล่าวถูกตัดเหมือน "หนังสือ" หุ้มด้วยฟิล์มยึดแล้วเต้นได้ดี

ขูดชีสแข็ง 150 กรัม บนหัวฉีดขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งมะกอก 1 กำมือ สับผักใบหนึ่งด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ไส้บนเนื้อ

ม้วนใหญ่ม้วนด้วยฟิล์มยึด ต้องยึดด้วยเกลียว เนื้อราดด้วยเครื่องเทศและเกลือ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะถูกระเทียมที่บดแล้วลงไป ม้วนเนื้อควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นอบบนแผ่นอบประมาณ 45-60 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นจะต้องปล่อยให้เย็นและวางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

ชีสโรล

จานนี้โดดเด่นด้วยความอิ่มและไม่เหมือนใคร ในการเตรียมคุณต้องใช้เนื้อสับ 500 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้ไก่หรือไก่งวง มีประโยชน์ด้วย แชมเปญ 5 ชิ้นและหัวหอม 1 ต้น

เพื่อให้รสชาติของจานเข้มข้นขึ้น ต้องซื้อ 150 gชีสแข็งที่มีรสเค็ม สูตรนี้ต้องใช้ไข่ 4 ฟอง ส่วนเครื่องเทศแนะนำให้ใช้เกลือเท่านั้น

ชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคลุกกับไข่ วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ มวลชีสถูกเทลงบนมันและปรับระดับให้ทั่วพื้นที่ของแบบฟอร์มด้วยไม้พาย แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °

ตอนนี้เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง พวกเขาถูกส่งไปยังกระทะและทอดจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะที่นี่และเคี่ยวส่วนผสมอีก 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ผสมกับไส้สำเร็จรูป เปลือกชีสพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ไส้วางอยู่ตรงกลาง พับขอบเป็นซองแล้ว

ม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ม้วนด่วน

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดเข้ามาใกล้บ้านและไม่มีอะไรดั้งเดิมในบ้านให้ตกแต่ง ในกรณีนี้ ม้วนเนื้ออย่างรวดเร็วพร้อมไส้ในเตาอบจะช่วยได้

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ไก่สับ 300 กรัมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือต่างๆ หัวหอมใหญ่ 1 อันหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ไข่ไก่ (4 ชิ้น) ต้มแล้ว

เนื้อสับวางบนกระดาษ parchment กับสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่เกิน 3 ซม. หัวหอมวางในแถบตรงกลาง ไข่ทั้งฟองเรียงกันเป็นแถว เนื้อสับห่อทั้งสองด้าน

ม้วนเข้าเตาอบ 40 นาที หลังจากการอบ 20 นาที คุณต้องพลิกกลับหรือเปิดเครื่องเป่าลมด้านบน ม้วนเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดหรือซื้อเป็นซอสได้ น่ากินจัง!