ดินปืน (ชา): ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชาเขียวดินปืนผลิตในมณฑลเจ้อเจียงของจีนทางตะวันออกของประเทศ เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากใบซึ่งมีลักษณะคล้ายดินปืน ในประเทศจีน ชาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "หลู่จู้" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุกสีเขียว" ในภาษารัสเซีย

ประวัติศาสตร์การเกิดขึ้นและเทคโนโลยีการผลิต

ดินปืน (ชา) ปรากฏตัวเมื่อนานมาแล้ว ในสมัยที่ราชวงศ์ถัง (618-907) มีอำนาจ มันถูกนำไปยังอังกฤษในศตวรรษที่ 17 และในสหรัฐอเมริกาก็มีวางจำหน่ายตั้งแต่ศตวรรษที่ 19

แม้ว่ามาตรฐานในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะมีราคาค่อนข้างสูง แต่เครื่องดื่มก็ยังได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศที่จำหน่าย ต่อมาการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดซึ่งทำให้ราคาลดลง ชาจีนหลากหลายชนิดนี้เป็นผู้นำในด้านปริมาณการส่งออกมาเป็นเวลานาน

ในยุค 1850 ชาปรากฏในแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ ชาวทวีปเป็นคนแรกที่คิดที่จะต้มมันด้วยสะระแหน่และเติมน้ำแข็งและน้ำตาล ประเพณีนี้พบได้ทั่วไปในสเปนและฝรั่งเศสสมัยใหม่ ตำนานจีนว่าดินปืนมาจากไข่มุกที่มังกรและนกฟีนิกซ์ตกพื้น ในศตวรรษที่ผ่านมา บรรจุภัณฑ์ชานี้เรียกว่า "ใบอัญชัน"

เฉพาะใบอ่อนเท่านั้นที่เหมาะแก่การประกอบปฐมวัย ในขั้นตอนต่อไป การตัดจะถูกลบออกจากวัตถุดิบ ขั้นตอนการคั่วจะมาพร้อมกับผู้ที่ชื่นชอบวัตถุดิบชา การสะสมของอากาศร้อนจำนวนมากทำให้สูญเสียกลิ่นหอมของสมุนไพร

หลังจากอบแล้ว นำใบมาวางบนจานและผึ่งให้เย็นสนิท ขั้นต่อไปของการประมวลผลคือการบิดวัตถุดิบเย็นเป็นลูกบอลหนาแน่น ใบชากลมๆ วางลงในหม้อแล้วนวดต่อจนเมื่อสัมผัสเบา ๆ ก็จะเริ่มมีกลิ่นอ่อนๆ

เทคโนโลยีการแปรรูปนี้ช่วยให้ใบยังคงความสมบูรณ์ของน้ำมันหอมระเหยผ่านการต้มซ้ำๆ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ใบชาสดมี

กระบวนการที่อธิบายข้างต้นไม่มีเทคนิคการหมัก ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มที่คุณซื้อจะมีวิตามินและสารอาหารมากพอๆ กับใบที่เพิ่งเก็บเกี่ยว

ดู

พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรป:

• ดินปืนไต้หวัน. ชาถูกแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับชาอูหลง ใบสามารถซื้อได้ทั้งแบบคั่วและแบบดิบ พบกับ "ชาไข่มุก" ไต้หวันในรูปแบบลูกกลมและหลอด
• ดินปืนศรีลังกาปลูกในที่ราบสูงของศรีลังกา

เกณฑ์การคัดเลือกและวิธีชง

ใบชาสดมีสีเขียวเงินเป็นมันเงา เม็ดเล็กระบุว่าเป็นของประกอบหลัก หากคุณต้องการได้กลิ่น "ชาไข่มุก" ที่แท้จริงตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง ให้เลือกขวดโหลที่มีลูกบอลเล็กๆ เครื่องดื่มที่ทำจากใบใหญ่จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

มีชาจำนวนน้อยในโลกที่สามารถชงชาได้หลายวิธี เครื่องดื่มหายากดังกล่าว ได้แก่ ดินปืน (ชา) คุณสมบัติของใบทั้งรสและกลิ่นขึ้นอยู่กับเวลาต้ม อุณหภูมิ และภาชนะ เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด เริ่มต้นด้วยการเทใบหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ 150 มล. ที่อุณหภูมิไม่เกิน 87 ° C เป็นเวลาหนึ่งนาที

ชาชงได้หลายครั้งโดยไม่สูญเสียคุณภาพ สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยเทคโนโลยีการกลิ้งอย่างหนาแน่น ต้องล้างใบก่อนเตรียมแต่ละครั้ง

คุณสมบัติด้านรสชาติ

"ชาไข่มุก" แม้จะดูเหมือนดินปืนเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีรสชาติและกลิ่นของควัน ดินปืนเป็นชาที่มีรสหวานของผักและเป็นโลหะ เมื่อลองดื่มแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมินต์ พริกไทย และน้ำผึ้ง พร้อมกลิ่นหอมหวานที่ชวนให้นึกถึงผลไม้แห้ง

ชาสีเหลืองซีดให้ความรู้สึกฝาดและทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น ลึก และขมขื่น หากได้ยินกลิ่นควันบุหรี่ระหว่างดื่มชา แสดงว่านี่คือเครื่องดื่มของชาวไต้หวันซึ่งใบจะคั่วเล็กน้อยเพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังผู้บริโภค

ประสบการณ์และต้นทุนของลูกค้า

เมื่อเลือกเครื่องดื่มทุกวัน หลายๆ คนมักจะซื้อเครื่องดื่มที่ดื่มได้โดยไม่ใช้อะไร และอุดมไปด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เลมอนบาล์ม ราสเบอร์รี่ และเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว

นี่คือดินปืน (ชา) นั่นเอง ความคิดเห็นเกี่ยวกับเครื่องดื่มส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวก ลูกค้าหลายคนบอกว่าชานี้เบา สดชื่น และกระปรี้กระเปร่า

เครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพ ราคา 250 กรัมเริ่มต้นที่ 90 รูเบิล ยิ่งมีต้นทุนต่ำมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งพบแท่งไม้มากขึ้นในธนาคาร ซึ่งได้รับการคัดเลือกล่วงหน้าในเกรดสูงสุด ใบไม่มีรสชาติเทียม ผู้บริโภคบางคนไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ความแตกต่างนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเครื่องดื่มและความชอบส่วนตัว

ชาดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณวางแผนที่จะดื่มแบบเย็น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำให้อิ่มตัวน้อยลง รสขมของชาจะถูกกำจัดด้วยน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชา เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครคือวลีที่อธิบายชาเขียวดินปืนได้อย่างเต็มที่

ประโยชน์และโทษ

ของเหลวนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ชาดับกระหายในวันฤดูร้อน เร่งการเผาผลาญ ซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อความเร็วในการคิดของผู้สูงอายุ ประสิทธิภาพของลำไส้ ไต และตับ เครื่องดื่มนี้มีค่ามากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นมะเร็งโรคต่างๆ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของดินปืน (ชา) ช่วยป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เครื่องดื่มประกอบด้วยฟลูออไรด์ซึ่งช่วยรักษาเคลือบฟัน

คุณสมบัติข้างต้นใช้กับชาที่ชงอย่างเข้มข้น เพื่อการรักษาโรคก็เพียงพอที่จะดื่มได้ไม่เกินสองถ้วยต่อวัน เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ และโรคนิ่วในท่อไต

ดินปืนมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวชนิดอื่นๆ หนึ่งถ้วยประกอบด้วยอัลคาลอยด์ 15 ถึง 45 มิลลิกรัม ผู้ผลิตมักจะระบุข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณและความพร้อมใช้งานบนบรรจุภัณฑ์