ชีส "มิตรภาพ". สูตรที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีส "มิตรภาพ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าสนใจ นี่เป็นหนึ่งในชีสแปรรูปที่ตอนนี้นำเสนอในหลากหลายรูปแบบบนชั้นวางของร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ชีส Druzhba นั้นเป็นอาหารประเภทแรกๆ สำหรับชาวรัสเซีย

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าชีสแปรรูปถูกคิดค้นขึ้นในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ การค้นพบนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1911 ในอนาคต สูตรถูกดัดแปลงและขัดเกลา ยิ่งกว่านั้นสินค้านี้ถึงชั้นวางในภายหลังมาก

ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกในสหภาพโซเวียต ซึ่งอาจอธิบายความนิยมได้ หลายคนรู้จักชื่อผลิตภัณฑ์นี้ แม้กระทั่งเรื่องตลกหรือเรื่องราวต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง

โรงงานกะรัตเริ่มทำชีสดรูซบา ชีสแปรรูปเป็นจุดแข็งขององค์กรนี้ ผลิตตั้งแต่ปี 2503 ถึงปัจจุบัน บริษัทยังผลิตชีสดองและผลิตภัณฑ์จากนม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชีสแปรรูป "Druzhba" ได้รับรางวัลอนุสาวรีย์ของตัวเองด้วยซ้ำ ในปี 2547 กะรัตประกาศการแข่งขันเพื่อชิงแนวคิดที่ดีที่สุดสำหรับอนุสาวรีย์ที่เฉลิมฉลองผลิตภัณฑ์ในตำนาน

เป็นผลให้ในปี 2548 มีอนุสาวรีย์ใหม่ปรากฏในมอสโก มีอีกาและจิ้งจอกจากนิทานของ Krylov นั่งโอบกอด ในอุ้งเท้าของพวกเขาคือแพ็คเกจชีสแปรรูป อีกอย่างมันหนักประมาณ 200 กิโลกรัมและทำด้วยทองแดง

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการ

ชีสแปรรูปเองเป็นผลิตภัณฑ์แข็งที่คล้ายคลึงกันโดยให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ผู้ผลิตต่างใช้สารเติมแต่งที่แตกต่างกันเพื่อกระจายรสชาติหรือทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถแข่งขันได้มากขึ้น อันตรายที่สุดคือไขมันพืชซึ่งผู้ผลิตชีสแปรรูปบางรายเพิ่มเข้ามา ดังนั้นพวกเขาจึงลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทำให้ห่างไกลจากต้นฉบับ บนชีสดังกล่าวควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" ที่อร่อยที่สุดคือชีสแปรรูปแท้ๆ โดยมีสารเติมแต่งขั้นต่ำ

หากเรานำผลิตภัณฑ์ของบริษัท "กะรัต" มาเป็นตัวอย่าง องค์ประกอบของชีสแปรรูป "ดรุซบา" ควรประกอบด้วย ชีส เนย นมผง คอทเทจชีส ครีม น้ำ เกลือ และ จำนวนสารเติมแต่ง หลังรวมถึงโพแทสเซียมซอร์เบตและเกลืออิมัลชัน ปริมาณไขมันของชีสคือ 24% ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมี 287 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ ไขมันมีมากกว่า - 24.2 กรัม ตามด้วยโปรตีน - 15 กรัม และคาร์โบไฮเดรตอยู่ในอันดับสุดท้าย มีเพียง 2.5 กรัมเท่านั้น

ลักษณะและรสชาติของผลิตภัณฑ์

เนื้อชีสค่อนข้างแน่นแม้ว่าจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ง่ายต่อการทาบนแซนวิชหรือแครกเกอร์ สีอ่อนมีสีเหลืองเล็กน้อย ไม่มีสีเหลืองชีสเด่นชัด

รสชีสอ่อนๆ มันยากที่จะสังเกตเห็นเขา รสชาติถูกครอบงำด้วยโน๊ตของน้ำนมหวานเล็กน้อย ชีสไม่มีรสเด่นชัดรสที่ค้างอยู่ในคอยังคงเบาและมองไม่เห็น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ รีวิวชีสดรูซบาบอกว่าสินค้าชิ้นนี้อร่อยกับผักสดรวมทั้งอาหารทะเลโดยเฉพาะปลาหมึก

สูตรชีสละลาย. ซุป

ซุปเป็นอาหารจานหนึ่งที่น้ำซุปมีความสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าเราจะพูดถึงซุปข้นที่มองไม่เห็นของเหลวเลยก็ตาม ดังนั้นรสชาติของน้ำซุปนี้สามารถให้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ชีสละลายช่วยเสริมซุปแบบดั้งเดิมจำนวนมากได้ดี

หากคุณใส่ชีสแปรรูปชิ้นเล็กๆ ลงในซุปถั่วที่เข้มข้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณจะได้กลิ่นหอมเข้มข้นและกลิ่นครีม นอกจากนี้ยังจะเพิ่มความหนาให้กับจานแรก ซุปผักสามารถพูดได้เช่นเดียวกันโดยที่ชีสละลายจะเพิ่มรสที่ค้างอยู่ในคอ

ตัวอย่างของอาหารจานนี้ได้แก่ ซุปชีสกับผัก ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - หัวกลาง 2 หัว;
• แครอท - ผักรากกลาง 1 ใบ;
• ถั่วเขียว - 150-200g;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100g
• กระเทียมหอม - 200-300g;
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมเต้าหู้ ควรใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อที่ในอนาคตจะขูดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปในน้ำซุปใดก็ได้ โดยเลือกเนื้อไก่ หมูหรือเนื้อวัวที่นุ่มและเป็นอาหาร ชีสก็เข้ากันได้ดีกับไก่งวง

ผักที่ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในน้ำซุป จากนั้นก็มาถึงการเปลี่ยนของถั่วสดหรือแช่แข็ง ผักทั้งหมดควรต้มเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที จากนั้นใส่ชีสขูดและข้าวโพดกระป๋อง ในกรณีนี้ต้องคนน้ำซุปตลอดเวลาเพื่อให้ชีสละลาย ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ต้นหอมส่วนสีขาวสับละเอียด ซุปปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มสิบนาที จานนี้เสิร์ฟคู่กับขนมปังกรอบขาว

สลัดปลาหมึกกับชีสละลาย

สูตรชีสละลายเป็นที่นิยมมาก แม้ว่าหลายคนจะอธิบายถึงการเตรียมซุป แต่ก็มีสลัดดั้งเดิมและรวดเร็วซึ่งชีสมีบทบาทสำคัญ

เพื่อเตรียมสลัดด่วน คุณต้อง:

• ซากปลาหมึก - 300 g;
• ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

อันดับแรก คุณต้องเอาชีสออกจากช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นนำซากปลาหมึกไปต้ม ส่วนผสมที่ต้มจะทำความสะอาดฟิล์มและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ควรใส่ไข่ที่สับละเอียดลงไป แล้วก็ถึงเวลาสำหรับชีส:มันจะดีกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด กระเทียมผ่านการกด ยิ่งกานพลูมาก สลัดก็จะยิ่งเผ็ด ตามเนื้อผ้ากระเทียมสองกลีบเล็ก ๆ สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถแต่งตัวสลัดด้วยครีมหรือมายองเนส ขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัว