สลัดกับเห็ดและมันฝรั่ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใกล้จะถึงวันหยุดแล้ว แม่บ้านหลายๆ คนเริ่มท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสลัดอร่อยๆ ใหม่ๆ ที่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในบทความเราจะนำเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจด้วยเห็ดและมันฝรั่งที่จะตกแต่งและกระจายงานฉลองเทศกาล

ทำให้เป็นเรื่องง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็รับมือได้ สลัดเหล่านี้สามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากต้มมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ "ในเครื่องแบบ" ก็ใช้เห็ดหลายชนิด เช่น ดองจากกระป๋อง แชมเปญสด ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือเห็ดที่เก็บเองในป่า

สลัดกับเห็ดและมันฝรั่งสามารถผสมในชามสลัดหรือทำเป็นชั้น ๆ เสิร์ฟร้อนหรือแก่ในตู้เย็น จานนี้อร่อยและน่าพอใจ ซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย รวมกับมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก หรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

สลัดผักดอง

สลัดเห็ด แตงกวา มันฝรั่งใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาที และส่วนใหญ่มักใช้ในการต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ"

ปรุงรายการต่อไปนี้:

• เห็ดกระป๋อง - 250 กรัม;
• ผักดอง (ไม่ดอง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น;
• ผักชีลาวสด - สองสามกิ่ง;
• มันฝรั่ง - พืชผล 4 หัว;
• เกลือพริกไทยดำ ตามชอบ

สำหรับหมัก ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำต้มเย็น 1 ถ้วย ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%.

ทำอาหาร

ขั้นแรกให้นำมันฝรั่งไปต้มแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำเสีย จากนั้นผสมน้ำดองในชามแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถใช้สีแดงมันหวานและหอมกว่า หัวหอมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในชามสลัด ล้างแตงกวาดองใต้น้ำไหลและสับละเอียด เห็ดดองถูกนำมาใช้ในสลัดของเรากับเห็ดและมันฝรั่ง พวกเขาถูกโยนทิ้งไปทั้งหมดเนื่องจากมีขนาดเล็ก น้ำดองถูกระบายออกจากหัวหอมผ่านตะแกรงและบีบมวลเบา ๆ ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด เสิร์ฟได้!

ไก่พัฟสลัด

สลัดไก่ เห็ด มันฝรั่งและแครอทที่อร่อยและน่าพอใจมาก วางเรียงเป็นชั้นๆ ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดดอง;
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• 2 หลอด;
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• 2 ไข่;
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม;
• คุณสามารถใช้ฝาเห็ดและข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง

เนื่องจากทำสลัดเป็นชั้นๆ แต่ละผลิตภัณฑ์จึงถูกเตรียมแยกกันและไม่ผสมส่วนผสมอื่นๆ

วิธีทำสลัด

สลัดพัฟใส่เห็ด ไก่ ไข่ มันฝรั่ง เริ่มปรุงด้วยการต้มผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ หลังจากเย็นตัวลง เนื้อปลาจะถูกถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือโดยตรงตามภาพด้านบน แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ต้มปอกเปลือกและบดด้วยส้อมบนกระดานอย่างประณีต ฮาร์ดชีสขูดได้ดีที่สุดเมื่อแช่เย็น ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเตรียมสลัด ผัดเห็ดในกระทะกับหัวหอม หั่นเป็นวง

เค้ก-สลัดกับเห็ด มันฝรั่ง ชีส และไก่ ถูกจัดวางในชั้นต่อไปนี้:

1. วางมันฝรั่งสับบนจานใหญ่ เกลือ แล้วทามายองเนส
2. เห็ดกับโค้งคำนับ
3. แครอทขูดกับมายองเนส
4. ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชั้นนั้นเค็มและทาด้วยมายองเนส สามารถพริกไทยไก่ได้ตามต้องการ
5. ชั้นของชีสแข็งทามายองเนส
6. ไข่สับละเอียดและสมุนไพรสด
7. ชั้นบนสุดจะปล่อยไว้ตามเดิม หรือจะตกแต่งด้วยข้าวโพด หมวกเห็ด วางให้ทั่วพื้นผิวหรือรอบจานก็ได้

สลัดไก่ทอด

สลัดเห็ด มันฝรั่ง แครอท เติมส่วนผสมใหม่ๆ ได้

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• 4 น่องไก่;
• เห็ดดองขวดครึ่งลิตร;
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• ถั่วกระป๋อง;
• 2 ผักดอง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเห็ดและผัก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ

น่องไก่ต้องถลกหนังและกระดูก จากนั้นเกลือเนื้อและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ แยกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากเย็นแล้ว

เทถั่วกระป๋องผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ทำขั้นตอนเดียวกันกับเห็ด ล้างผักดองใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดเทส่วนผสมลงในชามสลัดขนาดใหญ่

ใส่ไก่หั่นเต๋าหรือเส้นบาง (ตามชอบ) ผักผัด และมันฝรั่ง เหลือเพียงเกลือทุกอย่างพริกไทยหากต้องการและผสมกับมายองเนส เสิร์ฟสลัดทันทีหลังจากเตรียม ใส่สมุนไพรสดก็ได้

สลัดแชมเปญ

สลัดกับเห็ดและมันฝรั่งนี้ทำในไม่กี่นาที พิจารณาก่อนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องปรุง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโล
• แชมเปญสด 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำก็ได้

ต้มมันฝรั่งแยก. ลอกผักเย็นออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำออกจากเห็ดและผึ่งให้แห้งบนจาน จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรใช้หัวหอมพันธุ์หวาน คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้ แต่มันจะออกมาอร่อยด้วยความสด ลอกออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบางครึ่งวง

ล้างถั่วบนตะแกรงเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดกับเกลือ พริกไทย และมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สลัดแฮม

ยำเห็ด, ไข่, มันฝรั่ง,ถ้าคุณใส่แฮม

ในการเตรียมตัว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มันฝรั่งครึ่งกิโล
• แฮม 300 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย
• ต้นหอม - 1 พวง

วางเป็นชั้น

ต้มไข่กับมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไข่ในชั้นแรกที่ด้านล่างของจานลึก เกลือและไขมันกับมายองเนส

จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ อีกครั้งแล้วทาด้วยซอส ชั้นต่อมาเป็นแฮมบวกมายองเนส

ล้างพวงหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียดบนเขียง โรยให้ทั่วชั้นบนสุดของผักกาดหอม มันยังคงเป็นเพียงการใส่หมวกแชมเปญดองไว้ด้านบน คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดให้ทั่วพัฟสลัดก็ได้

ใช้เห็ดทอด

สำหรับสลัดที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ คุณสามารถเลือกเห็ดได้หลากหลาย - หมักหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง แชมเปญสด หรือเห็ดหอม หากใช้เห็ดสำเร็จรูปน้ำดองจะถูกระบายออกและล้างด้วยน้ำเสียเพื่อกำจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำส้มสายชู ต้มสดครั้งแรกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเห็ดจะถูกทอดในกระทะในน้ำมันพืชด้วยหัวหอมใหญ่

ทำสลัด 4 ที่ก็เพียงพอสำหรับซื้อเห็ด 300 กรัมและ 1หัวหอมใหญ่. ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หรือ 5 อันในผิวหนังแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แตงกวาดองสับละเอียด 2 ลูก เพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัด

เมื่อเตรียมน้ำสลัดครบทุกขั้นตอนและผสมส่วนผสมในชามสลัดแล้ว ให้เตรียมน้ำสลัดแยกกัน ประกอบด้วยครีมหรือครีม เครื่องเทศ และเกลือ ขั้นแรกตีส่วนผสมให้เป็นก้อนหนาแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เทน้ำสลัดและโยน ครีมจะทำให้จานมีความนุ่มเป็นพิเศษ

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสลัดโดยใช้เห็ดและมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบทดลอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือผักที่คุณชื่นชอบนอกเหนือจากที่กล่าวไว้ข้างต้น ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับพันธุ์เห็ดต่างๆ สลัดกับเห็ดและเห็ดหมักมีรสชาติอร่อย หอม - กับเห็ดทอด นุ่มและละเอียด - กับแชมเปญสดตุ๋น ลองตัวเลือกต่างๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยนวัตกรรมบนโต๊ะอาหาร น่ากินจัง!