ซุปหอย: ตัวเลือกการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปหอยเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากอาหารทะเล ครีม มันฝรั่ง หัวหอมและน้ำมันหมูรมควัน จานนี้มีหลายรูปแบบ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของสหรัฐอเมริกา ซุปถูกเตรียมในรูปแบบต่างๆ รายละเอียดของอาหารได้อธิบายไว้ในส่วนของบทความ

วิธีทำอาหารนิวอิงแลนด์

ซุปหอยลายเป็นอาหารที่มีรูปแบบแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ก็ยังมีลักษณะทั่วไป องค์ประกอบของซุปทุกชนิดรวมถึงอาหารทะเลหรือปลา น้ำซุป ผัก สมุนไพร และสารเติมแต่งต่างๆ ในแมนฮัตตันพวกเขาใส่มะเขือเทศในจานนี้ในนอร์ ธ แคโรไลน่า - พริก ซุปที่หลากหลายของนิวอิงแลนด์แสดงให้เห็นว่ามีครีมอยู่ในองค์ประกอบ

ซุปหอยแมลงภู่ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ซีฟู้ดรวมสักแก้ว
2. เบคอนรมควันห้าสิบกรัม
3. มันฝรั่งสองหัว
4. หัวหอม
5. แครอทครึ่งลูก
6. น้ำปลาสามแก้ว
7. ครีมสองร้อยห้าสิบกรัม
8. แป้งสองช้อนโต๊ะ
9. เนยสี่สิบกรัม
10. ผักชีฝรั่ง
11. พริกไทย
12. เกลือ.

แครอทและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็งจุ่มลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำ. เบคอนรมควันและมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเติมน้ำมันหมูและมันฝรั่งรมควัน ทอดเป็นเวลาสี่นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงเติมแป้ง คนอีกสองสามครั้งเพื่อเอาก้อนออก ใส่ส่วนผสมลงในหม้อลึก. เพิ่มน้ำซุปอุ่นและรอจนมวลเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ต้มซุปต่อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสิบนาที เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ครีมและอาหารทะเลลงในมวล เกลือและพริกไทยผสม โรยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝา. จากนั้นคุณต้องต้มอีกครั้งนำหม้อออกจากเตา ซุปหอยนิวอิงแลนด์พร้อม

ซุปในชามขนมปัง

เป็นเมนูดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บทความส่วนนี้มีไว้สำหรับการทำซุปใน "จาน" ขนมปังซุปหอย - พร้อมสูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำมันหมูรมควัน
2. หัวหอม
3. กระเทียมหนึ่งกลีบ
4. หัวหอมใหญ่
5. น้ำซุปไก่สี่ร้อยกรัม
6. หนึ่งแครอท
7. น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
8. มันฝรั่งสี่หัว
9. แครกเกอร์
10. สมุนไพรเผ็ด
11. ปลาคอดสี่ร้อยห้าสิบกรัม
12. นมข้น (สามร้อยสิบกรัม)
13. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
14. ก้อน.

หั่นผักและสมุนไพรทั้งหมด รวมทั้งน้ำมันหมูรมควัน. บดแครกเกอร์

น้ำมันหมูรมควันทอดจนเหลืองกรอบ วางบนกระดาษทิชชู่ ผัดหัวหอมในไขมันที่เหลือ ใส่แครอท น้ำซุปอุ่น และน้ำร้อน จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ แครกเกอร์ พริกไทย และกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันหมูและโหระพา ปรุงในกระทะจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่เนื้อปลาค็อด ปรุงอีกหน่อย เพิ่มนม เมื่อส่วนผสมเดือดก็นำออกจากเตาได้ ตัดเปลือกบางส่วนออกจากด้านบนของขนมปัง นำเนื้อขนมปังออก อุ่น "จาน" ที่เกิดขึ้นในเตาอบเป็นเวลาห้านาที เทซุปอุ่น ๆ ลงไป พร้อมแล้วค่ะ

ซุปหอยลายปลาแซลมอน

สูตรนี้มีดังต่อไปนี้:

1. ผสมอาหารทะเล (สามร้อยกรัม).
2. ปลาแซลมอน (หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม)
3. มันฝรั่งสองหัว
4. หนึ่งหลอด
5. แครอทครึ่งลูก
6. ขึ้นฉ่าย (ชิ้นเดียว).
7. น้ำต้มปลาสามถ้วย
8. ครีมสองร้อยห้าสิบกรัม
9. แป้งสองช้อนโต๊ะ
10. เนยห้าสิบกรัม
11. สีเขียว
12. พริกไทย
13. เกลือ.

หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย ผัดในเนย เพิ่มเกลือและมันฝรั่ง เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเทน้ำซุปปลาใส่ชิ้นปลาแซลมอน ส่วนผสมถูกต้มจนมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มครีมอาหารทะเล เมื่อส่วนผสมเดือดจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที เกลือและพริกไทย. โรยด้วยสมุนไพร

อาหารทะเลและซุปมะเขือเทศ

สำหรับตัวเลือกซุปหอยนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ซีฟู้ดรวมสักแก้ว
2. เบคอนรมควันสี่ชิ้น
3. มะเขือเทศ.
4. หัวหอม
5. หนึ่งแครอท
6. มันฝรั่งสองหัว
7. ขึ้นฉ่ายห้าสิบกรัม
8. น้ำซุปแก้ว
9. ผักใบเขียว เครื่องเทศ เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
10. แก้วน้ำ

น้ำมันหมูรมควันผัดในชามที่เตรียมซุปไว้ ใส่ชิ้นสำเร็จรูปในภาชนะแยกต่างหาก หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดน้ำมันหมูกับมะเขือเทศเป็นเวลาห้านาที เทน้ำซุปและปรุงรส ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มในกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม ต้มในกระทะอีกใบจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ ควรใส่มันฝรั่งและอาหารทะเลลงในส่วนผสมอื่นๆ โรยมวลด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมันหมูรมควันสมุนไพรผสม ปิดฝาหม้อ

ซุปหอยลาย: สูตรไวน์ขาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อหอยสองกำมือ
2. เบคอนรมควันสี่ชิ้น
3. แก้วไวน์ขาวแห้ง
4. ขึ้นฉ่ายสองต้น
5. ครีมแก้ว
6. มันฝรั่งสองหัว
7. หัวหอม
8. กระเทียมหนึ่งกลีบ
9. หนึ่งแครอท
10. น้ำซุป

น้ำมันหมูรมควันหั่นบางๆ. ทอดในชามที่มีผนังหนา ใส่กระเทียมสับ หัวหอม ขึ้นฉ่าย ไวน์หนึ่งแก้ว และหอย สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสม เพิ่มน้ำซุปสมุนไพรและครีม ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเกลือพริกไทย นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที โรยด้วยแครอทและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สรุป

ซุปหอยเป็นซุปอเมริกันแบบดั้งเดิม ปรุงจากอาหารทะเล ผัก และสมุนไพร จานนี้มีหลายรูปแบบ บางสูตรใช้น้ำซุปไก่ บางสูตรใช้น้ำซุปปลา มีตัวเลือกสำหรับอาหารที่มีปลาค็อด, มะเขือเทศ, ครีม, ปลาแซลมอน บางคนเติมไวน์ขาวลงในซุป

ซุปหอยลายทำจากอาหารทะเลสด แต่เนื่องจากไม่สามารถซื้อได้ในรัสเซียเสมอไป ผู้คนจำนวนมากจึงใช้ของแช่แข็งหรือกระป๋อง