ปลาทูต้ม วิธีทำ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาทะเลโดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่มันอาจแตกต่างกันมาก - ในแง่ขององค์ประกอบของเนื้อสัตว์ปริมาณไขมันและทุกคนคุ้นเคยกับอาหารทะเลมากมายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะ แต่วันนี้เราขอเสนอว่าอย่าเลือกทะเลพันธุ์นี้มาเป็นเวลานาน ปลาแมคเคอเรลต้มเป็นสูตรอาหารง่ายๆ เมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวที่ต้องดูแลสุขภาพ

ประโยชน์และคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลต้มเป็นอาหารหลัก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะสลัดแสนอร่อย และคุณสามารถกินแบบนั้นได้เพราะราชินีแห่งท้องทะเลนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติ เนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากซึ่งถูกย่อยอย่างสมบูรณ์คือจุดเด่นของมัน แน่นอนว่ามีข้อเสีย - ที่ไม่มีพวกเขา ตัวอย่างเช่น ในน้ำ จะดูดซับโลหะหนักได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งไม่ปกติสำหรับอาหาร แต่คุณสามารถแก้ไข "ข้อบกพร่อง" นี้ได้ดังนี้

ปลาทูต้ม. สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมปลาแสนอร่อย เราต้องการ: ปลาสองสามตัว เกลือและน้ำตาล ลอเรลสองสามลูก มะนาวหนึ่งลูก หากคุณมีซากศพสดแช่แข็งที่ไม่มีหัว (ซึ่งดีกว่า) คุณต้องละลายซากด้วยวิธีธรรมชาติก่อน ไม่ใช่ในน้ำร้อนและไม่ใช้ไมโครเวฟ อาจใช้เวลานาน แต่รสชาติจะยอดเยี่ยม

ทำอาหารง่าย ๆ

ปลาทูต้มเตรียมอย่างไร? สูตรง่ายมาก แม่บ้านก็ทำได้

1. ต้มน้ำให้เดือดในหม้อใบใหญ่ เราปล่อยปลาที่เตรียมไว้จากด้านใน (หากมีในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต) คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ได้ทันที
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำต้มเท่าๆ กัน (ส่วนผสมทั้งสองประมาณช้อนใหญ่ต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง) ใบกระวาน เคล็ดลับ: หากคุณจำกัดการบริโภคเกลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือน้อยลงหรือไม่ก็ได้
3. ปิดไฟแล้วใส่ปลาแมคเคอเรลลงในภาชนะที่มีน้ำต้มเดือด นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารสักครู่แล้วปิดไฟ ในเวลาเดียวกันไขมันส่วนเกินจะเข้าไปในน้ำซุป (อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้มันเพิ่มเติมได้ - ไม่ว่าในกรณีใดให้เทออก) และปลาทูต้มมันจะออกมาค่อนข้างเป็นอาหาร
4. ถ้าราดด้วยน้ำมะนาวจะอร่อยกว่านี้ ขั้นตอนเดียวกันจะอำนวยความสะดวกในการย่อยโปรตีน และคุณสามารถเสิร์ฟปลาน่ารับประทานกับเครื่องเคียงหรือสลัด

ปลาทูต้ม. สูตรทำอาหาร

วิธีการทำอาหารนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณอาจเดาได้ ไม่ใช่วิธีเดียวเท่านั้น คุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไป แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ปลาที่มีเครื่องเทศ สมุนไพร มะนาวและหัวหอม - แค่เลียนิ้วของคุณ! เราต้องการ: ปลาแมคเคอเรลสามตัว, มะนาว 1 ลูก, ถั่วออลสไปซ์, ใบกระวาน, เกลือ และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (คุณสามารถเอาอะไรก็ได้)

ทำอย่างไร

1. เราละลายซากศพก่อน และทางที่ดีควรทำอย่างช้าๆ ตามธรรมชาติ: ย้ายปลาจากช่องแช่แข็งไปที่ด้านล่างของตู้เย็น ปล่อยให้ละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้ปลาแมคเคอเรลคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่มีสีเหลือง หนาแน่น
2. เมื่อละลายซากแล้ว เราก็ทำความสะอาดและตัดหัวแล้วจึงเอาไส้ออก คงจะดีถ้าตัดหางและครีบออก แล้วล้างออกให้สะอาด
3. ปลาทูต้มเตรียมอย่างไร? สูตรอาหารจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย เราเอาแกลบออกจากหัวหอมทิ้งชั้นล่างไว้หนึ่งชั้น (เมื่อสุกจะให้สีทอง) แล้วเราก็หั่นหัวหอมแต่ละต้นออกเป็นหลายๆ ส่วนเพิ่มเติม
4. ใส่หัวหอมในกระทะ, มะนาว, หั่นเป็นชิ้น, ผักชีฝรั่ง, เททุกอย่างด้วยน้ำ, นำไปต้ม. เมื่อมันเดือดใส่เกลือและถั่วออลสไปซ์ (หนึ่งกำมือ)สมุนไพรแห้ง หากซากปลามีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เราส่งปลาแมคเคอเรลไปต้มกับน้ำปรุงรสแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วลดความร้อนลง ต่อไป ปรุงจนสุกด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 10-15 นาที)
5. ปลาทูต้มพร้อม เรานำออกจากน้ำซุป ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เสิร์ฟร้อน (หรือเย็น) น้ำซุปสามารถทิ้งไว้สำหรับซุปปลา (ซุป) ในลักษณะที่ปรากฏ ปลาดังกล่าวอาจดูไม่เรียบร้อยมาก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และจานจะเสริมด้วยซอสทาร์ทาร์หรือมายองเนส เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าวกับผักเป็นเครื่องเคียง

จับคู่

วิธีการนึ่งปลาทูต้ม? ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แยกตัวออกจากอาหารที่มีไขมันในทิศทางของอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาแมคเคอเรลชนิดเดียวกันอาจใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างครบถ้วน นำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายในฐานะคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ปลานึ่งที่มีแคลอรีสูงนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าหมูทอดที่มีไขมันมาก เพราะน้ำมันปลามีกรดไม่อิ่มตัว และวิธีการปรุงด้วยไอน้ำจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้โดยไม่ลดทอนอะไรเลย ในการทำปลานึ่งคุณต้องใช้เครื่องนึ่งแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า (โหมด: "นึ่ง") และในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้หม้อที่มีน้ำเดือดและติดตั้งตะแกรง (กระชอน) ไว้ได้

เราใช้วัตถุดิบเหมือนกัน และเราปล่อยให้งานเตรียมการไม่เปลี่ยนแปลง ฉีดซากสัตว์ด้วยน้ำผลไม้มะนาวและปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ดีจะเป็นโหระพาและโหระพากับออริกาโน (ส่วนผสมเล็กน้อยจะเพียงพอ) จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงของผักต้มนึ่ง อีกอย่าง มันสามารถนำไปใช้กับซากสัตว์ระหว่างทำอาหารได้

แคลอรี่

นี่คือวิธีการเตรียมปลาทูต้ม ปริมาณแคลอรี่ของมันนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ ควรสังเกตว่าในร่างกายของเราโปรตีนของปลานี้ถูกดูดซึมได้เร็วกว่า 3 เท่าเช่นโปรตีนจากเนื้อวัว! และคาร์โบไฮเดรต - 0%! นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลต้มยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีแคลอรี่เพียง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเนื้อหาของแร่ธาตุที่มีธาตุและวิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B) อยู่นอกแผนภูมิ ดังนั้นกินเพื่อสุขภาพของคุณและอร่อยสำหรับทุกคน!